L'équilibre dans mon assiette

5 choses que vous ne devriez absolument pas faire lors de la cuisson du poulet

5 choses que vous ne devriez absolument pas faire lors de la cuisson du poulet

Il y a tant de bonnes recettes sur Internet, et le poulet est également une alternative plus saine et moins chère que la viande rouge. Maintenant, je souhaite transmettre mes connaissances sur la cuisson du poulet avec vous tous. Alors, suivez ces cinq astuces simples et je peux vous assurer que vous...

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Le curcuma, l`épice ‘’miracle’’, n`apporte finalement aucun bénéfice

Le curcuma, l`épice ‘’miracle’’, n`apporte finalement aucun bénéfice

Malgré les efforts des chercheurs, et des milliers d'études, aucun bénéfice de la curcumine, le principe actif du curcuma, n'a pu être prouvé. Cette épice jaune d'or issue de la cuisine et de la pharmacopée indienne est devenue une star parmi les ingrédients censés soigner de manière naturelle. Consommée en poudre, en boisson...

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6 bonnes raisons de manger des haricots et des lentilles

6 bonnes raisons de manger des haricots et des lentilles

Riches en nutriments, les légumineuses sont excellentes pour la santé. Voici 6 bonnes raisons d'en augmenter votre consommation.   1- Elles aident à garder la ligne On a observé, lors d’une étude récemment publiée dans le Journal of the American College of Nutrition, que les personnes qui consommaient des haricots couraient 27% moins...

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Alimentation : comment concilier diabète et repas de fêtes?

 Alimentation : comment concilier diabète et repas de fêtes?

Ce ne sont pas les repas de fêtes qui sont néfastes mais la façon dont nous les préparons et les consommons. Vous pouvez retrouver tous nos conseils pour adapter votre traitement pendant les fêtes. Comment rééquilibrer mon alimentation après les fêtes ? On a beau faire attention, les lendemains de fêtes peuvent...

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Les noix de cajou pour prévenir le cancer

Les noix de cajou pour prévenir le cancer

Ceci est tout à fait vrai concernant le cancer du côlon. Il s’est avéré que les noix de cajou sont plus efficaces que certains médicaments utilisés dans le traitement du cancer du côlon, en empêchant les patients également de mourir . Les noix de cajou constituent une excellente source de vitamines...

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Détox : attention aux fausses promesses des tisanes

Détox : attention aux fausses promesses des tisanes

Drainage, élimination des impuretés, boisson minceur... on prête aux tisanes de nombreuses vertus. Mais sont-elles toujours justifiées ? Tisanes détox : des abus nocifs pour la santé ? Le Dr Jacques Fricker, médecin nutritionniste, conseille de rester très prudent car la science s'est finalement peu penchée sur les effets thérapeutiques des infusions...

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7 bonnes raisons de manger de la crème fraîche

7 bonnes raisons de manger de la crème fraîche

Aucune raison de se priver du plus doux des produits laitiers. 1) La crème fraîche est la moins grasse des matières grasses : obtenue grâce à l’écrémage du lait entier, la crème fraîche contient naturellement au moins 30 % de matières grasses. Elle peut ensuite être plus ou moins allégée, mais...

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Les 5 bienfaits de l`amande sur la santé

Les 5 bienfaits de l`amande sur la santé

Certains aliments sont plus sains que d’autres. L’amande, notamment, est excellente pour la santé car elle aide à prévenir l’apparition de certaines maladies ou cancers. Explications. Manger des amandes en cas de petit creux est une excellente idée. Elles vous donneront un sentiment de satiété et elles vous maintiendront en bonne...

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Voici les aliments qui peuvent déclencher la migraine

Voici les aliments qui peuvent déclencher la migraine

Les aliments sont un facteur important qui contribue à déclencher les migraines. Les cinq principaux aliments qui déclenchent les migraines sont : - La caféine : elle peut contribuer à soulager la douleur causée par les maux de tête chez de nombreuses personnes, mais chez d’autres, la consommation régulière de caféine semble augmenter la sensibilité aux...

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6 aliments pour avoir une peau en santé

6 aliments pour avoir une peau en santé

Les noix : pour soulager une crise d’eczéma Les noix sont riches en oméga-3, en manganèse et en antioxydants, une référence en la matière. Elles contribuent ainsi à une bonne circulation sanguine et aident à prévenir les dommages causés par les substances nocives présentes dans notre organisme (appelées radicaux libres)...

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5 raisons de manger du melon d`eau

5 raisons de manger du melon d`eau

Je n'aurai probablement pas une tâche bien difficile aujourd'hui en essayant de vous convaincre de manger du melon d'eau! Frais, délicieux et tellement estival: il est aimé par tous (ou presque)... Mais saviez-vous à quel point ce fruit (qui est dans la même famille que les concombres et les courges...

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Le fonio, céréale traditionnelle africaine riche en qualités hypotensives et antidiabétiques

Le fonio, céréale traditionnelle africaine riche en qualités hypotensives et antidiabétiques

Le fonio est une bonne source de calcium, manganèse, zinc et magnésium. Beaucoup moins riche en protéines que la plupart des autres céréales, il regorge néanmoins d’aminoacides soufrés tels que la cystine et la méthionine, deux acides aminés que notre organisme est incapable de synthétiser, et qui sont pourtant indispensables...

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Peut-on manger la peau de tous les fruits ?

Peut-on manger la peau de tous les fruits ?

Bien évidemment, ne vous amusez pas à manger toutes les peaux de fruits les plus épaisses à tort et à travers. Vous êtes assez grands pour imaginer que votre estomac aura plus de mal à digérer une trop grosse quantité de fibres… Je pense notamment à la pastèque ou au...

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Dites adieu aux infections vaginales en consommant ces aliments

Dites adieu aux infections vaginales en consommant ces aliments

Vous ne réalisez peut-être pas le lien, mais un régime équilibré et nutritif est essentiel à la santé vaginale, car certains aliments sont très efficaces dans le traitement des problèmes affectant cette partie du corps.  L’eau  Naturellement, l’eau est ton principal allié pour avoir un vagin en bonne santé. Eh oui, lorsqu’il...

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Comment manger une mangue ?

Comment manger une mangue ?

Avec sa chair tendre et son parfum des îles inimitable, la mangue est le fruit exotique par excellence. Désormais disponible dans la plupart des grandes surfaces et des magasins bios, elle peut se savourer en guise de petit-déjeuner fruité, de goûter énergétique ou de dessert léger… mais encore faut-il savoir...

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Comment manger moins sans avoir faim

Comment manger moins sans avoir faim

Dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire, il est préconisé de réduire le nombre de calories consommées chaque jour. Mais comment arriver à relever ce défi sans souffrir de la faim ou du stress ? Nathalie Négro, diététicienne et responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains nous dévoile les bons...

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Les 4 erreurs à ne pas commettre quand on prépare une salade composée

Les 4 erreurs à ne pas commettre quand on prépare une salade composée

Trop de féculents, une sauce industrielle... Nos experts nous éclairent sur les erreurs à ne pas faire lorsque l'on souhaite réaliser une salade composée équilibrée. Avec ou sans féculents ? Rajouter de la sauce ? Diminuer les protéines ? Tant de questions traversent votre esprit lorsque vous souhaitez faire une...

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Pain complet : comment l'intégrer dans un régime minceur?

Pain complet : comment l'intégrer dans un régime minceur?

On entend régulièrement que manger du pain fait grossir. Dans ces circonstances, pas question de l'inclure dans nos menus régime... Et pourtant ! S'il est consommé dans des quantités raisonnables, le pain complet peut devenir l'un de nos alliés minceur. Qu'est-ce que le pain complet ? Le pain complet est fabriqué à...

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15 astuces pour bien digérer

15 astuces pour bien digérer

L'une des clés d'une bonne digestion, c'est de manger au calme, en prenant son temps. L’une des clés d'une bonne digestion, c'est de manger au calme, en prenant son temps. Les problèmes de digestion sont courants, mais gênants. Certains peuvent être provoqués par une intolérance alimentaire, d'autres par le stress. Des...

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Les boîtes de conserve pourraient être liées à des troubles digestifs

Les boîtes de conserve pourraient être liées à des troubles digestifs

Les aliments en conserve sont-ils bons pour la santé ? Pas forcément, si l'on en croit une récente étude. Le zinc qu'elles abritent aurai un effet nocif sur le fonctionnement du système digestif. Comment une boîte de conserve peut-elle nuire à l'absorption des nutriments par l'intestin ? Les nanoparticules d'oxyde de zinc qui...

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Les bienfaits de la consommation de noix pour notre estomac

Les bienfaits de la consommation de noix pour notre estomac

Les noix font partie de la famille des fruits secs et sont très populaires. C'est un aliment aux multiples bienfaits pour la santé. Les bienfaits de la consommation de noix pour notre estomac Nous associons généralement la consommation de noix à l’amélioration des performances mentales ou pour prendre soin de la santé...

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Le poireau : un légume minceur peu connu

Le poireau : un légume minceur peu connu

Consommé depuis toujours et dans tous les pays, le poireau est plus connu pour son goût particulier que pour ses vertus minceurs. Peu calorique, le poireau est en effet recommandé pour perdre du poids. Poireau : un légume riche en fibre De nombreuses substances nutritives sont contenues dans le vert et le...

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Viande au barbecue : mode d`emploi santé !

Viande au barbecue : mode d`emploi santé !

Le barbecue, c'est bon et c'est sain, puisque c'est une cuisine sans graisse. Mais voilà, comme rien n'est jamais parfait, ce mode de cuisson entraîne aussi la libération de substances cancérigènes. Et, bien souvent, un risque accru d'intoxications alimentaires. Comment cuisiner santé au barbecue, et notamment la viande ?  Ennemi n°1 du barbecue : l'intoxication...

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4 manières pour booster ses plats sans utiliser de sel

4 manières pour booster ses plats sans utiliser de sel

Découvrez les moyens les plus simples d’ajouter du goût à vos recettes tout en préservant votre santé. Ajouter du sel est une façon rapide et efficace de donner du goût à nos plats. Mais ce réflexe n’est pas sans conséquences. L’hypertension, la rétention d’eau et la sensation de ballonnements font partie des quelques...

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Pourquoi faut-il manger des abats ?

Pourquoi faut-il manger des abats ?

Foie, rognons, cœur, langue, cervelle, tripes... Les abats n'ont généralement pas bonne réputation, et en tout cas ne sont pas particulièrement appréciés par une majorité d'entre nous. Dans quelle mesure sont-ils bons pour la santé et à quel rythme devrait-on en manger ? Beaucoup expliquent que ces morceaux sont gorgés de...

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Les aliments que votre foie n`aime pas

Les aliments que votre foie n`aime pas

Il neutralise les toxines, épure les déchets de l'organisme et préside à la bonne activité du cerveau, du cœur ou de la thyroïde. Pourtant, notre foie est un organe que l'on malmène souvent. Pour veiller à sa bonne santé, voici les aliments à consommer avec beaucoup de modération. Les sucres Notre organisme...

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Pourquoi c`est finalement bon pour nous de manger la peau du poulet rôti

Pourquoi c`est finalement bon pour nous de manger la peau du poulet rôti

Pendant ces années, les médecins et nutritionnistes se sont montrés frileux quant à la peau bien grillée du poulet rôti. Du coup, des tas de gens se sont privés de ce gros plaisir, sous prétexte que c’était trop gras et pas optimum pour notre santé. Comme souvent dans ce domaine, les...

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Les pépins de raisin : mangez-les également

Les pépins de raisin : mangez-les également

Contrairement à ce que font la quasi-totalité d’entre nous, jeter les pépins de raisin serait gaspiller une ressource bien utile à notre corps. Des propriétés insoupçonnées Monsieur Tout-le-monde ne le sait probablement pas, mais les pépins de raisin apportent une grande quantité d’antioxydants, fluidifient la circulation sanguine, purifient le sang, notamment après une...

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Pour votre bien, mangez du gras au petit déjeuner

Pour votre bien, mangez du gras au petit déjeuner

Diabolisé pendant longtemps, le gras revient dans nos assiettes. Et ce, dès le matin ! Une médecin nutritionniste nous explique pourquoi il faut remplacer le pain au chocolat par une tartine de beurre. Pourquoi le gras nous est-il indispensable ? Nous avons demandé à une médecin nutritionniste pourquoi il faut intégrer les...

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Ses bienfaits, sa préparation... Tout savoir sur la courge

Ses bienfaits, sa préparation... Tout savoir sur la courge

Potimarron, potiron, butternut, citrouille... Avec la courge, il n'y a pas de quoi s'ennuyer. D'autant qu'elle est très bonne pour la santé. Pour en profiter pleinement, suivez le guide ! On les voit toujours au marché, elles sont belles et signent en général l'arrivée de l'automne. Le seul problème c'est qu'elles...

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Ces aliments que l`on peut consommer après la date de péremption

Ces aliments que l`on peut consommer après la date de péremption

Un gaspillage qui pourrait être évité, à condition de modifier quelques mauvaises habitudes. Savez-vous qu'il est, par exemple, possible de consommer certains aliments après leur date de péremption? Ne pas confondre la DLC et la DDM Il existe une différence entre la date de durabilité minimale (DDM), soit le fameux "à consommer...

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Manger trop de frites double le risque de mort prématurée

Manger trop de frites double le risque de mort prématurée

Le fort taux de graisse des frites est un facteur d’augmentation du risque de maladies graves. Le fort taux de graisse des frites est un facteur d’augmentation du risque de maladies graves. Manger des frites trop souvent pourrait réduire l’espérance de vie, selon une récente étude américaine. Le travail des chercheurs...

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Ces symptômes peu connus qui montrent votre manque de vitamines

Ces symptômes peu connus qui montrent votre manque de vitamines

Les vitamines sont nécessaires au métabolisme d'un organisme vivant. Lorsqu'elles sont insuffisantes, notre corps envoie des signaux. Les vitamines sont des substances indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Elles interviennent en faible concentration dans de nombreux processus vitaux. Dans la plupart des cas, notre organisme est incapable de les synthétiser. Elles...

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Endométriose : les aliments à adopter et ceux à éviter

Endométriose : les aliments à adopter et ceux à éviter

Certains aliments peuvent accentuer ou calmer l’inflammation responsable des symptômes de l’endométriose. Découvrez les conseils pour mieux choisir quoi mettre dans votre assiette, et mieux gérer la maladie.  L’endométriose est une maladie chronique difficile à diagnostiquer. Elle se caractérise par de fortes douleurs, des saignements et une inflammation quand le tissu...

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Conseils vitalité : mettez du tonus dans votre assiette

Conseils vitalité : mettez du tonus dans votre assiette

Voici quelques idées pour optimiser vos repas et apporter à votre organisme de quoi gagner en énergie. Commencer la journée avec un muesli maison L’idéal est de le composer vous-même avec environ 60 % de flocons de céréales complètes (seigle, avoine, quinoa...), 20 % de fruits frais ou secs (pommes, figues, abricots...)...

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Excès de mauvais cholestérol : le régime à suivre

Excès de mauvais cholestérol : le régime à suivre

Le mauvais cholestérol (ou LDL) est un véritable fléau aujourd'hui. Quels aliments privilégier pour réguler son taux de cholestérol et rester en bonne santé ? Voici quelques idées pour adopter un régime plus sain. Les bons aliments contre le cholestérol Lorsque l'on souffre d'un taux de mauvais cholestérol élevé, le premier réflexe est...

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Un régime à l`orange pour mincir de manière saine

Un régime à l`orange pour mincir de manière saine

En plus d’être essentielle pour éviter les rhumes, la vitamine C du jus d’orange nous aide à brûler des graisses et à les convertir en énergie, au lieu de les stocker dans différentes zones de notre corps. Nous connaissons tous les nombreuses propriétés de l’orange, cet agrume gorgé de vitamine C...

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Les épinards, pour faire le plein de vitamine B

Les épinards, pour faire le plein de vitamine B

Comme tous les légumes à feuilles vert foncé (roquette, cresson, oseille), les épinards apportent un maximum de vitamines B (notamment la B9), de potassium, de fer, de zinc et de calcium. Pas pour se transformer en Popeye, mais pour lutter contre la fatigue physique… et mentale. Des chercheurs canadiens ont aussi montré qu’avaler chaque jour...

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Manger trop de sel a un impact sur le cerveau

Manger trop de sel a un impact sur le cerveau

Des scientifiques américains avance que la surconsommation de sel peut entraîner à terme une perte des facultés mentales. Le sucre est peu à peu devenu l'ennemi numéro 1 de la bonne santé, mais on parle beaucoup moins de son double, le sel. On le sait, une surconsommation de sel peut entraîner de l'hypertension...

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Comment utiliser les haricots blancs pour maigrir ?

Comment utiliser les haricots blancs pour maigrir ?

Les aliments naturels comme les haricots blancs et les choux sont plus efficaces pour perdre du poids que tout autre traitement. Il est vrai que ces aliments peuvent donner des résultats très satisfaisants, mais il est important de comprendre qu’il faut s’engager à changer les habitudes alimentaires et à pratiquer...

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L`Attiéké-poisson : une affaire ivoirienne mais pas que !

L`Attiéké-poisson : une affaire ivoirienne mais pas que !

Semoule de manioc qui ressemble au couscous marocain, l’attiéké est un plat originaire de la Côte d’Ivoire où il est très apprécié quand on l’accompagne du poisson grillé ou braisé. C’est pour cela qu’un festival lui est consacré à Abidjan. Du 10 au 11 février aura lieu la quatrième édition de...

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Comment réaliser une bonne marinade pour vos plats ?

Comment réaliser une bonne marinade pour vos plats ?

La marinade a pour but d'attendrir et parfumer vos viandes, poulet, poisson... idéale pour vos grillades. Elle apporte une saveur intense à vos plats. La marinade se fait avec des ingrédients essentiels comme l'huile, du vinaigre/citron (liquide acide), du sel et du poivre. Les autres ingrédients comme la moutarde, les herbes...

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Les œufs: un aliment souvent sous-estimé

Les œufs: un aliment souvent sous-estimé

Stéphane Besançon, cette semaine vous allez poursuivre votre chronique sur les œufs de poule en nous expliquant pourquoi c’est un aliment souvent controversé dont la valeur est sous-estimée ?   Stéphane Besançon, nutritionniste et directeur de l'ONG Santé Diabète: Il faut tout d’abord rappeler que la controverse autour de la consommation d’œuf...

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Maghreb : le couscous bientôt au patrimoine de l`humanité?

Maghreb : le couscous bientôt au patrimoine de l`humanité?

Des experts des pays du Maghreb planchent sur un projet « commun » destiné à inscrire le couscous au patrimoine mondial de l’Unesco. « Le dossier du classement du couscous en tant que patrimoine universel est un projet commun aux pays du Maghreb », a déclaré Slimane Hachi, le directeur du Centre algérien...

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Les 8 bonnes raisons de manger des pistaches

Les 8 bonnes raisons de manger des pistaches

La plupart d’entre nous ont tendance à négliger la consommation d’oléagineux au quotidien. Grossière erreur ! Surtout quand on regarde de plus près tous les bienfaits de ces fruits à coques, notamment les pistaches qui regorgent de bénéfices. Le point avec Corinne Peirano, diététicienne-nutritionniste et auteur du Petit livre des desserts...

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Pourquoi mettre le haricot vert au menu?

Pourquoi mettre le haricot vert au menu?

Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun. Ce sont des légumes-fruits consommés comme légumes. On peut le déguster chaud ou froid, avec des fruits, des légumes, des viandes, du fromage ou du yogourt. Pour ses fibres, qui procurent un effet de satiété, en plus de nombreux bienfaits pour la...

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10 raisons de préférer le lait de soja

10 raisons de préférer le lait de soja

Elaboré à base d’eau et de graines de soja, le lait de soja est utilisé pour des raisons médicales ou simplement par choix. Pourquoi ? Car cette boisson végétale dite « lactée » possède de nombreuses propriétés et de multiples bienfaits. Alors, quelles sont les vertus du lait de soja...

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Les pois chiches : voici pourquoi en consommer!

Les pois chiches : voici pourquoi en consommer!

Ingrédient principal de la cuisine orientale, le pois chiche possède une grande valeur nutritive! Les pois chiches réduisent le taux de cholestérol Les pois chiches permettent de réduire le niveau de mauvais cholestérol dans le sang grâce à leurs fibres, tout en diminuant la pression artérielle. Ils peuvent donc réduire le risque...

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Ex-fumeurs, mangez des pommes et des tomates pour réparer vos poumons

Ex-fumeurs, mangez des pommes et des tomates pour réparer vos poumons

A en croire une étude américaine publiée le 21 décembre dernier dans la revue spécialisée "European Respiratory Journal", une alimentation riche en fruits, en particulier les pommes et les tomates, aurait des bienfaits sur le souffle. Et notamment sur celui des anciens fumeurs. Nombreux sont ceux qui ne parviennent pas à...

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4 bonnes raisons de consommer des raisins secs

4 bonnes raisons de consommer des raisins secs

Parmi les bienfaits des raisins secs figurent le soulagement de la constipation, de l’anémie, de la perte de poids probable et du dysfonctionnement sexuel. Traitement de l’anémie  Les raisins secs contiennent une quantité considérable de fer qui aide directement dans le traitement de l’anémie. Ils contiennent aussi beaucoup de composants du...

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Détox : 3 étapes pour retrouver l`équilibre après les fêtes

Détox : 3 étapes pour retrouver l`équilibre après les fêtes

Après les fêtes, notre corps a besoin de se remettre des excès et de se ressourcer pour retrouver sa vitalité. Découvrez notre programme détox très facile à suivre pour débarrasser votre corps des graisses et autres toxines accumulées pendant les fêtes. Teint terne, cheveux raplaplas, fatigue, irritabilité… Après les (nombreux) repas des fêtes...

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Voici 6 aliments à consommer pour rester jeune

 Voici 6 aliments à consommer pour rester jeune

Envie de déjouer les signes de vieillissement? Faites une cure de jouvence en six aliments! Produit hydratant, comprimé, nous écumons tous les tablettes des pharmacies à la recherche de l’ingrédient magique qui nous procurera la jeunesse éternelle. Et pourtant, la solution pour contrer le vieillissement, sous forme de produits naturels, n’est...

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Que manger pour perdre du ventre rapidement ?

Que manger pour perdre du ventre rapidement ?

L’abdomen est la partie du corps qui stocke le plus les graisses. C'est aussi la zone de laquelle il est presque le plus difficile de maigrir. Pourtant, pour perdre du ventre rapidement, il existe quelques solutions simples. Et elles se trouvent d'abord dans votre assiette. Un ventre un peu trop...

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Les légumes en conserve sont-ils vraiment moins bons que les frais ?

Les légumes en conserve sont-ils vraiment moins bons que les frais ?

La bonne question.- Ouvre-boîte ou économe ? Pour trancher, voici les différences nutritionnelles entre les légumes en boîte et ceux du marché. Très souvent, un gros dilemme se livre au supermarché. D'un côté, la bonne conscience qui encourage à acheter des légumes frais. De l'autre, la facilité qui pousse au rayon des...

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Tout sur les vins et préparations culinaires

Tout sur les vins et préparations culinaires

Que l'on déguste un mets fin dans un grand restaurant ou que l'on mitonne un bon petit plat à la maison, la richesse des saveurs repose toujours sur un subtil amalgame. Et quel ingrédient sait mieux que le vin relever tous les arômes d'un plat mijoté, d'une marinade, d'une sauce ou d'un dessert?...

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Top 5 des aliments à consommer pendant les fêtes

Top 5 des aliments à consommer pendant les fêtes

Les repas de fêtes ne riment pas forcément avec calories inutiles ou aliments trop gras ! Vous ne vous en rendez peut-être pas compte, mais certains aliments healthy feront aussi sûrement partie de votre menu traditionnel. Ne vous en privez pas ! 5 aliments à consommer pendant les fêtes Les huîtres Vous ne pouvez pas vous empêcher de déguster quelques...

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Consommation excessive de viande : quels risques ?

Consommation excessive de viande : quels risques ?

Il n’y a pas de risque élevé pour la santé si l’on adopte une consommation de viande modérée, en y associant des légumes, des fruits, des céréales complètes.Par contre, il est bien avéré qu’une consommation excessive de viande rouge (plus de 100 g/j, en poids cuit) ou de charcuterie (plus...

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L`huile de coco: comment en consommer pour brûler la graisse

L`huile de coco: comment en consommer pour brûler la graisse

L'huile de coco est connue pour ses nombreux bienfaits en santé, en beauté mais aussi pour perdre du poids grâce aux acides gras à chaine moyenne qu'elle contient. Cette huile aide à absorber le maximum d'antioxydants et nutriments dans les aliments. L'huile de coco accélère le métabolisme de votre corps, transforme...

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Flocons et son d`avoine : des aliments à manger le matin

Flocons et son d`avoine : des aliments à manger le matin

Comment faire le plein d’énergie sans prendre de poids ? Telle est la question que se posent les personnes qui suivent un régime et ne savent pas quoi manger le matin. Dans la famille "petit-déjeuner idéal", demandez les flocons d’avoine. Les bienfaits reconnus du son et des flocons d’avoine Comme le blé et...

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3 bonnes raisons de cuire sa viande à la vapeur

3 bonnes raisons de cuire sa viande à la vapeur

On vous voit grimacer de là… Pourtant, la viande s'accommode aussi bien que les légumes et le poisson à la cuisson vapeur. Wadia Ouafi, nous donne toutes les bonnes raisons de préparer sa viande au four vapeur.  PARCE QUE CELA PERMET D’OBTENIR UNE TEXTURE INCOMPARABLE Si les légumes et les poissons requièrent...

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La mangue, nourrissante, médicinale et délicieuse!

La mangue, nourrissante, médicinale et délicieuse!

La mangue originaire de l'Inde se retrouve cultivée aujourd'hui dans de nombreux pays au climat tropical. Ce fruit est une bonne source de bêta-carotène et de vitamine C. Une seule mangue peut fournir plus de 75% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C. et près de la moitié des besoins en vitamine E. Le fruit...

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Les bienfaits de la consommation d`insectes

Les bienfaits de la consommation d`insectes

Beaucoup de personnes commencent l’introduction d’insectes dans leur alimentation. Avantages et bienfaits sur la santé… Riches en protéines Les insectes sont une source importante de protéines !  Aussi nutritifs Les insectes sont une source importante de protéines mais aussi de vitamines, omégas 3 et 6, et minéraux. Faibles en matières grasses et cholestérol Ils ont moins de graisses que les...

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Manque de tonus? Les aliments anti-fatigue à privilégier

 Manque de tonus? Les aliments anti-fatigue à privilégier

Avec les jours qui raccourcissent, la fatigue et le manque de lumière qui se font sentir, on a tendance à manquer de tonus et à vouloir se réfugier sous la couette. Pour retrouver la forme, certains aliments peuvent vous aider. On vous a préparé la liste de courses. De par les...

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Les cubes Maggi, Kub`Or et autres : un « bon goût » désastreux pour votre santé !

Les cubes Maggi, Kub`Or et autres : un « bon goût » désastreux pour votre santé !

Certains d’entre nous se souviennent encore des bons plats de nos grand-mères parfumés aux épices, aux bouquets garnis et autres mollusques séchés destinés à donner du goût aux plats. Aujourd’hui, plus besoin de préparer d’assaisonnement à l’avance, des petits cubes « maggi-ques » circulent sur les étalages et aromatisent tous...

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4 erreurs à éviter quand on utilise de l`huile d`olive

4 erreurs à éviter quand on utilise de l`huile d`olive

L’huile d’olive fruitée ou corsée, star du régime crétois, est un subtil exhausteur de goût appréciée depuis des millénaires. Elle fait partie des huiles fortement plébiscitées pour son action indéniable sur les maladies cardio-vasculaires. Mais pour profiter au mieux de ses bienfaits nutritionnels, il convient de prendre certaines précautions. Erreur 1...

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Manger du gombo élimine-t-il 72 % des cellules du cancer du sein ?

Manger du gombo élimine-t-il 72 % des cellules du cancer du sein ?

Le gombo éliminerait 72% des cellules du cancer du sein, selon des articles partagés sur les réseaux sociaux, pour sensibiliser sur cette maladie. Le gombo est utilisé comme ingrédient alimentaire dans beaucoup de pays d'Afrique subsaharienne.  Un article publié sur Internet et largement partagé sur les réseaux sociaux affirme que le...

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Ayez une peau parfaite en mangeant ces 4 aliments tous les jours

Ayez une peau parfaite en mangeant ces 4 aliments tous les jours

Vous en avez marre de tous ces produits miracles qu’on vous montre à la télévision , sur internet ou qu’on vous présente en magasin ? Vous êtes fatigués de chercher différents produits de beauté pour votre peau chers et inefficaces? La solution, manger mieux mais surtout, nous vous conseillons de manger...

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Que doit-on manger quand on a un rhume ?

Que doit-on manger quand on a un rhume ?

Pour passer un hiver sans se moucher, éternuer et être fatigué, inutile de vous bourrer de médicaments et de superposer les pulls ! Il suffit d'avoir les bons réflexes alimentaires… Car certains plats peuvent améliorer vos défenses immunitaires et renvoyer le rhume aux oubliettes ! Des recettes de grands-mères approuvées par la...

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Mangez plus lentement pour maigrir

Mangez plus lentement pour maigrir

Le fait de ralentir le rythme de consommation de nourriture diminue la quantité de calories ingérées. L’une des recommandations pour perdre du poids est de ralentir le rythme quand on mange. Mais malgré cette recommandation qui ne date pas d’hier, de nombreuses études qui avaient analysé le lien existant entre le rythme de l’alimentation...

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Comment réussir une salade de fruit?

Comment réussir une salade de fruit?

Après un repas copieux, une salade de fruits frais est toujours la bienvenue. Faciles et rapides à réaliser, elles permettent de faire le plein de vitamines, tout en légèreté.  Le secret d'une bonne salade de fruits est d'utiliser des fruits de saison. Choisissez des fruits de qualité, des fruits frais bien...

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Voici des aliments qui deviennent toxiques quand ils sont réchauffés

Voici des aliments qui deviennent toxiques quand ils sont réchauffés

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire et faire des économies, de nombreuses cuisinières sont passées maîtres dans l'art d'accommoder les restes ! C'est vrai que quand nos plats ne sont pas finis, c'est bien plus raisonnable et économique de mettre les restes dans un tupperware au frigo (ou au congélateur) pour...

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6 erreurs à éviter quand vous faites cuire vos pommes de terre

6 erreurs à éviter quand vous faites cuire vos pommes de terre

Choix de l’huile de friture, avec ou sans la peau, mode de cuisson… Quelles sont les erreurs à ne pas faire quand on cuisine des pommes de terre et les les astuces pour une cuisson optimale ? Voici les conseils de Valérie Mery-Mandeville, diététicienne et nutritionniste. Erreur 1: oublier de les...

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Voici 4 aliments bons pour le cœur

Voici 4 aliments bons pour le cœur

Pour avoir un cœur en bonne santé et prévenir les crises cardiaques, il est important d’éviter les aliments malsains mais aussi de manger des aliments riches en nutriments, en fibres et en matières grasses saines. En voici quelques unes… Les flocons d’avoine Les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles, qui ont la particularité de réduire...

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Pourquoi ces aliments sont à éviter avant de dormir

Pourquoi ces aliments sont à éviter avant de dormir

Pour bien dormir, il faut bien manger ! En s’alimentant trop ou mal le soir, le risque, c’est l’insomnie ! Pourquoi vaut-il mieux éviter certains aliments le soir pour passer une nuit tranquille ? Eclairages et conseils avec Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste. Après avoir fait bombance lors d’un dîner festif, pas facile de trouver...

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Les kaklous, ces graines pour une sauce ``spéciale``

Les kaklous, ces graines pour une sauce ``spéciale``

Les kaklous sont issues des cabosses de grands arbres sauvages. Leurs fèves sont extraites puis sechées pour devenir des kaklous. Les kaklous ou Siako sont utilisés pour les sauces ivoiriennes et notamment pour les recettes bétées et baoulées. La sauce kaklou est une recette ivoirienne qui change d’apellation suivant les régions : Kplé...

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Mange seulement quand tu as faim

Mange seulement quand tu as faim

Il est nécessaire de manger seulement quand la sensation de faim se fait ressentir. Résister à l'envie de grignoter est un premier pas vers la modification de son comportement alimentaire. - Laisse ton appétit décider de l'heure de tes repas, sinon, tu imposes beaucoup de travail à ton foie, tes intestins...

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4 manières de manger le couscous!

4 manières de manger le couscous!

Je ne sais pas pour vous, mais j’ai parfois de la difficulté à diversifier mes repas. Je connais mes classiques, et je fais rarement l’effort d’en déroger. Poisson au panko, salade grecque, et spaghetti de maman. Récemment, je me suis lancée le défi d’incorporer un peu de variétés à mes...

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Les cinq règles d`une alimentation au top

Les cinq règles d`une alimentation au top

Dans son dernier ouvrage, intitulé "Ultimate Family Wellness", David Kirsch, coach du tout-Hollywood partage avec ses lecteurs ses cinq règles pour une alimentation optimale. Pas d'alcool Lorsqu'on suit un programme de remise en forme, il est conseillé de proscrire tous les alcools. Même si un verre ou deux très occasionnellement peuvent faire...

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Les pelures d`agrumes: pourquoi et comment en consommer pour en tirer les bienfaits santé?

Les pelures d`agrumes: pourquoi et comment en consommer pour en tirer les bienfaits santé?

Orange, citron, mandarine, pamplemousse... ne jetez plus les épluchures de vos agrumes, elles contiennent de nombreux bienfaits santé. Pourquoi consommer les pelures des agrumes? Comment les consommer pour en tirer les bienfaits? Voici nos réponses: Parce qu'elles comportent plus de nutriments que la chair, les pelures d'agrume sont très bénéfiques pour...

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Huître : l`aliment à mettre au menu pour éviter le cancer de l`œsophage

 Huître : l`aliment à mettre au menu pour éviter le cancer de l`œsophage

Pour limiter le développement et empêcher la prolifération du cancer de l’œsophage, misez sur les aliments les plus riches en zinc. Décryptage de cette nouvelle découverte scientifique. Comment limiter ses risques de cancer de l’œsophage ? En augmentant ses apports en zinc , selon des chercheurs en nutrition et en oncologie de plusieurs universités américaines...

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Pourquoi intégrer la chlorophylle à notre alimentation dès maintenant

Pourquoi intégrer la chlorophylle à notre alimentation dès maintenant

La chlorophylle est le pigment vert des végétaux. C’est elle qui, grâce au processus de la photosynthèse, absorbe les composantes rouge et bleue de la lumière du soleil. En fait, la chlorophylle, c’est le sang de la plante. D’ailleurs, sa structure chimique ressemble beaucoup à celle des globules rouges de...

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4 aliments conseillés aux femmes pour rester en bonne santé

4 aliments conseillés aux femmes pour rester en bonne santé

Pour un organisme fort, un beau corps et être en bonne santé, il est conseillé d'adopter une alimentation saine et nutritive pour lutter contre les maladies. Voici 4 aliments à consommer au quotidien. La tomate Riche en vitamines A, B, C, en potassium, en calcium...des antioxydants, tous ces éléments font de la...

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Apports en fer : comment faut-il cuire la viande ?

Apports en fer : comment faut-il cuire la viande ?

En cas d'anémie associée à une carence en fer (anémie ferriprive), des suppléments sont nécessaires, mais il est aussi recommandé d'adapter son alimentation, et notamment de manger de la viande rouge. Mais comment faut-il la préparer pour que la cuisson ne nuise pas aux apports en fer ?

 Plusieurs études ont...

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Les chenilles, plus ``vitaminées`` que la viande ou le poisson

Les chenilles, plus ``vitaminées`` que la viande ou le poisson

La pensée qu'on consomme des chenilles par nécessité n'est plus d'actualité. Les chenilles font partie désormais des plats incontournables de plusieurs restaurants à la mode, certains en font même une spécialité.  La chenille représente un mets de choix dans de nombreux pays d'Afrique. Riche en protéines, la chenille aide à pallier...

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Les bienfaits et inconvénients d'une salade de crudités

Les bienfaits et inconvénients d'une salade de crudités

Les crudités, c'est sain, c'est bon pour la ligne et pour la santé. Crudités : plus riches en vitamines Légumes et fruits crus sont plus riches en vitamines, surtout en C, puisque la cuisson en détruit une petite partie. Pour les sels minéraux, les fibres, les antioxydants (carotènes, polyphénols, etc.) et les glucides, rien n'est vraiment modifié...

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Perdez 3 kilos en seulement 7 jours avec le ''régime concombre''

Perdez 3 kilos en seulement 7 jours avec le ''régime concombre''

En raison de leur richesse en nutriments, vitamines et minéraux, le concombre est l'un des légumes les plus nutritifs et les plus sains. Il est une bonne source de fibres, de magnésium, de fer, de calcium et de vitamines C, E et B. Ainsi. Le concombre a la capacité de...

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6 aliments pour perdre la graisse et prendre du muscle

6 aliments pour perdre la graisse et prendre du muscle

Lorsqu'on entame un régime, on limite sa consommation calorique ce qui implique de perdre du muscle. Or, maigrir c'est bien mais avoir une silhouette fine et tonique c'est encore mieux ! Voici 6 aliments "spécial sèche" pour faire fondre la graisse et gagner du muscle. Thon : riche en protéines, la...

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Zoom sur la langue de boeuf dans nos assiettes

Zoom sur la langue de boeuf dans nos assiettes

La langue de bœuf est un des plats préférés des plus gourmands. Sa chair est très tendre, car elle a une texture douce, facile à mâcher. L’avantage avec la langue de bœuf est que peu importe les recettes, elle a une saveur unique pour un abat.  Nombre de calories dans la langue de bœuf On pourrait croire...

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Les pommes de terre font-elles grossir ?

Les pommes de terre font-elles grossir ?

La pomme de terre est un hydrate de carbone qui est montré du doigt car il a un index glycémique (IG) élevé ce qui favorise la prise de poids.  Aussi, selon la quantité consommée, le mode de cuisson ou encore les associations alimentaires, l’IG d’un aliment ne sera pas le même. Même s’il...

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Dix façons d`augmenter sa consommation de fruits

Dix façons d`augmenter sa consommation de fruits

1. Ayez-en toujours sous la main C’est la meilleure façon de consommer les portions quotidiennes recommandées par le Guide alimentaire canadien pour manger sainement. 2. Diversifiez votre panier de fruits Procurez-vous une quantité égale de petits fruits et de fruits de grosseur moyenne (p. ex., pommes, poires, pêches, etc.) que vous pourrez manger...

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Le singe, une viande très prisée en Centrafrique et pourtant...

Le singe, une viande très prisée en Centrafrique et pourtant...

Le principal marché du quartier PK12 se trouve à la sortie nord de la capitale centrafricaine, Bangui. C'est là que tous les Banguissois se rendent pour s'approvisionner en viandes, et surtout, en viande de chasse à faible coût. C'est le point de départ et de chute des cargaisons qui arrivent des...

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La noix : l`aliment indispensable pour réussir un régime

  La noix : l`aliment indispensable pour réussir un régime

La noix serait un aliment très utile pour favoriser un sentiment de satiété, ce qui permettrait d’avoir moins envie de grignoter entre les repas !  On savait déjà que les noix permettaient de préserver les structures cérébrales associées au déclin cognitif. Mais une nouvelle étude du Beth Israel Deaconess Medical Center (Boston...

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La patate douce japonaise : notre nouvel allié anti-ride

La patate douce japonaise : notre nouvel allié anti-ride

Aujourd’hui on ne compte plus le nombre de produits promettant jeunesse et éclat aux peaux fatiguées : crèmes en tout genre, injections de collagène ou de botox, et encore soins du visage, sont les techniques utilisées pour venir à bout des rides les plus récalcitrantes. Mais on observe que certaines sont plus efficaces...

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Faites attention quand vous achetez de la viande hachée !

Faites attention quand vous achetez de la viande hachée !

La viande hachée est de la viande finement coupée, à l'aide d'un hachoir manuel ou électrique. Ce type de préparation culinaire, comme les mises en pâtés ou en saucisses, est majoritairement destinée aux morceaux durs d'un animal adulte ou âgé et réformé de l'élevage. La viande de bœuf est un type...

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Pourquoi faut-il mariner ses aliments avant de les cuisiner?

Pourquoi faut-il mariner ses aliments avant de les cuisiner?

Viandes, volailles, poissons, légumes...la marinade sert à aromatiser et attendrir vos aliments. C'est l'idéal surtout pour les grillades. Généralement composé d'épices, de vinaigre, d'herbes aromatiques..., les marinades sont très simples et faciles à préparer. Elles donnent une autre saveur à votre plat Il faut mariner vos aliments un bon moment, voire...

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L`oseille: un véritable cocktail de bienfaits

L`oseille: un véritable cocktail de bienfaits

L'oseille, plante potagère, atteint son pic au mois de Mai. Délicieuse à déguster, elle est également pleine de vitamines et de propriétés bonnes pour notre corps. L'une des premières choses à préciser est sa légèreté: avec seulement 24 calories par 100 grammes, l'oseille est certainement notre alliée!  Cette plante potagère, ressemblant comme...

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Légumes secs: comment éviter les ballonnements et les gaz?

Légumes secs: comment éviter les ballonnements et les gaz?

Haricots, lentilles, soja... manger les légumes secs sans se sentit ballonner ou péter? C'est vraiment rare. Les légumineuses bien qu'elles soient excellente pour la santé sont difficiles à digérer ce qui provoque les ballonnements et les gaz avec les odeurs gênantes. Voici des astuces afin de limiter certains désagréments. Il est...

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Comment faire un délicieux bouillon de bœuf et légumes?

Comment faire un délicieux bouillon de bœuf et légumes?

Le bouillon est semblable aux soupes. C'est une recette qui prend beaucoup de temps, sa cuisson est longue car il est cuit lentement à petit feu. C'est diététique, moins gras, avec des nutriments qu'il faut. Il valorise les saveurs des viandes et légumes de votre choix. Voici la recette. Liste d'ingrédients: -...

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Les multiples erreurs que nous commettons au moment de cuire du poisson

 Les multiples erreurs que nous commettons au moment de cuire du poisson

Cuire au sortir du frigo, cuisiner au beurre, fariner la chair... Ces mauvaises pratiques dénaturent nos filets de poisson. Explications et conseils du chimiste Raphaël Haumont. En cuisine, la cuisson est probablement la chose la plus difficile à maîtriser. C’est vrai pour la viande, mais aussi pour le poisson. Comment le...

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10 aliments à éviter de consommer le soir, pour éviter une prise de poids !

10 aliments à éviter de consommer le soir, pour éviter une prise de poids !

Pour pouvoir passer une bonne nuit de sommeil et également d ‘éviter de prendre du poids, il y a certains aliments à éviter de manger le soir. Il est donc préférable de manger léger et d’oublier tous les aliments trop riches en hydrate de carbone et en protéines. Voici une...

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Régimes minceur : attention, danger!

Régimes minceur : attention, danger!

Si tous les régimes sont potentiellement dangereux pour la santé, certains peuvent se révéler particulièrement draconiens et causer de graves complications. Voici 5 régimes à éviter tout particulièrement. C'est la nutritionniste Déborah Ohana qui le dit : « Tous les régimes sont dangereux pour la santé !» En effet, même s'ils peuvent l'être à différents niveaux...

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Viande de porc : pourquoi elle peut provoquer une hépatite e si elle est mal cuite

Viande de porc : pourquoi elle peut provoquer une hépatite e si elle est mal cuite

Bien cuire la viande est une chose très importante ! Selon l'European Food Safety Authority (EFSA), manger de la viande pas assez cuite ou crue (surtout la viande de porc) pourrait même augmenter les risques de développer une hépatite E. Manger de la viande de porc crue ou mal cuite est la...

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Fibres : pourquoi est-il important d`en consommer assez ?

Fibres : pourquoi est-il important d`en consommer assez ?


Les fibres ! Ah, vous en avez certainement beaucoup entendu parler ! « Consommer 25 à 30 grammes de fibres par jour » : oui, mais qu’est-ce que les fibres ? Pourquoi faut-il en manger ? Quels sont les bienfaits des fibres sur notre santé ? On fait le point pour vous ! Voici les bonnes raisons pour manger les fibres 1. LES FIBRES...

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Yaourts : encore bons 3 semaines après péremption

Yaourts : encore bons 3 semaines après péremption

Peut-on manger un yaourt, une fois la date limite de consommation dépassée ? Cette question se pose régulièrement dans les foyers. Afin d’y apporter enfin une réponse valide, l’association 60 millions de consommateurs a réalisé des analyses à une, deux et trois semaines après la date de péremption indiquée sur l’emballage. Verdict...

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5 aliments gras mais bons pour la ligne

5 aliments gras mais bons pour la ligne

Bye bye culpabilité ! On arrête de se priver de fromage ou d'avocat ! Comme d’autres aliments réputés gras, ils ne sont pas mauvais pour la santé et se révèlent même bons pour la ligne. Découvrez ces aliments réconfortants qui facilitent le régime et nous rendent heureux. Le fromage Quand on surveille...

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Les avantages et les inconvénients de la consommation d`abats

Les avantages et les inconvénients de la consommation d`abats

Bien que hautement nutritifs, les abats n'ont jamais joui de la même popularité en Amérique du Nord qu'en Europe. Voici quelques-uns des avantages et des inconvénients associés à la consommation d'abats. Pourquoi les abats sont-ils si impopulaires? Ces dernières années ont vu un autre clou s'enfoncer dans le cercueil de la consommation...

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Quels sont les bénéfices de la salade de fruits pour mon régime ?

Quels sont les bénéfices de la salade de fruits pour mon régime ?

On peut se demander quels sont les meilleurs fruits minceur et quels fruits manger pendant un régime pour accélérer la perte de poids? Vous allez découvrir ci-dessous une liste de fruits à faibles calories que vous pourrez consommer sans modération. Les fruits contiennent, en quantités diverses selon leur type, des vitamines, minéraux, fibres et autres...

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Omelette : 3 recettes rapides, simples et originales

Omelette : 3 recettes rapides, simples et  originales

Simples, rapides, voici trois recettes d'omelettes originales pour épater et fait plaisir à vos proches.  Omelette espagnole (tortilla) Voici comment réaliser une omelette espagnole pour 4 personnes. Il faut: - 4 pommes de terres moyennes, - 5 oeufs, - 1 oignon, - 1 poivron, - de l'huile, - du sel, - du...

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Quoi manger en cas de colopathie : attention aux produits laitiers

Quoi manger en cas de colopathie : attention aux produits laitiers

La colopathie fonctionnelle, ou syndrome du côlon irritable, est une maladie du côlon qui perturbe le transit intestinal, provoquant une diarrhée ou une constipation. Son origine n’est pas bien connue, mais on l’attribue souvent au stress et à l’anxiété. Vous vous demandez quoi manger en cas de colopathie ? Ces quelques...

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Les 7 erreurs à éviter pendant un régime alimentaire

Les 7 erreurs à éviter pendant un régime alimentaire

Perdre du poids d'accord, mais un régime doit se faire sans violence. Hors de question de sauter des repas et de renoncer au plaisir de manger seulement pour rentrer dans un 36. Pour mincir, il faut avant tout réapprendre à manger : les habitudes alimentaires qu'on a depuis l'enfance ne...

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