Les bienfaits et inconvénients d'une salade de crudités

Les crudités, c'est sain, c'est bon pour la ligne et pour la santé.

Crudités : plus riches en vitamines

Légumes et fruits crus sont plus riches en vitamines, surtout en C, puisque la cuisson en détruit une petite partie. Pour les sels minéraux, les fibres, les antioxydants (carotènes, polyphénols, etc.) et les glucides, rien n'est vraiment modifié.  

Autrement dit, il est indispensable, pour assurer notre quota de vitamine C, de consommer des fruits crus tous les jours.

Une bonne habitude de manger des crudités en début de repas

Prenons l’habitude de manger des carottes râpées, une salade verte ou une salade de tomates en entrée. Cela est tout simplement bon pour notre santé, notre ligne et notre digestion. 

La crudité prépare la digestion

Prises en début du repas, les crudités et les salades préparent de façon adéquate la digestion. Elles créent, dans notre estomac une situation idéale pour accueillir les aliments qui suivent. Lorsque nous poursuivons notre repas, qu'il s'agisse de protéines ou de glucides, notre estomac sera préparé à une bonne digestion.

Cependant, il existe des inconvénients liés à la consommation de la crudité.

Source de ballonnement

Dans le colon, toutes les fibres fermentent quand elles rencontrent les bactéries qui le peuplent. Et qui dit fermentation dit gaz qui se dégagent. Et c'est ce qui se produit souvent si vous mangez trop de crudités. Cuites, les fibres fermentent moins et produisent ainsi moins de gaz.   

 

 

Yolande Jakin

 

VOIR AUSSI

Mange seulement quand tu as faim
17 Oct 2017
Mange seulement quand tu as faim

Il est nécessaire de manger seulement quand la sensation de faim se fait ressentir. Résister à l'envie [ ... ]

Lire Plus...
4 manières de manger le couscous!
16 Oct 2017
4 manières de manger le couscous!

Je ne sais pas pour vous, mais j’ai parfois de la difficulté à diversifier mes repas. Je connais mes [ ... ]

Lire Plus...
Les cinq règles d`une alimentation au top
13 Oct 2017
Les cinq règles d`une alimentation au top

Dans son dernier ouvrage, intitulé "Ultimate Family Wellness", David Kirsch, coach du tout-Hollywood [ ... ]

Lire Plus...
Les pelures d`agrumes: pourquoi et comment en consommer pour en tirer ...
09 Oct 2017
Les pelures d`agrumes: pourquoi et comment en consommer pour en tirer les bienfaits santé?

Orange, citron, mandarine, pamplemousse... ne jetez plus les épluchures de vos agrumes, elles contiennent [ ... ]

Lire Plus...
Huître : l`aliment à mettre au menu pour éviter le cancer de l`œsopha...
04 Oct 2017
 Huître : l`aliment à mettre au menu pour éviter le cancer de l`œsophage

Pour limiter le développement et empêcher la prolifération du cancer de l’œsophage, misez sur les [ ... ]

Lire Plus...
Pourquoi intégrer la chlorophylle à notre alimentation dès maintenant...
29 Sep 2017
Pourquoi intégrer la chlorophylle à notre alimentation dès maintenant

La chlorophylle est le pigment vert des végétaux. C’est elle qui, grâce au processus de la photosynthèse, [ ... ]

Lire Plus...