Cuisine

Biscottes, pains grillés : à consommer avec modération ?
Mon assiette | 31 Mar 2020 | Vue 336 fois

Biscottes, pains grillés : à consommer avec modération ?

Quand on se penche sur les biscottes, les pains grillés et autres tartines craquantes, gare aux idées reçues  ! L’image un peu "régime" qui leur colle à la peau n’est pas forcément toujours justifiée… Angélique Houlbert décrypte pour nous…

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Le boudin noir : un véritable allié pour faire le plein de fer
Mon assiette | 30 Mar 2020 | Vue 444 fois

Le boudin noir : un véritable allié pour faire le plein de fer

 Le boudin noir recèle une teneur exceptionnelle en fer. De quoi solidement recharger ses batteries. Cette surabondance de fer (23 mg/100 g, soit près du double des apports journaliers recommandés…

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Top 7 des aliments non périssables à avoir dans son garde-manger
Mon assiette | 27 Mar 2020 | Vue 2030 fois

Top 7 des aliments non périssables à avoir dans son garde-manger

Il existe certains aliments qui se conservent très, très longtemps. À vie parfois ! Voici quelques exemples : Poissons en conserve  Les poissons et fruits de mer en conserve sont…

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Confiné : Je mange tout le temps, que faire ?
Mon assiette | 26 Mar 2020 | Vue 1105 fois

Confiné : Je mange tout le temps, que faire ?

Enfermé.e chez soi, la tentation de grignoter est grande… On a fait le point avec le docteur Catherine Lacrosnière, experte en nutrition, pour comprendre ce besoin constant de manger et…

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Comment sauver un plat trop épicé ?
Mon assiette | 24 Mar 2020 | Vue 1855 fois

Comment sauver un plat trop épicé ?

Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier(e), un vrai cordon bleu, et pourtant, une fois n’est pas coutume, vous avez eu la main trop lourde dans l’assaisonnement de votre préparation culinaire. Vous…

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Les aliments qui boostent les défenses immunitaires
Mon assiette | 23 Mar 2020 | Vue 1149 fois

Les aliments qui boostent les défenses immunitaires

Adopter une bonne hygiène de vie permet de mieux résister aux agressions : pas de tabac, sommeil suffisant, activité physique régulière et alimentation adaptée. Chez les seniors, il faut veiller…

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Ces aliments à avoir absolument dans son frigo et son congélateur
Mon assiette | 20 Mar 2020 | Vue 1478 fois

Ces aliments à avoir absolument dans son frigo et son congélateur

Faire les courses est un vrai casse-tête pour vous ? Pas de panique, voici la liste des indispensables à avoir dans votre frigo et votre congélateur pour une alimentation saine et…

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Les fibres alimentaires : sources de bienfaits
Mon assiette | 19 Mar 2020 | Vue 773 fois

Les fibres alimentaires : sources de bienfaits

Voilà des nutriments dont on parle beaucoup sans vraiment savoir ce que c’est. Les clichés sont nombreux sur les fibres : elles participent à la lutter contre la constipation ;…

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Avocat: 13 puissants bienfaits et vertus de ce fruit santé
Mon assiette | 09 Mar 2020 | Vue 1905 fois

Avocat: 13 puissants bienfaits et vertus de ce fruit santé

L’avocat compte de nombreux bienfaits et vertus santé. En plus d’être riche en fibres et antioxydants, il favorise la perte de poids et calme la faim. Découvrez 10 excellentes raisons…

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Le soja, aliment miracle pour la santé ?
Mon assiette | 05 Mar 2020 | Vue 1092 fois

Le soja, aliment miracle pour la santé ?

Boissons, desserts, plats préparés, assaisonnement, compléments alimentaires, le soja et ses produits dérivés se sont installés sur les rayons de nos boutiques d’alimentation préférées. Si certains vantent ses vertus, d’autres…

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Le ditakh, un fruit très riche qui a des bienfaits pour la santé
Mon assiette | 28 Fév 2020 | Vue 2683 fois

Le ditakh, un fruit très riche qui a des bienfaits pour la santé

Le ditakh est le fruit d'un arbre sauvage du Sénégal et d'Afrique de l'Ouest. Le nom scientifique de cet arbre est Detarium senegalense. Il appartient à la famille des Légumineuses.…

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Une petite sélection des bienfaits du haricot vert sur la santé
Mon assiette | 25 Fév 2020 | Vue 1648 fois

Une petite sélection des bienfaits du haricot vert sur la santé

Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun consommées comme légumes. Selon les variétés, leur couleur peut varier entre le jaune (haricots « beurre »), le vert et…

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Quand le charbon s'invite dans l'alimentation
Mon assiette | 24 Fév 2020 | Vue 1363 fois

Quand le charbon s'invite dans l'alimentation

Connu pour ses vertus antiballonnements, le charbon végétal peut aussi être intégré directement dans les plats. Cet ingrédient est de plus en plus apprécié, et les grands chefs s’en sont…

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10 aliments que l'on peut manger périmés
Mon assiette | 18 Fév 2020 | Vue 1963 fois

10 aliments que l'on peut manger périmés

« Manger des produits périmés ? Ça va pas non ? ». On n'est pas maso, et on n'a pas envie de se choper une intoxication alimentaire, voire pire. Hé,…

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Que savoir sur le régime sorgho pour la perte de poids?
Mon assiette | 11 Fév 2020 | Vue 1628 fois

Que savoir sur le régime sorgho pour la perte de poids?

La farine de sorgho est généralement utilisée par les personnes ne consommant pas de gluten et donc pas de farine de blé. Cependant elle est de plus en plus à…

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Maigrir : conseils pour ceux et celles qui adorent manger !
Mon assiette | 06 Fév 2020 | Vue 2811 fois

Maigrir : conseils pour ceux et celles qui adorent manger !

Dans votre tête, c’est un combat interminable. D’une part, vous voulez à tout prix maigrir. Vous savez que c’est maintenant ou jamais. D’autre part, vous adorez manger. Vous ne voulez…

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Conseils pour bien consommer la volaille
Mon assiette | 03 Fév 2020 | Vue 1906 fois

Conseils pour bien consommer la volaille

La volaille, petits et grands en raffolent ! Et pour cause, il s’agit d’une viande saine, à portée de bourse, et résolument délicieuse. Oui, mais alors, quels sont ses bienfaits…

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5 aliments riche en sel
Mon assiette | 24 Jan 2020 | Vue 1943 fois

5 aliments riche en sel

La consommation excessive de sel a des effets néfastes sur votre santé. C’est un facteur de risque des maladies cardio-vasculaires et de l’hypertension artérielle.Mais vous ne savez pas qu’il est…

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Au Nigeria, du paracétamol dans les assiettes
Mon assiette | 21 Jan 2020 | Vue 2807 fois

Au Nigeria, du paracétamol dans les assiettes

Le médicament est notamment utilisé en cuisine pour accélérer la cuisson de la viande et la ramollir. L'Agence nationale pour l'administration et le contrôle des aliments et médicaments (NAFDAC) au…

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Cuisses de grenouilles : très peu calorique, les bienfaits sur la santé et dans un régime!
Mon assiette | 17 Jan 2020 | Vue 1905 fois

Cuisses de grenouilles : très peu calorique, les bienfaits sur la santé et dans un régime!

Les cuisses de grenouille sont utilisées comme ingrédient principal ou secondaire dans des préparations culinaires de plusieurs pays situés dans au moins trois continents. Qualités nutritionnelles de la cuisse de…

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