La carambole pour faire le plein de vitamines, mais attention…

Le goût de la carambole est aigre-doux. Les saveurs sont peu sucrées et légèrement acidulées. Elle s'utilise souvent pour décorer les plats et les assiettes, mais son goût délicat et ses qualités nutritionnelles exceptionnelles en font un fruit qui gagne à être découvert!

Cependant, avant toute chose, il est important de savoir que la carambole contient des oxalates qui peuvent provoquer des maladies rénales. Ce que de nombreuses publications scientifiques rappellent. En effet, sa consommation peut occasionner des troubles neurologiques, surtout chez les personnes souffrant de maladie rénale chronique. En l’état actuel des connaissances, il est prudent de modérer sa consommation. Malgré cela, la carambole est dotée de nombreux bienfaits insoupçonnés.

Anti-oxydante et anti-fatigue

Le vieillissement cellulaire sera freiné par la présence de vitamines anti-oxydantes dans la carambole, cela permettra donc de maintenir une bonne santé de la peau et des organes.

La quantité de vitamine C contenue en bonne quantité dans la carambole lui confère des propriétés anti-oxydantes. Elle va également lutter contre la sensation de fatigue et aider à renforcer les défenses naturelles de l'organisme, ce qui favorise un bon état de santé.

Riche en bêta-carotène

La quantité de bêta-carotènes contenue dans la carambole va assurer une bonne santé des rétines et le maintien d'une bonne vue.

Apport en eau

La carambole est particulièrement riche en eau, dont elle contient un peu plus de 90%. Elle participe ainsi à l’hydratation de l’organisme. Bonne source de potassium et très pauvre en sodium (seulement 2 mg pour 100 g), elle a un effet légèrement diurétique.