L'équilibre dans mon assiette

Les cubes Maggi, Kub`Or et autres : un « bon goût » désastreux pour votre santé !

Les cubes Maggi, Kub`Or et autres : un « bon goût » désastreux pour votre santé !

Certains d’entre nous se souviennent encore des bons plats de nos grand-mères parfumés aux épices, aux bouquets garnis et autres mollusques séchés destinés à donner du goût aux plats. Aujourd’hui, plus besoin de préparer d’assaisonnement à l’avance, des petits cubes « maggi-ques » circulent sur les étalages et aromatisent tous...

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4 erreurs à éviter quand on utilise de l`huile d`olive

4 erreurs à éviter quand on utilise de l`huile d`olive

L’huile d’olive fruitée ou corsée, star du régime crétois, est un subtil exhausteur de goût appréciée depuis des millénaires. Elle fait partie des huiles fortement plébiscitées pour son action indéniable sur les maladies cardio-vasculaires. Mais pour profiter au mieux de ses bienfaits nutritionnels, il convient de prendre certaines précautions. Erreur 1...

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Manger du gombo élimine-t-il 72 % des cellules du cancer du sein ?

Manger du gombo élimine-t-il 72 % des cellules du cancer du sein ?

Le gombo éliminerait 72% des cellules du cancer du sein, selon des articles partagés sur les réseaux sociaux, pour sensibiliser sur cette maladie. Le gombo est utilisé comme ingrédient alimentaire dans beaucoup de pays d'Afrique subsaharienne.  Un article publié sur Internet et largement partagé sur les réseaux sociaux affirme que le...

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Ayez une peau parfaite en mangeant ces 4 aliments tous les jours

Ayez une peau parfaite en mangeant ces 4 aliments tous les jours

Vous en avez marre de tous ces produits miracles qu’on vous montre à la télévision , sur internet ou qu’on vous présente en magasin ? Vous êtes fatigués de chercher différents produits de beauté pour votre peau chers et inefficaces? La solution, manger mieux mais surtout, nous vous conseillons de manger...

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Que doit-on manger quand on a un rhume ?

Que doit-on manger quand on a un rhume ?

Pour passer un hiver sans se moucher, éternuer et être fatigué, inutile de vous bourrer de médicaments et de superposer les pulls ! Il suffit d'avoir les bons réflexes alimentaires… Car certains plats peuvent améliorer vos défenses immunitaires et renvoyer le rhume aux oubliettes ! Des recettes de grands-mères approuvées par la...

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Mangez plus lentement pour maigrir

Mangez plus lentement pour maigrir

Le fait de ralentir le rythme de consommation de nourriture diminue la quantité de calories ingérées. L’une des recommandations pour perdre du poids est de ralentir le rythme quand on mange. Mais malgré cette recommandation qui ne date pas d’hier, de nombreuses études qui avaient analysé le lien existant entre le rythme de l’alimentation...

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Comment réussir une salade de fruit?

Comment réussir une salade de fruit?

Après un repas copieux, une salade de fruits frais est toujours la bienvenue. Faciles et rapides à réaliser, elles permettent de faire le plein de vitamines, tout en légèreté.  Le secret d'une bonne salade de fruits est d'utiliser des fruits de saison. Choisissez des fruits de qualité, des fruits frais bien...

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Voici des aliments qui deviennent toxiques quand ils sont réchauffés

Voici des aliments qui deviennent toxiques quand ils sont réchauffés

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire et faire des économies, de nombreuses cuisinières sont passées maîtres dans l'art d'accommoder les restes ! C'est vrai que quand nos plats ne sont pas finis, c'est bien plus raisonnable et économique de mettre les restes dans un tupperware au frigo (ou au congélateur) pour...

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6 erreurs à éviter quand vous faites cuire vos pommes de terre

6 erreurs à éviter quand vous faites cuire vos pommes de terre

Choix de l’huile de friture, avec ou sans la peau, mode de cuisson… Quelles sont les erreurs à ne pas faire quand on cuisine des pommes de terre et les les astuces pour une cuisson optimale ? Voici les conseils de Valérie Mery-Mandeville, diététicienne et nutritionniste. Erreur 1: oublier de les...

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Voici 4 aliments bons pour le cœur

Voici 4 aliments bons pour le cœur

Pour avoir un cœur en bonne santé et prévenir les crises cardiaques, il est important d’éviter les aliments malsains mais aussi de manger des aliments riches en nutriments, en fibres et en matières grasses saines. En voici quelques unes… Les flocons d’avoine Les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles, qui ont la particularité de réduire...

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Pourquoi ces aliments sont à éviter avant de dormir

Pourquoi ces aliments sont à éviter avant de dormir

Pour bien dormir, il faut bien manger ! En s’alimentant trop ou mal le soir, le risque, c’est l’insomnie ! Pourquoi vaut-il mieux éviter certains aliments le soir pour passer une nuit tranquille ? Eclairages et conseils avec Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste. Après avoir fait bombance lors d’un dîner festif, pas facile de trouver...

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Les kaklous, ces graines pour une sauce ``spéciale``

Les kaklous, ces graines pour une sauce ``spéciale``

Les kaklous sont issues des cabosses de grands arbres sauvages. Leurs fèves sont extraites puis sechées pour devenir des kaklous. Les kaklous ou Siako sont utilisés pour les sauces ivoiriennes et notamment pour les recettes bétées et baoulées. La sauce kaklou est une recette ivoirienne qui change d’apellation suivant les régions : Kplé...

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Mange seulement quand tu as faim

Mange seulement quand tu as faim

Il est nécessaire de manger seulement quand la sensation de faim se fait ressentir. Résister à l'envie de grignoter est un premier pas vers la modification de son comportement alimentaire. - Laisse ton appétit décider de l'heure de tes repas, sinon, tu imposes beaucoup de travail à ton foie, tes intestins...

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4 manières de manger le couscous!

4 manières de manger le couscous!

Je ne sais pas pour vous, mais j’ai parfois de la difficulté à diversifier mes repas. Je connais mes classiques, et je fais rarement l’effort d’en déroger. Poisson au panko, salade grecque, et spaghetti de maman. Récemment, je me suis lancée le défi d’incorporer un peu de variétés à mes...

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Les cinq règles d`une alimentation au top

Les cinq règles d`une alimentation au top

Dans son dernier ouvrage, intitulé "Ultimate Family Wellness", David Kirsch, coach du tout-Hollywood partage avec ses lecteurs ses cinq règles pour une alimentation optimale. Pas d'alcool Lorsqu'on suit un programme de remise en forme, il est conseillé de proscrire tous les alcools. Même si un verre ou deux très occasionnellement peuvent faire...

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Les pelures d`agrumes: pourquoi et comment en consommer pour en tirer les bienfaits santé?

Les pelures d`agrumes: pourquoi et comment en consommer pour en tirer les bienfaits santé?

Orange, citron, mandarine, pamplemousse... ne jetez plus les épluchures de vos agrumes, elles contiennent de nombreux bienfaits santé. Pourquoi consommer les pelures des agrumes? Comment les consommer pour en tirer les bienfaits? Voici nos réponses: Parce qu'elles comportent plus de nutriments que la chair, les pelures d'agrume sont très bénéfiques pour...

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Huître : l`aliment à mettre au menu pour éviter le cancer de l`œsophage

 Huître : l`aliment à mettre au menu pour éviter le cancer de l`œsophage

Pour limiter le développement et empêcher la prolifération du cancer de l’œsophage, misez sur les aliments les plus riches en zinc. Décryptage de cette nouvelle découverte scientifique. Comment limiter ses risques de cancer de l’œsophage ? En augmentant ses apports en zinc , selon des chercheurs en nutrition et en oncologie de plusieurs universités américaines...

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Pourquoi intégrer la chlorophylle à notre alimentation dès maintenant

Pourquoi intégrer la chlorophylle à notre alimentation dès maintenant

La chlorophylle est le pigment vert des végétaux. C’est elle qui, grâce au processus de la photosynthèse, absorbe les composantes rouge et bleue de la lumière du soleil. En fait, la chlorophylle, c’est le sang de la plante. D’ailleurs, sa structure chimique ressemble beaucoup à celle des globules rouges de...

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4 aliments conseillés aux femmes pour rester en bonne santé

4 aliments conseillés aux femmes pour rester en bonne santé

Pour un organisme fort, un beau corps et être en bonne santé, il est conseillé d'adopter une alimentation saine et nutritive pour lutter contre les maladies. Voici 4 aliments à consommer au quotidien. La tomate Riche en vitamines A, B, C, en potassium, en calcium...des antioxydants, tous ces éléments font de la...

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Apports en fer : comment faut-il cuire la viande ?

Apports en fer : comment faut-il cuire la viande ?

En cas d'anémie associée à une carence en fer (anémie ferriprive), des suppléments sont nécessaires, mais il est aussi recommandé d'adapter son alimentation, et notamment de manger de la viande rouge. Mais comment faut-il la préparer pour que la cuisson ne nuise pas aux apports en fer ?

 Plusieurs études ont...

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Les chenilles, plus ``vitaminées`` que la viande ou le poisson

Les chenilles, plus ``vitaminées`` que la viande ou le poisson

La pensée qu'on consomme des chenilles par nécessité n'est plus d'actualité. Les chenilles font partie désormais des plats incontournables de plusieurs restaurants à la mode, certains en font même une spécialité.  La chenille représente un mets de choix dans de nombreux pays d'Afrique. Riche en protéines, la chenille aide à pallier...

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Les bienfaits et inconvénients d'une salade de crudités

Les bienfaits et inconvénients d'une salade de crudités

Les crudités, c'est sain, c'est bon pour la ligne et pour la santé. Crudités : plus riches en vitamines Légumes et fruits crus sont plus riches en vitamines, surtout en C, puisque la cuisson en détruit une petite partie. Pour les sels minéraux, les fibres, les antioxydants (carotènes, polyphénols, etc.) et les glucides, rien n'est vraiment modifié...

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Perdez 3 kilos en seulement 7 jours avec le ''régime concombre''

Perdez 3 kilos en seulement 7 jours avec le ''régime concombre''

En raison de leur richesse en nutriments, vitamines et minéraux, le concombre est l'un des légumes les plus nutritifs et les plus sains. Il est une bonne source de fibres, de magnésium, de fer, de calcium et de vitamines C, E et B. Ainsi. Le concombre a la capacité de...

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6 aliments pour perdre la graisse et prendre du muscle

6 aliments pour perdre la graisse et prendre du muscle

Lorsqu'on entame un régime, on limite sa consommation calorique ce qui implique de perdre du muscle. Or, maigrir c'est bien mais avoir une silhouette fine et tonique c'est encore mieux ! Voici 6 aliments "spécial sèche" pour faire fondre la graisse et gagner du muscle. Thon : riche en protéines, la...

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Zoom sur la langue de boeuf dans nos assiettes

Zoom sur la langue de boeuf dans nos assiettes

La langue de bœuf est un des plats préférés des plus gourmands. Sa chair est très tendre, car elle a une texture douce, facile à mâcher. L’avantage avec la langue de bœuf est que peu importe les recettes, elle a une saveur unique pour un abat.  Nombre de calories dans la langue de bœuf On pourrait croire...

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Les pommes de terre font-elles grossir ?

Les pommes de terre font-elles grossir ?

La pomme de terre est un hydrate de carbone qui est montré du doigt car il a un index glycémique (IG) élevé ce qui favorise la prise de poids.  Aussi, selon la quantité consommée, le mode de cuisson ou encore les associations alimentaires, l’IG d’un aliment ne sera pas le même. Même s’il...

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Dix façons d`augmenter sa consommation de fruits

Dix façons d`augmenter sa consommation de fruits

1. Ayez-en toujours sous la main C’est la meilleure façon de consommer les portions quotidiennes recommandées par le Guide alimentaire canadien pour manger sainement. 2. Diversifiez votre panier de fruits Procurez-vous une quantité égale de petits fruits et de fruits de grosseur moyenne (p. ex., pommes, poires, pêches, etc.) que vous pourrez manger...

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Le singe, une viande très prisée en Centrafrique et pourtant...

Le singe, une viande très prisée en Centrafrique et pourtant...

Le principal marché du quartier PK12 se trouve à la sortie nord de la capitale centrafricaine, Bangui. C'est là que tous les Banguissois se rendent pour s'approvisionner en viandes, et surtout, en viande de chasse à faible coût. C'est le point de départ et de chute des cargaisons qui arrivent des...

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La noix : l`aliment indispensable pour réussir un régime

  La noix : l`aliment indispensable pour réussir un régime

La noix serait un aliment très utile pour favoriser un sentiment de satiété, ce qui permettrait d’avoir moins envie de grignoter entre les repas !  On savait déjà que les noix permettaient de préserver les structures cérébrales associées au déclin cognitif. Mais une nouvelle étude du Beth Israel Deaconess Medical Center (Boston...

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La patate douce japonaise : notre nouvel allié anti-ride

La patate douce japonaise : notre nouvel allié anti-ride

Aujourd’hui on ne compte plus le nombre de produits promettant jeunesse et éclat aux peaux fatiguées : crèmes en tout genre, injections de collagène ou de botox, et encore soins du visage, sont les techniques utilisées pour venir à bout des rides les plus récalcitrantes. Mais on observe que certaines sont plus efficaces...

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Faites attention quand vous achetez de la viande hachée !

Faites attention quand vous achetez de la viande hachée !

La viande hachée est de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Ce type de préparation culinaire, comme les mises en pâtés ou en saucisses, est majoritairement destinée aux morceaux durs d'un animal adulte ou âgé et réformé de l'élevage. La viande de bœuf est un type...

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Pourquoi faut-il mariner ses aliments avant de les cuisiner?

Pourquoi faut-il mariner ses aliments avant de les cuisiner?

Viandes, volailles, poissons, légumes...la marinade sert à aromatiser et attendrir vos aliments. C'est l'idéal surtout pour les grillades. Généralement composé d'épices, de vinaigre, d'herbes aromatiques..., les marinades sont très simples et faciles à préparer. Elles donnent une autre saveur à votre plat Il faut mariner vos aliments un bon moment, voire...

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L`oseille: un véritable cocktail de bienfaits

L`oseille: un véritable cocktail de bienfaits

L'oseille, plante potagère, atteint son pic au mois de Mai. Délicieuse à déguster, elle est également pleine de vitamines et de propriétés bonnes pour notre corps. L'une des premières choses à préciser est sa légèreté: avec seulement 24 calories par 100 grammes, l'oseille est certainement notre alliée!  Cette plante potagère, ressemblant comme...

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Légumes secs: comment éviter les ballonnements et les gaz?

Légumes secs: comment éviter les ballonnements et les gaz?

Haricots, lentilles, soja... manger les légumes secs sans se sentit ballonner ou péter? C'est vraiment rare. Les légumineuses bien qu'elles soient excellente pour la santé sont difficiles à digérer ce qui provoque les ballonnements et les gaz avec les odeurs gênantes. Voici des astuces afin de limiter certains désagréments. Il est...

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Comment faire un délicieux bouillon de bœuf et légumes?

Comment faire un délicieux bouillon de bœuf et légumes?

Le bouillon est semblable aux soupes. C'est une recette qui prend beaucoup de temps, sa cuisson est longue car il est cuit lentement à petit feu. C'est diététique, moins gras, avec des nutriments qu'il faut. Il valorise les saveurs des viandes et légumes de votre choix. Voici la recette. Liste d'ingrédients: -...

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Les multiples erreurs que nous commettons au moment de cuire du poisson

 Les multiples erreurs que nous commettons au moment de cuire du poisson

Cuire au sortir du frigo, cuisiner au beurre, fariner la chair... Ces mauvaises pratiques dénaturent nos filets de poisson. Explications et conseils du chimiste Raphaël Haumont. En cuisine, la cuisson est probablement la chose la plus difficile à maîtriser. C’est vrai pour la viande, mais aussi pour le poisson. Comment le...

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10 aliments à éviter de consommer le soir, pour éviter une prise de poids !

10 aliments à éviter de consommer le soir, pour éviter une prise de poids !

Pour pouvoir passer une bonne nuit de sommeil et également d ‘éviter de prendre du poids, il y a certains aliments à éviter de manger le soir. Il est donc préférable de manger léger et d’oublier tous les aliments trop riches en hydrate de carbone et en protéines. Voici une...

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Régimes minceur : attention, danger!

Régimes minceur : attention, danger!

Si tous les régimes sont potentiellement dangereux pour la santé, certains peuvent se révéler particulièrement draconiens et causer de graves complications. Voici 5 régimes à éviter tout particulièrement. C'est la nutritionniste Déborah Ohana qui le dit : « Tous les régimes sont dangereux pour la santé !» En effet, même s'ils peuvent l'être à différents niveaux...

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Viande de porc : pourquoi elle peut provoquer une hépatite e si elle est mal cuite

Viande de porc : pourquoi elle peut provoquer une hépatite e si elle est mal cuite

Bien cuire la viande est une chose très importante ! Selon l'European Food Safety Authority (EFSA), manger de la viande pas assez cuite ou crue (surtout la viande de porc) pourrait même augmenter les risques de développer une hépatite E. Manger de la viande de porc crue ou mal cuite est la...

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Fibres : pourquoi est-il important d`en consommer assez ?

Fibres : pourquoi est-il important d`en consommer assez ?


Les fibres ! Ah, vous en avez certainement beaucoup entendu parler ! « Consommer 25 à 30 grammes de fibres par jour » : oui, mais qu’est-ce que les fibres ? Pourquoi faut-il en manger ? Quels sont les bienfaits des fibres sur notre santé ? On fait le point pour vous ! Voici les bonnes raisons pour manger les fibres 1. LES FIBRES...

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Yaourts : encore bons 3 semaines après péremption

Yaourts : encore bons 3 semaines après péremption

Peut-on manger un yaourt, une fois la date limite de consommation dépassée ? Cette question se pose régulièrement dans les foyers. Afin d’y apporter enfin une réponse valide, l’association 60 millions de consommateurs a réalisé des analyses à une, deux et trois semaines après la date de péremption indiquée sur l’emballage. Verdict...

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5 aliments gras mais bons pour la ligne

5 aliments gras mais bons pour la ligne

Bye bye culpabilité ! On arrête de se priver de fromage ou d'avocat ! Comme d’autres aliments réputés gras, ils ne sont pas mauvais pour la santé et se révèlent même bons pour la ligne. Découvrez ces aliments réconfortants qui facilitent le régime et nous rendent heureux. Le fromage Quand on surveille...

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Les avantages et les inconvénients de la consommation d`abats

Les avantages et les inconvénients de la consommation d`abats

Bien que hautement nutritifs, les abats n'ont jamais joui de la même popularité en Amérique du Nord qu'en Europe. Voici quelques-uns des avantages et des inconvénients associés à la consommation d'abats. Pourquoi les abats sont-ils si impopulaires? Ces dernières années ont vu un autre clou s'enfoncer dans le cercueil de la consommation...

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Quels sont les bénéfices de la salade de fruits pour mon régime ?

Quels sont les bénéfices de la salade de fruits pour mon régime ?

On peut se demander quels sont les meilleurs fruits minceur et quels fruits manger pendant un régime pour accélérer la perte de poids? Vous allez découvrir ci-dessous une liste de fruits à faibles calories que vous pourrez consommer sans modération. Les fruits contiennent, en quantités diverses selon leur type, des vitamines, minéraux, fibres et autres...

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Omelette : 3 recettes rapides, simples et originales

Omelette : 3 recettes rapides, simples et  originales

Simples, rapides, voici trois recettes d'omelettes originales pour épater et fait plaisir à vos proches.  Omelette espagnole (tortilla) Voici comment réaliser une omelette espagnole pour 4 personnes. Il faut: - 4 pommes de terres moyennes, - 5 oeufs, - 1 oignon, - 1 poivron, - de l'huile, - du sel, - du...

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Quoi manger en cas de colopathie : attention aux produits laitiers

Quoi manger en cas de colopathie : attention aux produits laitiers

La colopathie fonctionnelle, ou syndrome du côlon irritable, est une maladie du côlon qui perturbe le transit intestinal, provoquant une diarrhée ou une constipation. Son origine n’est pas bien connue, mais on l’attribue souvent au stress et à l’anxiété. Vous vous demandez quoi manger en cas de colopathie ? Ces quelques...

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Les 7 erreurs à éviter pendant un régime alimentaire

Les 7 erreurs à éviter pendant un régime alimentaire

Perdre du poids d'accord, mais un régime doit se faire sans violence. Hors de question de sauter des repas et de renoncer au plaisir de manger seulement pour rentrer dans un 36. Pour mincir, il faut avant tout réapprendre à manger : les habitudes alimentaires qu'on a depuis l'enfance ne...

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8 Aliments qui ne doivent pas être remplacés par d’autres ``similaires``

8 Aliments qui ne doivent pas être remplacés par d’autres ``similaires``

Certains produits sont si similaires qu’ils semblent être identiques. Mais tu dois savoir qu’ils peuvent avoir une influence différente sur ton corps. Sympa-sympa.com te propose de connaître et d’utiliser cette information la prochaine fois que tu vas faire les courses. La dinde et le poulet La viande de dinde contient moins de calories, de cholestérol et de graisses saturées. La dinde est totalement hypoallergénique, il est facile de la digérer...

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Les frites encore plus néfastes que vous ne le pensiez

Les frites encore plus néfastes que vous ne le pensiez

Une irrésistible tentation pourtant si mauvaise pour notre santé. Les frites, on peut difficilement leur résister. Malheureusement, on sait aussi qu'elles risquent de nous bourrer de cholestérol, et qu'elles risquent de nous refiler quelques kilos indésirables. Mais pire encore, elles pourraient réduire notre espérance de vie. 
 D'après une récente étude publiée dans l'American...

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Des idées de recettes pour cuisiner les lentilles

Des idées de recettes pour cuisiner les lentilles

Riche en fibres, en vitamine, en protéines végétales...les lentilles sont excellentes pour la santé. Elles favorisent une bonne digestion et aident à renforcer le système immunitaire...que de bienfaits. En salade, en soupe... voici nos idées pour bien cuisiner les lentilles . Salade de lentille au thon et aux oeufs - Des lentilles vertes...

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Repas minceur : l`Ethiopie dans vos assiettes

Repas minceur : l`Ethiopie dans vos assiettes

Aujourd’hui nous allons à la rencontre d’une cuisine encore trop méconnue mais qui commence cependant à se faire une place. Je parle bien sûr de la cuisine éthiopienne. Elle mixe saveurs, couleurs, épices, viandes, légumes. Bref elle a tout pour plaire. Alors en tant qu’aventurières culinaires et passionnées de nouvelles...

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5 Façons de manger le soir pour ne pas grossir

5 Façons de manger le soir pour ne pas grossir

Se priver de nourriture n’est pas une bonne façon de perdre du poids. Souvent les femmes ont peur de trop manger le soir car elles pensent que tout va se stocker comme on se couche quelques heures après donc on ne fait pas d’effort physique. Aujourd’hui nous allons vous révéler...

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Des conseils pour un ramadan en pleine forme!

Des conseils pour un ramadan en pleine forme!

- Au moment de la rupture du jeûne, évitez les repas trop copieux car ils perturberaient l’organisme et pourraient favoriser les troubles du sommeil. L’idéal est de structurer les prises alimentaires : mieux vaut rompre le jeûne par une soupe ou de la salade, puis prendre un vrai repas, idéalement deux à...

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Voici pourquoi les dattes sont excellentes pour la rupture du jeûne

Voici pourquoi les dattes sont excellentes pour la rupture du jeûne

Pendant Ramadan, les tables sont souvent bien garnies, avec des mets tous plus appétissants les uns que les autres… Après toute une journée de jeûne, il est naturellement très tentant de se jeter tête baissée sur ces mets délicieux, et le plus souvent nous sommes attirés sur ce qui est...

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Ramadan : un menu express pour régaler votre famille

Ramadan : un menu express pour régaler votre famille

C'est le mois de ramadan, vous n'avez pas assez le temps. Vous cherchez quoi cuisiner? Voici des recettes très faciles que vous pouvez essayer, un exemple de menu spécial composé...Bon appétit! Avocat au thon, léger et rapide Pour 4 personnes il faut: - 2 avocats, - 1 grosse boîte de thon au...

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7 aliments à zéro calorie

7 aliments à zéro calorie

Des aliments avec zéro calorie, ça fait rêver. Entre mythe et réalité, le Dr Ortega, médecin nutritionniste, fait le point sur ces aliments dits à "calories négatives" parce qu'ils en brûlent davantage qu'ils n'en contiennent. Découvertes. Le gingembre : 82 kcal/100 g Le gingembre est un aliment à calories négatives c'est-à-dire très...

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Faut-il manger chaud ou froid ? Cru ou cuit ?

Faut-il manger chaud ou froid ? Cru ou cuit ?

Que vaut il mieux ? Privilégier le froid ou le chaud ? Renoncer à la convivialité d’un barbecue et festoyer autour d’un saladier de carottes râpées ? Nos conseils pour profiter des bienfaits du cru et du cuit. Manger cru Il n’est pas question de manger « tout cru », mais...

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5 bonnes raisons de cuisiner avec de la citronnelle

5 bonnes raisons de cuisiner avec de la citronnelle

- C’est un exhausteur de goût naturel La citronnelle, originaire d’Inde, est très appréciée dans la cuisine asiatique (surtout thaïlandaise et vietnamienne), la citronnelle dégage une saveur citronnée très prononcée et légèrement piquante. Les tiges légèrement écrasées se glissent dans les plats en sauce, sous la peau d’un poisson, dans les...

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Aliments riches en protéines pour maigrir : le veau

Aliments riches en protéines pour maigrir : le veau

Le veau est un aliment naturellement riche en protéines pour maigrir. Consommé régulièrement, il permet de se régaler tout en perdant quelques kilos superflus. Comment perdre du ventre rapidement grâce à un régime alimentaire équilibré et savoureux ? Explications. Le veau, un aliment riche en protéines pour maigrir Tout comme le poulet et...

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Manger 2 kiwis avant d`aller se coucher aide à s`endormir rapidement

Manger 2 kiwis avant d`aller se coucher aide à s`endormir rapidement

Une nouvelle étude taïwanaise explique que manger deux kiwis une heure avant d'aller se coucher aide à s'endormir plus vite et surtout plus longtemps. Vous passez plus de temps à regarder le plafond qu'à dormir la nuit ? Au lieu de vous jeter sur les somnifères essayez une méthode plus naturelle...

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La mangue, un fruit exotique aux nombreuses vertus

La mangue, un fruit exotique aux nombreuses vertus

La mangue est un fruit exotique au goût légèrement acidulé! C'est une source intarissable de bienfaits nutritifs et de vertus qui ne demandent qu'à être connus. Appelée pêche des tropiques ou encore or vert du Mali… Voici quelques unes de ses vertus. Aide à prévenir le cancer Plusieurs aliments ont des...

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Evitez ces aliments si vous êtes diabétique

 Evitez ces aliments si vous êtes diabétique

Les aliments ennemis du diabétique. Voici toute une liste qui vous permettra de mieux gérer la maladie - Le lait de vache stérilisé, la crème fraîche, accusés de détruire les cellules du pancréas, responsables de la fabrication de l’insuline - Tous les aliments contenant des gras saturés - La carotte cuite  - Les boissons...

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Voici comment faire du beurre soi-même !

Voici comment faire du beurre soi-même !

Liste des ingrédients : – 50 ml de crème à 35% – 5 ou 6 belles pincées de sel, plus ou moins si vous l’aimez demi-sel ou salé, un demi-sel c’est moins de 3 g de sel pour 100 g de beurre, un salé c’est plus de 3 g. Préparation de la recette...

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Le couscous : La semoule est riche en vitamines B, en magnésium et en phosphore

Le couscous : La semoule est riche en vitamines B, en magnésium et en phosphore

Dans le Maghreb, le couscous est un plat national qui conserve une forte connotation religieuse et sociale. Présent à toutes les grandes occasions, de la naissance au mariage, c’est un vrai ciment du lien social. La famille et les amis se réunissent autour d’un grand plat unique pour déguster le couscous...

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Pourquoi faut-il consommer la tomate? Voici les vraies raisons

Pourquoi faut-il consommer la tomate? Voici les vraies raisons

En 1995, Edward Giovannucci, un épidémiologiste de l’Ecole de médecine de Harvard (Boston), a publié les résultats d’une étude portant sur 48 000 hommes : les plus gros consommateurs de tomate avaient un risque de cancer de la prostate réduit de 20 à 35 %. Tendance confirmée depuis. Après avoir analysé...

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Comment remplacer le sel en cuisine?

Comment remplacer le sel en cuisine?

Vous le savez sans doute déjà : le sel ne vous aidera pas à combattre la cellulite ni la rétention d’eau, bien au contraire ! Heureusement, il existe des alternatives beaucoup plus healthy pour remplacer le sel lors de la préparation de vos repas. Vous verrez que finalement, vous pouvez très bien...

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2 idées magiques pour utiliser du pain rassis

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Vous avez du pain rassis à la maison et vous ne savez pas quoi en faire? Ne le jetez pas. Voici de idées pour recycler votre pain mais aussi éviter le gaspillage alimentaire. - La chapelure Vous pouvez utiliser votre pain rassis pour faire de la chapelure maison. La chapelure est un...

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A la découverte des bienfaits des champignons

A la découverte des bienfaits des champignons

Les champignons sont considérés par certains nutritionnistes comme un « trésor caché de la nature ». Pourquoi ? Ils ne sont pas gras, ils sont faibles en calories, riches en nutriments, faibles en sodium et contiennent des antioxydants naturels! Ces atouts nous confèrent pleins de bienfaits pour notre santé. Lesquels ? DocteurBonneBouffe vous...

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Voici 5 aliments qui vous aideront à mieux dormir!

Voici 5 aliments qui vous aideront à mieux dormir!

Quelques conseils alimentaires peuvent favoriser le sommeil ou éviter les insomnies ponctuelles… L’avoine Même s’il est souvent recommandé de manger de l’avoine au petit-déjeuner, cette céréale peut aussi être consommée à d’autres moments de la journée, notamment le soir. Cet aliment est très sain pour le système cardiovasculaire, et peut être d’une...

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Les aliments à supprimer pour mieux combattre un cancer

Les aliments à supprimer pour mieux combattre un cancer

En cas de certains cancers, couper la viande et les produits laitiers pourrait augmenter les chances de survie, selon une étude écossaise. Bonne nouvelle pour les végétaliens, couper viande et lait de son alimentation permettrait de combattre le cancer, selon une étude de l’université de Glasgow (Ecosse). En coupant la croissance...

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Régime : peut-on manger du riz et perdre du poids?

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Le riz fait partie des céréales les plus consommées dans le monde après le blé. Aliment pourvoyeur d’énergie, il suscite souvent la controverse auprès des personnes qui veulent perdre du poids. Cette céréale étant un féculent, elle souffre de tous les préjugés inhérents ! En effet, beaucoup pensent qu’il faut bannir...

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Il faut manger de l`avocat tous les jours, c`est la science qui le dit

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L’avocat, déjà star de nos assiettes, pourrait bien devenir notre meilleur allié santé. Explications.En effet, une nouvelle publication, regroupant pas moins de 129 études, parue dans Phytotherapy Research révèle l’incidence positive de l’avocat sur le syndrome métabolique, cet ensemble de facteurs qui accroit le risque de diabète de type 2...

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Les fruits et légumes pour combattre les maux de la grossesse

Les fruits et légumes pour combattre les maux de la grossesse

Certains fruits et légumes peuvent vous aider à combattre des petits maux de la grossesse : les nausées ou la constipation par exemple. Petit guide pour vous aider, enceinte, à composer votre assiette. Des fruits et légumes, pour une grossesse en forme Le gingembre et les fruits, contre les nausées matinales Son petit...

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Cette salade dégonfle le ventre et donne un ventre plat

Cette salade dégonfle le ventre et donne un ventre plat

Cette recette va certainement charmer les adeptes de l’alimentation saine et équilibrée. Composée essentiellement de légumes et d’aliment nutritifs ayant des propriétés amincissantes et diurétiques, cette salade est fraîche, délicieuse et facile à préparer. Elle vous aidera à perdre du poids, hydrater le corps, évacuer l’excès de toxines et de liquides...

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6 bonnes raisons de manger des flocons d`avoine plus souvent

6 bonnes raisons de manger des flocons d`avoine plus souvent

Vous l’avez probablement remarqué: les flocons d’avoine sont en vogue en ce moment. Vous voyez partout des recettes et des conseils pour apprendre à apprécier ces céréales saines. Toujours pas convaincue? Voici 6 raisons d’opter plus régulièrement pour des flocons d’avoine. POUR RÉDUIRE LE CHOLESTÉROL Les flocons d’avoine contiennent une fibre particulière...

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Ne laissez jamais votre riz à température ambiante

Ne laissez jamais votre riz à température ambiante

Vous risquez l'intoxication Nous sommes nombreux à déjà avoir réchauffé un plat de riz acheté la veille chez notre traiteur favori. Et bien sachez qu'il s'agit d'une grave erreur! Ce petit geste, qui peut paraître banal, pourrait même causer une grosse intoxication alimentaire. En réalité, ce n'est pas le réchauffement en tant...

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Peut-on consommer de la grenouille? Oui, mais attention…

Peut-on consommer de la grenouille? Oui, mais attention…

La grenouille est un amphibien vivant dans les zones marécageuse. Certaines grenouilles sont prisées pour leur chair, par contre on devrait s’en méfier pour d’autres. Parmi les espèces de grenouilles les plus connues figurent la Grenouille verte et la Petite grenouille verte, la Grenouille des champs, la Grenouille rousse et...

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Une délicieuse recette de soupe pour perdre du poids et dégonfler le ventre

Une délicieuse recette de soupe pour perdre du poids et dégonfler le ventre

Tout au long de notre enfance, nos parents et grands-parents n’ont pas cessé de nous dire que la soupe était bonne pour la santé. Ce potage, grande source de vitamines et minéraux, est excellent pour garder la ligne.  Des soupes pour tous les gouts Un bouillon de légumes léger est parfait comme...

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Alimentation équilibrée : comment organiser ses repas ?

Alimentation équilibrée : comment organiser ses repas ?

Dans nos sociétés, les repas sont traditionnellement au nombre de trois : petit-déjeuner, repas de midi et repas du soir. Il ne s’agit pas là d’un effet du hasard, mais de l’expression d’une sagesse du corps qui considère ce rythme comme nécessaire à notre équilibre. Si ces trois repas répondent à certains...

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5 erreurs à éviter lors du dîner

5 erreurs à éviter lors du dîner

Pour être en bonne santé, il y a deux aspects à ne pas négliger : l’activité physique et l’alimentation. Si le choix des aliments est primordial, il existe également de bonnes habitudes à prendre au cours des repas afin de profiter pleinement des nutriments disponibles dans votre assiette. C’est pour cette...

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Les escargots sont une excellente source de fer

Les escargots sont une excellente source de fer

Selon une chercheuse nigériane, la viande d'escargot pourrait être un aliment peu onéreux, savoureux et nutritif, et contribuer à faire baisser l'anémie causée par une alimentation pauvre en fer. Manger des escargots a des vertus bénéfiques pour notre santé. Tout simplement parce ce mollusque terrien est peu calorique (70kcal/100g) et contient...

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Blette, valeur nutritive et bienfait de ce légume oublié…

Blette, valeur nutritive et bienfait de ce légume oublié…

On l’appelle la blette, bette ou encore bette à carde, ce légume aux multiples noms qui peine à se faire connaître alors qu’il est en réalité un excellent allié santé !La blette (ou bette) ressemble au chou chinois. Elle présente la même tige croquante et le même feuillage oblong et...

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Fruits de mer : comment consommer ces aliments plus souvent ?

Fruits de mer : comment consommer ces aliments plus souvent ?

Voici 10 astuces pour vous aider à manger davantage de fruits de mer le plus souvent possible : 1) Consommez-en une grande diversité Intégrez quelques uns de ce type d'aliments qui sont plus riches en oméga-3 et moins chargés en mercure, comme les saumons, les truites, les huîtres, les maquereaux, les harengs...

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Est-il possible de survivre en mangeant un seul aliment?

Est-il possible de survivre en mangeant un seul aliment?

La BBC a exploré les options qui s'offrent à nous en cas d'accès à une alimentation ultra limitée. Dans notre monde actuel mondialisé, la plupart des régimes alimentaires populaires et recommandés par les nutritionnistes s'appuient sur des associations d'aliments variés et équilibrés. Bien. Maintenant, imaginons le scénario contraire poussé à l'extrême. Un...

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Voici 10 raisons étonnantes de manger de la papaye

Voici 10 raisons étonnantes de manger de la papaye

La papaye est un fruit spécial, certains l’adorent et d’autres y ont pris goût. Les plus chanceux peuvent se procurer la papaye dans leur jardin, mais la majorité devront probablement aller au supermarché pour en avoir une. Nous vivons à une époque où la première chose à faire est de...

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8 aliments que vous ne devez pas garder dans votre congélateur

8 aliments que vous ne devez pas garder dans votre congélateur

Viandes, légumes... Vous rangez votre congélateur et retrouvez des aliments blanchis par la glace ? Sont-ils encore mangeables ? Sans date de péremption dédiée à la congélation, il est difficile de savoir combien de temps garder ses aliments au congélateur. Medisite vous aide à faire le tri sans mettre en...

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Quels sont les bienfaits des pois chiches ?

Quels sont les bienfaits des pois chiches ?

Grâce à leur teneur en zinc, les pois chiches permettent au corps d'assimiler et d'emmagasiner l'insuline, c'est pourquoi ils sont parfaits pour les diabétiques. De plus, ils nous aident à renforcer notre système immunitaire. Le pois chiche, l’un des ingrédients principaux de la gastronomie orientale, contient beaucoup de nutriments comme, entre...

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Maigrir en mangeant des nouilles chinoises

Maigrir en mangeant des nouilles chinoises

Ce n’est un secret pour personne : la cuisine chinoise est riche en aliments aux vertus parfois surprenantes. Aliment de base de cette gastronomie, les nouilles chinoises n’échappent pas à cette règle. Consommées depuis près de 2000 ans, ces sortes de petites pâtes faites de blé, de farine de haricot...

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Voici 10 des herbes et des épices les plus puissantes que vous pouvez manger

Voici 10 des herbes et des épices les plus puissantes que vous pouvez manger

1. Le basillic : est une herbe très efficace anti-inflammatoire avec des avantages extraordinaires de guérison contre l'arthrite, les allergies, et des conditions inflammatoires de l'intestin, pour n'en nommer que quelques-uns. En outre, le basilic aide à tuer les bactéries nocives qui causent l'intoxication alimentaire, y compris : Listeria, Staphylocoques et...

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Surprenez-le avec un plat original : le Tô à la sauce gombo

Surprenez-le avec un plat original : le Tô à la sauce gombo

C’est un repas incontournable du Burkina Faso, le Tô, cette boule de mil ou de Maïs servie dans une sauce, le plus souvent au gombo. Pourquoi ne pas lui présenter un plat africain ce jour la, même si ce n’est pas de votre ou de sa région?  Il en serait...

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L`Atelier Gourmand vous propose le Cheesecake aux framboises: une recette pour épater votre moitié à la Saint Valentin

L`Atelier Gourmand vous propose le Cheesecake aux framboises: une recette pour épater votre moitié à la Saint Valentin

C'est bientôt la Saint Valentin, la fête des amoureux, pour une note sucrée et acidulée, nous vous proposons, ce dessert spécial: le Cheesecake framboise. Voici une idée originale de cadeaux à offrir à votre amoureux(se).  Découvrez notre recette pour épater votre partenaire pour ce jour spécial. Surprenez votre moitié, parce que l'amour...

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Comment réussir la cuisson de ses lentilles sans en être dégoûté?

Comment réussir la cuisson de ses lentilles sans en être dégoûté?

La cuisson des lentilles est une opération qui peut s’avérer être très délicate, et pourrait même décourager un grand nombre de personnes. Lorsque la quantité d’eau pour la cuisson est inexacte, elles peuvent parfois être trop dures. Ou alors, elles fondent trop et nous donnent finalement une purée peu appétissante. Les différentes...

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Top 8 des aliments à éviter qui font gonfler le ventre

Top 8 des aliments à éviter qui font gonfler le ventre

Stop au ventre gonflé ! ces aliments qui font gonfler le ventre, que vous devez absolument connaitre. Vous en avez marre de ne pas avoir ce ventre plat que vous avez le matin au réveil. Il suffit que vous terminiez votre assiette du déjeuner, pour avoir ce ventre gonflé tout au long de...

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Saint Valentin : le plaisir des épices aphrodisiaques

Saint Valentin : le plaisir des épices aphrodisiaques

De nombreuses épices sont réputées pour leurs vertus aphrodisiaques. A l'occasion de la Saint Valentin et pour préparer le plus beau des menus à votre amoureux(se), on fait le point ! De nombreuses épices sont réputées pour leurs vertus aphrodisiaques, pas étonnant donc que l'on associe l'amour au registre alimentaire en...

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Les légumineuses, la clé de la minceur !

Les légumineuses, la clé de la minceur !

Mettez tous vos préjugés au placard ! Faites table rase de ceux-ci et misez sur les légumineuses, véritables alliées minceur qui vous aideront à renouer avec votre silhouette !  Bonnes pour la santé et pour lutter contre les kilos, elles vous éviteront le grignotage responsable de vos petits bourrelets ...

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Viande rouge ou viande blanche, quelle est la meilleure pour la santé?

Viande rouge ou viande blanche, quelle est la meilleure pour la santé?

Claire Hédon : Pour démarrer cette chronique, stéphane, pouvez-vous nous rappeler quel est la différence entre ces deux types de viande? Stéphane Besançon, nutritionniste et directeur de l'ONG Santé Diabète : Il faut tout d’abord rappeler à nos auditeurs, que de manière globale, le terme viande désigne 3 parties consommables de...

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Voici les 6 aliments à bannir de votre quotidien ! Ils détruisent les hormones ainsi que votre peau !

Voici les 6 aliments à bannir de votre quotidien ! Ils détruisent les hormones ainsi que votre peau !

Nous pouvons tous être victime de dysfonctionnement et plus particulièrement les femmes. Il est vrai que l’âge de la puberté il est possible d’être victime le déséquilibre hormonal ce qui donnera lieu à l’apparition de l’acné, ou encore le syndrome des ovaires polykystiques.  Il est important d’être très vigilant face aux...

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3 super aliments capables de booster notre énergie pour une journée dynamique!

 3 super aliments capables de booster notre énergie pour une journée dynamique!

L’alimentation est notre première médecine, et ce que nous mangeons a un impact direct sur notre santé. De ce fait, une alimentation saine et équilibrée peut nous aider à lutter contre les baisses d’énergie. La nature à elle seule, nous offre quelques merveilles alimentaires capables de booster notre système pour une...

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Sclérose en plaques : 5 aliments à éviter

Sclérose en plaques : 5 aliments à éviter

Cette maladie auto-immune se caractérise par des poussées inflammatoires provoquant des lésions dans le cerveau. Réduire l’inflammation, notamment par l’alimentation, est l’une des pistes qui intéressent les chercheurs. L’entrecôte : toxique pour les intestins Pourquoi on l’évite : elle est constituée d’une grande quantité de lipides, presque 12 g pour 100g, dont...

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Trop de viande rouge augmenterait les risques d'inflammation de l`intestin

Trop de viande rouge augmenterait les risques d'inflammation de l`intestin

Les gros consommateurs de viande rouge non transformée sont plus susceptibles d'être atteints d'une inflammation de l'intestin, selon une étude américaine publiée ce mardi. On le savait déjà, manger trop de viande n'est pas recommandé pour la santé. Ce mardi, une nouvelle étude américaine publiée dans Gut, revue médicale spécialisée dépendant...

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Les vermicelles à la vapeur à la sénégalaise

Les vermicelles à la vapeur à la sénégalaise

Nous avons souvent l'habitude de faire cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante, les faire cuire à la vapeur, est encore mieux. En plus grâce à cette cuisson vos vermicelles ne colleront pas. C'est vraiment bon! Mettez les vermicelles dans un plat, versez-y un peu d'huile, ensuite mettez-les dans un couscoussier...

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Cholestérol : l`huile de maïs permet de mieux le contrôler

Cholestérol : l`huile de maïs permet de mieux le contrôler

L'hypercholestérolémie est la porte ouverte au syndrome métabolique et aux maladies cardiovasculaires. Cette hypercholestérolémie peut être due à une alimentaire trop riche en graisses saturées (viandes, oeufs, fromage, beurre...), à un terrain génétique familial, mais aussi à cause de certaines maladies comme les affections du rein, du foie, les hypothyroïdies...

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Consommer des légumes verts est bon pour la ligne… mais aussi pour le cerveau

Consommer des légumes verts est bon pour la ligne… mais aussi pour le cerveau

Contre les cancers ou l’obésité, les légumes ont fait leurs preuves. Mais une étude révèle que ceux qui contiennent de la lutéine aident à préserver les capacités du cerveau. Explications. Test d’intelligence, examen sanguin et IRM pour les volontaires Leur secret : la lutéine. Ce précieux pigment se retrouve normalement dans les...

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Comment remédier naturellement aux problèmes d`anémie

Comment remédier naturellement aux problèmes d`anémie

L’anémie est une maladie qui survient lorsque la quantité d’hémoglobine dans le sang diminue. Cette maladie conduit à un manque d’oxygène dans les organes du corps. Cependant, elle peut être facilement traitée par des apports d’une alimentation saine. Les symptômes de l’anémie - Pâleur - Asthénie (grosse fatigue) - Difficulté à respirer - Fatigue musculaire -...

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Je mange quoi quand j`ai la gueule de bois ?

Je mange quoi quand j`ai la gueule de bois ?

Après une soirée folle où tu as mélangé des pintes de bières, des shots de tequila, ou bien après un gros repas au restaurant avec apéro, vin et digestif, le réveil peut être extrêmement douloureux… Voici toute la vérité sur quoi manger quand vous avez la gueule de bois. Pourquoi on...

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Remplacer l`huile par de la bière réduit les calories d`un plat

Remplacer l`huile par de la bière réduit les calories d`un plat

Toby Amidor , médecin diététique, révèle dans Self Magazine, par quoi il recommande de remplacer l'huile de cuisson pour réduire les calories d'un plat et élever ses valeurs nutritives. Vous cherchez quelle huile est la plus saine pour cuisiner ? Oubliez ! Remplacer l'huile de cuisson par de la bière serait...

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Bienfaits du bouillon de poule

Bienfaits du bouillon de poule

Le bouillon de poule possède bon nombre de vertus. Grâce à la richesse en minéraux et oligo-éléments (calcium, magnésium, silicium, potassium et phosphore) qu'il apporte, c'est un aliment sain et alcalinisant.   Riche en glucosamine et chondroïte, il prévient l'usure des articulations et donc l'arthrite et l'arthrose. Vertus - aide le corps à fabriquer...

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Fêtes : 5 recettes de cuisine africaine pour Noël

Fêtes : 5 recettes de cuisine africaine pour Noël

Pour les Occidentaux, Noël est souvent associé à la neige, ou à l’hiver... Mais pour les Africains qui le célèbre, c'est surtout l'occasion de se retrouver en famille et de s’organiser à la mesure de ses moyens pour garnir sa table de plats appétissants et de mets typiques. Bonne dégustation...

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5 petits-déjeuners anti-cholestérol

5 petits-déjeuners anti-cholestérol

Beurre, pain, oeuf, céréales... Quels sont les petits-déjeuners que l'on peut déguster sans augmenter son cholestérol ? Voici les bons menus pour vous régaler sans risque. Un petit-déjeuner avec du pain et du beurre Au menu: Un café filtre, un thé ou une infusion, 60g de pain complet, 10g de beurre, 1 kiwi. Pourquoi? Le...

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A Noël, cuisez bien votre dinde pour éviter tout risque de maladie neurologique

A Noël, cuisez bien votre dinde pour éviter tout risque de maladie neurologique

PRUDENCE – Des chercheurs américains suggèrent qu’une bactérie présente dans la dinde ou le poulet non suffisamment cuits pourrait être à l’origine du syndrome Guillain-Barré, une maladie neurologique susceptible d’entraîner des paralysies. Explications. Au repas de Noël, la volaille est bien souvent à l’honneur sur les tables. Cependant, méfiez-vous. Si la...

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