Pour atténuer l`acidité de votre sauce tomate, essayez ceci…

La sauce tomate est certainement l’une des sauces les plus utilisées pour l’accompagnement des plats en cuisine. On peut s’en servir pour des pâtes, des grillades, des tartes et aussi des plats à base de poisson ou de poulet. Afin de réduire son gout acide, essayez ces quelques astuces.

En utilisant du bicarbonate de soude

Pour enlever l'acidité à la sauce tomate, ne pas mettre de sucre si vous choisissez cette option. Rajouter simplement une bonne pincée de bicarbonate de soude. On le trouve dans les rayonnages des supermarchés.

Si vous préférez le sucre…

Le secret, pour atténuer l’acidité de la sauce tomate maison, c’est d’ajouter une cuiller à café de sucre en poudre pendant la cuisson des tomates pelées et épépinées.

Voila le gout acide disparaîtra comme par enchantement.

 

Yolande Jakin

 

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