Manger des fruits le soir fait-il grossir ?

Le soir, l'organisme se repose et dépense peu d'énergie. Pour éviter que les kilos s'accumulent, mieux vaut manger léger. Inutile toutefois de bannir les fruits du repas. Riches en sucres naturels, ils ne font absolument pas grossir.

Les fruits, des alliés minceur

Dans le cadre d'un régime minceur, il est recommandé d'éviter les aliments trop riches en sucre. De là vient sans doute la fausse croyance que les fruits font grossir. C'est pourtant faux : les fruits contiennent certes du fructose, mais il s'agit d'un bon sucre naturel qui ne provoque pas de pic glycémique. Facilement métabolisé par le foie, il passe moins vite dans le sang. De plus, les fruits contiennent des fibres, des vitamines et des oligo-éléments qui contribuent à limiter l'absorption du sucre par l'organisme. Certains fruits agissent même comme des digestifs ou des draineurs, tel l'ananas, et contribuent à vous faire perdre du poids. Bref, un régime sans fruits ou légumes est fortement déconseillé, car vous aurez d'importantes carences en vitamines.

Cependant, tout cela est vrai uniquement pour les fruits frais non transformés. Ainsi, les compotes sucrées et les jus de fruits peuvent vous faire grossir. Si vous avez un index glycémique assez élevé, il vaut mieux également privilégier les fruits riches en eau qui ont un faible taux en sucre, comme le melon et les fraises. Gardez les bananes et les oranges pour le petit-déjeuner.

Intox sur les fruits

Il est tout à fait possible de manger des fruits au dessert sans prendre du poids. Contrairement à de fausses idées véhiculées sur le net, les fruits consommés en fin de repas n’entraînent pas de ballonnements et autres troubles digestifs. Aucune fermentation n’est possible dans l’estomac. Au contraire, les fruits rouges et les agrumes contribuent à neutraliser les substances toxiques comme les additifs et les pesticides ingérés lors du repas. De même, un fruit n’augmente pas l’acidité de l’estomac. Le citron, le pamplemousse et les agrumes en général sont à privilégier dans le cadre d’un régime minceur, même au dîner. Même s’ils contiennent de la vitamine C, ils ne vous empêcheront pas de dormir. Il faut en effet une dose d’au moins 500 mg de vitamine C pour un effet énergisant. Or, un fruit n’en contient que 40 mg en moyenne.

Fruits et régime : que retenir ?

Manger des fruits, même le soir, limite la prise de poids. Les fruits sont d'excellentes sources de sucre, procurant plaisir et satiété. Ils sont également essentiels au bon fonctionnement de l'organisme, contribuant à prévenir les maladies et les cancers. Mais de même qu'un régime restrictif sans aucun fruit, un régime uniquement à base de fruits n'est pas bénéfique pour votre santé. Bien qu'ils soient riches en fibres et en vitamines, les fruits ne contiennent ni lipides ni protéines, des nutriments indispensables au corps. Rappelez-vous que tout régime restrictif, même efficace pour perdre du poids, nuit à votre santé sur le long terme. Le mieux reste de consommer 3 fruits frais par jour lors des différents repas ou en guise de collation.

 

 

Source : le-mag.radins.com

 

Nutrition : pourquoi le gras est indispensable à la vie

Carburant cérébral et musculaire, matière première servant à la fabrication des hormones et à la paroi de nos cellules, le gras est décidément incontournable.

Pour un bon équilibre nutritionnel, environ 35% des calories fournies par notre alimentation devraient provenir des matières grasses. Nous avons besoin de leur énergie pour avancer et elles font partie des constituants de base de l’organisme… Avec une densité de 9 kcal, soit un peu plus du double de celle du glucose, les matières grasses alimentaires représentent d’abord un jackpot énergétique. Le corps en a besoin pour maintenir sa température. Les muscles puisent le carburant nécessaire aux efforts prolongés dans les lipides que l’organisme stocke dans son tissu adipeux. Ensuite, au niveau nutritionnel, les aliments gras, comme le jaune d’œuf, les viandes, les poissons gras et le foie de poisson, le beurre, les margarines et les huiles sont des vecteurs incontournables pour nous approvisionner en vitamines A, D et E, des vitamines dites «liposolubles» car elles se stockent dans les graisses. Des vitamines indispensables à la vision, la peau, la croissance osseuse. Le gras constitue 20 % de la masse corporelle chez l’homme et 25% chez la femme.

Fabrication des hormones et carburant cérébral

Dans notre organisme, «les lipides forment la structure de toutes les membranes cellulaires, résume le Pr Étienne Larger, diabétologue à l’hôpital Cochin, à Paris. Ils interviennent de ce fait dans de nombreuses fonctions physiologiques et, notamment, la formation d’une vingtaine de substances, des médiateurs chimiques, nécessaires à la conduction nerveuse, à la réponse inflammatoire, à l’activation du système immunitaire». On peut citer aussi leur rôle essentiel dans la fabrication de ces molécules messagères que sont les hormones. Les hormones stéroïdiennes, comme l’œstrogène ou la testostérone, mais aussi le cortisol, indispensable pour déclencher les défenses de l’organisme, sont synthétisés à partir du cholestérol.

Le cerveau étant essentiellement constitué de graisses, un apport nutritionnel en matières grasses de qualité lui est essentiel pour son développement lors de l’enfance puis pour le maintien de ses fonctions à tout âge. Notre encéphale fait ainsi bon usage des acides gras qu’il ne peut synthétiser lui-même et qu’il puise dans l’alimentation: les oméga-3 et les oméga-6 présents dans les poissons gras, le soja, l’huile d’arachide, l’huile et les graines de tournesol, l’huile de maïs… Des acides gras qui ont également une action anti-inflammatoire sur le système cardio-vasculaire.

Bref, il faut manger gras! Mais pas n’importe comment. L’apport conseillé de 35% en lipides ne doit pas être excessif en acides gras saturés (pas plus de 10%). Il doit aussi être complété par une consommation suffisante en fruits et légumes pour leurs fibres et vitamines et s’inscrire dans un équilibre alimentaire global. C’est ainsi qu’il sera possible de réduire la mortalité due aux maladies cardio-vasculaires, qui se situe aujourd’hui aux alentours de 180.000 décès par an en France.

 

Source: sante.lefigaro.fr

4 astuces pour traquer les sucres cachés

Le sucre, consommé à trop fortes doses a des effets néfastes sur le cerveau et affecterait nos mécanismes d’apprentissage et de mémoire. On pense que l’excès de sucre pourrait également entrainer des états dépressifs et des troubles de l’anxiété à l’adolescence. Pourtant, on en consomme bien trop ! Car même si on n’a pas l’impression d'en consommer tant, il faut savoir que la plupart des sucres sont « dissimulés » dans des aliments transformés. Comment reconnaitre ces sucres cachés ?

Reconnaitre les aliments qui contiennent trop de sucre

Si cela peut paraitre logique, ça ne fait pas de mal de le rappeler !

D’énormes quantités de sucre sont consommées à travers les gâteaux, les pâtisseries, la confiture, la pâte à tartiner, le chocolat, les biscuits, les desserts laitiers et les sodas et jus de fruits.

Par exemple, on compte environ 4 grammes de sucre dans un carré de chocolat au lait, 30 grammes de sucre dans une canette de jus de fruits, 440 grammes dans un pot de Nutella… Tout en sachant que l’OMS recommande de ne pas dépasser 25 grammes de sucre par jour.

Savoir que salé ne signifie pas « pas sucré » !

Vous pensez que les biscuits apéritifs ne sont pas sucrés ?

Faux ! On trouve du sucre dans tous les biscuits apéritifs (sirop de glucose, fructose), dans les sauces mayonnaise et ketchup, dans les pizzas surgelées, dans les carottes râpées, le pain de mie, les soupes industrielles, les vinaigrettes…

De manière générale, retenez que quasiment tous les plats préparés contiennent du sucre.

Décoder le jargon industriel

Le meilleur moyen de savoir si les aliments transformés que vous achetez contiennent du sucre est de connaître les types de sucres et les nombreux pseudonymes que les industriels aiment employer…

On va par exemple retrouver :

- Dextrine ;

- Dextrose ;

- Fructose ;

- Sirop de maïs à forte teneur en fructose ;

- Galactose ;

- Glucose ;

- Miel ;

- Concentré de jus de fruit ;

- Amidon hydrogéné ;

- Maltose ;

- Mannitol ;

- Sirop d’érable ;

- Mélasse ;

- Polyols ;

- Saccharose…

Eduquer, cuisiner et manger « en conscience »

Il peut être intéressant de convertir en morceaux de sucre la quantité indiquée sur l’étiquette. On se rendra ainsi plus facilement compte de la quantité qu’on s’apprête à consommer.

Ensuite, pour éviter de consommer régulièrement du sucre sans même en avoir conscience, la meilleure chose à faire est de cuisiner soi-même, avec des produits frais ! Cela permet aussi de retrouver le vrai goût des choses.

Enfin, d’un point de vue éducatif, il faut savoir qu’un gouter n’est pas forcément sucré, que les céréales industrielles sont beaucoup trop sucrées et qu’un verre de soda contient environ 8 morceaux de sucre ! Faire attention à tout cela c’est faire attention à la santé de son enfant !

 

 

Source : Autre presse

VOIR AUSSI

Les épices : alliées minceur ?
12 Nov 2018
Les épices : alliées minceur ?

Gingembre, poivre, curry, cannelle, cumin, curcuma, safran ou encore piments … Ces épices sont bonnes [ ... ]

Lire Plus...
7 combinaisons d`aliments que nous devrions éviter
08 Nov 2018
7 combinaisons d`aliments que nous devrions éviter

Il existe de nombreuses combinaisons d'aliments que nous consommons habituellement de façon régulière [ ... ]

Lire Plus...
Pourquoi le flocon d`avoine est-il bon pour la santé?
07 Nov 2018
Pourquoi le flocon d`avoine est-il bon pour la santé?

Les flocons d’avoine sont l’un des aliments les plus nutritifs qui soient ! Cet article vous dit [ ... ]

Lire Plus...
Manger des protéines: à quoi ça sert et où les trouver ?
02 Nov 2018
Manger des protéines: à quoi ça sert et où les trouver ?

Manger des protéines, c'est une injonction que l'on retrouve un peu à toutes les sauces. Pour se gonfler [ ... ]

Lire Plus...
Voici l`aliment par lequel remplacer la viande si vous voulez perdre d...
31 Oct 2018
Voici l`aliment par lequel remplacer la viande si vous voulez perdre du poids

Plus rassasiant que la viande, mais tout aussi riche en protéines, découvrez l’aliment à mettre au [ ... ]

Lire Plus...
Pourquoi manger des légumes est essentiel pour être en bonne santé
25 Oct 2018
Pourquoi manger des légumes est essentiel pour être en bonne santé

Dans Effortless Healing, le docteur Joseph Mercola présente neuf principes essentiels pour être en [ ... ]

Lire Plus...