Comment bien conserver ses épices ?

Les épices se conservent longtemps à condition qu'ils soient bien à l'abri de la lumière, dans un espace frais, sec et noir.

Protégez-les de toute humidité, vapeurs, graisses de cuisine, soleil, chaleur…

Les épices présentent également une fragilité à l’humidité et donc, aux vapeurs de cuisine, graisses de cuisine… Elles doivent donc être conservées dans un endroit sain et sec.

Ainsi, même s’il est tentant de mettre vos petites poudres préférées dans de jolis pots près de votre table de cuisson, en réalité, ce n’est pas une bonne idée. Vos pots doivent non seulement être stockés dans le noir mais aussi à l’abri de l’humidité. Vous préserverez ainsi la longévité de vos produits !

Vous aurez donc compris que l’idéal pour stocker des épices, c’est un endroit sombre, voir obscur, de préférence sec et si possible assez frais.

Le meilleur conditionnement

- des bocaux en verre fermés

- des pots en plastique fermés

Si vos pots sont transparents, rangez-les à l'abri de la lumière.

 

Yolande Jakin

 

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