Faut-il manger chaud ou froid ? Cru ou cuit ?
Que vaut il mieux ? Privilégier le froid ou le chaud ? Renoncer à la convivialité d’un barbecue et festoyer autour d’un saladier de carottes râpées ? Nos conseils pour profiter des bienfaits du cru et du cuit. Manger cru Il n’est pas question de manger « tout cru », mais...
Lire plus5 bonnes raisons de cuisiner avec de la citronnelle
- C’est un exhausteur de goût naturel La citronnelle, originaire d’Inde, est très appréciée dans la cuisine asiatique (surtout thaïlandaise et vietnamienne), la citronnelle dégage une saveur citronnée très prononcée et légèrement piquante. Les tiges légèrement écrasées se glissent dans les plats en sauce, sous la peau d’un poisson, dans les...
Lire plusAliments riches en protéines pour maigrir : le veau
Le veau est un aliment naturellement riche en protéines pour maigrir. Consommé régulièrement, il permet de se régaler tout en perdant quelques kilos superflus. Comment perdre du ventre rapidement grâce à un régime alimentaire équilibré et savoureux ? Explications. Le veau, un aliment riche en protéines pour maigrir Tout comme le poulet et...
Lire plusManger 2 kiwis avant d`aller se coucher aide à s`endormir rapidement
Une nouvelle étude taïwanaise explique que manger deux kiwis une heure avant d'aller se coucher aide à s'endormir plus vite et surtout plus longtemps. Vous passez plus de temps à regarder le plafond qu'à dormir la nuit ? Au lieu de vous jeter sur les somnifères essayez une méthode plus naturelle...
Lire plusLa mangue, un fruit exotique aux nombreuses vertus
La mangue est un fruit exotique au goût légèrement acidulé! C'est une source intarissable de bienfaits nutritifs et de vertus qui ne demandent qu'à être connus. Appelée pêche des tropiques ou encore or vert du Mali… Voici quelques unes de ses vertus. Aide à prévenir le cancer Plusieurs aliments ont des...
Lire plusEvitez ces aliments si vous êtes diabétique
Les aliments ennemis du diabétique. Voici toute une liste qui vous permettra de mieux gérer la maladie - Le lait de vache stérilisé, la crème fraîche, accusés de détruire les cellules du pancréas, responsables de la fabrication de l’insuline - Tous les aliments contenant des gras saturés - La carotte cuite - Les boissons...
Lire plusVoici comment faire du beurre soi-même !
Liste des ingrédients : – 50 ml de crème à 35% – 5 ou 6 belles pincées de sel, plus ou moins si vous l’aimez demi-sel ou salé, un demi-sel c’est moins de 3 g de sel pour 100 g de beurre, un salé c’est plus de 3 g. Préparation de la recette...
Lire plusLe couscous : La semoule est riche en vitamines B, en magnésium et en phosphore
Dans le Maghreb, le couscous est un plat national qui conserve une forte connotation religieuse et sociale. Présent à toutes les grandes occasions, de la naissance au mariage, c’est un vrai ciment du lien social. La famille et les amis se réunissent autour d’un grand plat unique pour déguster le couscous...
Lire plusPourquoi faut-il consommer la tomate? Voici les vraies raisons
En 1995, Edward Giovannucci, un épidémiologiste de l’Ecole de médecine de Harvard (Boston), a publié les résultats d’une étude portant sur 48 000 hommes : les plus gros consommateurs de tomate avaient un risque de cancer de la prostate réduit de 20 à 35 %. Tendance confirmée depuis. Après avoir analysé...
Lire plusComment remplacer le sel en cuisine?
Vous le savez sans doute déjà : le sel ne vous aidera pas à combattre la cellulite ni la rétention d’eau, bien au contraire ! Heureusement, il existe des alternatives beaucoup plus healthy pour remplacer le sel lors de la préparation de vos repas. Vous verrez que finalement, vous pouvez très bien...
Lire plus2 idées magiques pour utiliser du pain rassis
Vous avez du pain rassis à la maison et vous ne savez pas quoi en faire? Ne le jetez pas. Voici de idées pour recycler votre pain mais aussi éviter le gaspillage alimentaire. - La chapelure Vous pouvez utiliser votre pain rassis pour faire de la chapelure maison. La chapelure est un...
Lire plusA la découverte des bienfaits des champignons
Les champignons sont considérés par certains nutritionnistes comme un « trésor caché de la nature ». Pourquoi ? Ils ne sont pas gras, ils sont faibles en calories, riches en nutriments, faibles en sodium et contiennent des antioxydants naturels! Ces atouts nous confèrent pleins de bienfaits pour notre santé. Lesquels ? DocteurBonneBouffe vous...
Lire plusVoici 5 aliments qui vous aideront à mieux dormir!
Quelques conseils alimentaires peuvent favoriser le sommeil ou éviter les insomnies ponctuelles… L’avoine Même s’il est souvent recommandé de manger de l’avoine au petit-déjeuner, cette céréale peut aussi être consommée à d’autres moments de la journée, notamment le soir. Cet aliment est très sain pour le système cardiovasculaire, et peut être d’une...
Lire plusLes aliments à supprimer pour mieux combattre un cancer
En cas de certains cancers, couper la viande et les produits laitiers pourrait augmenter les chances de survie, selon une étude écossaise. Bonne nouvelle pour les végétaliens, couper viande et lait de son alimentation permettrait de combattre le cancer, selon une étude de l’université de Glasgow (Ecosse). En coupant la croissance...
Lire plusRégime : peut-on manger du riz et perdre du poids?
Le riz fait partie des céréales les plus consommées dans le monde après le blé. Aliment pourvoyeur d’énergie, il suscite souvent la controverse auprès des personnes qui veulent perdre du poids. Cette céréale étant un féculent, elle souffre de tous les préjugés inhérents ! En effet, beaucoup pensent qu’il faut bannir...
Lire plusIl faut manger de l`avocat tous les jours, c`est la science qui le dit
L’avocat, déjà star de nos assiettes, pourrait bien devenir notre meilleur allié santé. Explications.En effet, une nouvelle publication, regroupant pas moins de 129 études, parue dans Phytotherapy Research révèle l’incidence positive de l’avocat sur le syndrome métabolique, cet ensemble de facteurs qui accroit le risque de diabète de type 2...
Lire plusLes fruits et légumes pour combattre les maux de la grossesse
Certains fruits et légumes peuvent vous aider à combattre des petits maux de la grossesse : les nausées ou la constipation par exemple. Petit guide pour vous aider, enceinte, à composer votre assiette. Des fruits et légumes, pour une grossesse en forme Le gingembre et les fruits, contre les nausées matinales Son petit...
Lire plusCette salade dégonfle le ventre et donne un ventre plat
Cette recette va certainement charmer les adeptes de l’alimentation saine et équilibrée. Composée essentiellement de légumes et d’aliment nutritifs ayant des propriétés amincissantes et diurétiques, cette salade est fraîche, délicieuse et facile à préparer. Elle vous aidera à perdre du poids, hydrater le corps, évacuer l’excès de toxines et de liquides...
Lire plus6 bonnes raisons de manger des flocons d`avoine plus souvent
Vous l’avez probablement remarqué: les flocons d’avoine sont en vogue en ce moment. Vous voyez partout des recettes et des conseils pour apprendre à apprécier ces céréales saines. Toujours pas convaincue? Voici 6 raisons d’opter plus régulièrement pour des flocons d’avoine. POUR RÉDUIRE LE CHOLESTÉROL Les flocons d’avoine contiennent une fibre particulière...
Lire plusNe laissez jamais votre riz à température ambiante
Vous risquez l'intoxication Nous sommes nombreux à déjà avoir réchauffé un plat de riz acheté la veille chez notre traiteur favori. Et bien sachez qu'il s'agit d'une grave erreur! Ce petit geste, qui peut paraître banal, pourrait même causer une grosse intoxication alimentaire. En réalité, ce n'est pas le réchauffement en tant...
Lire plusPeut-on consommer de la grenouille? Oui, mais attention…
La grenouille est un amphibien vivant dans les zones marécageuse. Certaines grenouilles sont prisées pour leur chair, par contre on devrait s’en méfier pour d’autres. Parmi les espèces de grenouilles les plus connues figurent la Grenouille verte et la Petite grenouille verte, la Grenouille des champs, la Grenouille rousse et...
Lire plusUne délicieuse recette de soupe pour perdre du poids et dégonfler le ventre
Tout au long de notre enfance, nos parents et grands-parents n’ont pas cessé de nous dire que la soupe était bonne pour la santé. Ce potage, grande source de vitamines et minéraux, est excellent pour garder la ligne. Des soupes pour tous les gouts Un bouillon de légumes léger est parfait comme...
Lire plusAlimentation équilibrée : comment organiser ses repas ?
Dans nos sociétés, les repas sont traditionnellement au nombre de trois : petit-déjeuner, repas de midi et repas du soir. Il ne s’agit pas là d’un effet du hasard, mais de l’expression d’une sagesse du corps qui considère ce rythme comme nécessaire à notre équilibre. Si ces trois repas répondent à certains...
Lire plus5 erreurs à éviter lors du dîner
Pour être en bonne santé, il y a deux aspects à ne pas négliger : l’activité physique et l’alimentation. Si le choix des aliments est primordial, il existe également de bonnes habitudes à prendre au cours des repas afin de profiter pleinement des nutriments disponibles dans votre assiette. C’est pour cette...
Lire plusLes escargots sont une excellente source de fer
Selon une chercheuse nigériane, la viande d'escargot pourrait être un aliment peu onéreux, savoureux et nutritif, et contribuer à faire baisser l'anémie causée par une alimentation pauvre en fer. Manger des escargots a des vertus bénéfiques pour notre santé. Tout simplement parce ce mollusque terrien est peu calorique (70kcal/100g) et contient...
Lire plusBlette, valeur nutritive et bienfait de ce légume oublié…
On l’appelle la blette, bette ou encore bette à carde, ce légume aux multiples noms qui peine à se faire connaître alors qu’il est en réalité un excellent allié santé !La blette (ou bette) ressemble au chou chinois. Elle présente la même tige croquante et le même feuillage oblong et...
Lire plusFruits de mer : comment consommer ces aliments plus souvent ?
Voici 10 astuces pour vous aider à manger davantage de fruits de mer le plus souvent possible : 1) Consommez-en une grande diversité Intégrez quelques uns de ce type d'aliments qui sont plus riches en oméga-3 et moins chargés en mercure, comme les saumons, les truites, les huîtres, les maquereaux, les harengs...
Lire plusEst-il possible de survivre en mangeant un seul aliment?
La BBC a exploré les options qui s'offrent à nous en cas d'accès à une alimentation ultra limitée. Dans notre monde actuel mondialisé, la plupart des régimes alimentaires populaires et recommandés par les nutritionnistes s'appuient sur des associations d'aliments variés et équilibrés. Bien. Maintenant, imaginons le scénario contraire poussé à l'extrême. Un...
Lire plusVoici 10 raisons étonnantes de manger de la papaye
La papaye est un fruit spécial, certains l’adorent et d’autres y ont pris goût. Les plus chanceux peuvent se procurer la papaye dans leur jardin, mais la majorité devront probablement aller au supermarché pour en avoir une. Nous vivons à une époque où la première chose à faire est de...
Lire plus8 aliments que vous ne devez pas garder dans votre congélateur
Viandes, légumes... Vous rangez votre congélateur et retrouvez des aliments blanchis par la glace ? Sont-ils encore mangeables ? Sans date de péremption dédiée à la congélation, il est difficile de savoir combien de temps garder ses aliments au congélateur. Medisite vous aide à faire le tri sans mettre en...
Lire plusQuels sont les bienfaits des pois chiches ?
Grâce à leur teneur en zinc, les pois chiches permettent au corps d'assimiler et d'emmagasiner l'insuline, c'est pourquoi ils sont parfaits pour les diabétiques. De plus, ils nous aident à renforcer notre système immunitaire. Le pois chiche, l’un des ingrédients principaux de la gastronomie orientale, contient beaucoup de nutriments comme, entre...
Lire plusMaigrir en mangeant des nouilles chinoises
Ce n’est un secret pour personne : la cuisine chinoise est riche en aliments aux vertus parfois surprenantes. Aliment de base de cette gastronomie, les nouilles chinoises n’échappent pas à cette règle. Consommées depuis près de 2000 ans, ces sortes de petites pâtes faites de blé, de farine de haricot...
Lire plusVoici 10 des herbes et des épices les plus puissantes que vous pouvez manger
1. Le basillic : est une herbe très efficace anti-inflammatoire avec des avantages extraordinaires de guérison contre l'arthrite, les allergies, et des conditions inflammatoires de l'intestin, pour n'en nommer que quelques-uns. En outre, le basilic aide à tuer les bactéries nocives qui causent l'intoxication alimentaire, y compris : Listeria, Staphylocoques et...
Lire plusSurprenez-le avec un plat original : le Tô à la sauce gombo
C’est un repas incontournable du Burkina Faso, le Tô, cette boule de mil ou de Maïs servie dans une sauce, le plus souvent au gombo. Pourquoi ne pas lui présenter un plat africain ce jour la, même si ce n’est pas de votre ou de sa région? Il en serait...
Lire plusL`Atelier Gourmand vous propose le Cheesecake aux framboises: une recette pour épater votre moitié à la Saint Valentin
C'est bientôt la Saint Valentin, la fête des amoureux, pour une note sucrée et acidulée, nous vous proposons, ce dessert spécial: le Cheesecake framboise. Voici une idée originale de cadeaux à offrir à votre amoureux(se). Découvrez notre recette pour épater votre partenaire pour ce jour spécial. Surprenez votre moitié, parce que l'amour...
Lire plusComment réussir la cuisson de ses lentilles sans en être dégoûté?
La cuisson des lentilles est une opération qui peut s’avérer être très délicate, et pourrait même décourager un grand nombre de personnes. Lorsque la quantité d’eau pour la cuisson est inexacte, elles peuvent parfois être trop dures. Ou alors, elles fondent trop et nous donnent finalement une purée peu appétissante. Les différentes...
Lire plusTop 8 des aliments à éviter qui font gonfler le ventre
Stop au ventre gonflé ! ces aliments qui font gonfler le ventre, que vous devez absolument connaitre. Vous en avez marre de ne pas avoir ce ventre plat que vous avez le matin au réveil. Il suffit que vous terminiez votre assiette du déjeuner, pour avoir ce ventre gonflé tout au long de...
Lire plusSaint Valentin : le plaisir des épices aphrodisiaques
De nombreuses épices sont réputées pour leurs vertus aphrodisiaques. A l'occasion de la Saint Valentin et pour préparer le plus beau des menus à votre amoureux(se), on fait le point ! De nombreuses épices sont réputées pour leurs vertus aphrodisiaques, pas étonnant donc que l'on associe l'amour au registre alimentaire en...
Lire plusLes légumineuses, la clé de la minceur !
Mettez tous vos préjugés au placard ! Faites table rase de ceux-ci et misez sur les légumineuses, véritables alliées minceur qui vous aideront à renouer avec votre silhouette ! Bonnes pour la santé et pour lutter contre les kilos, elles vous éviteront le grignotage responsable de vos petits bourrelets ...
Lire plusViande rouge ou viande blanche, quelle est la meilleure pour la santé?
Claire Hédon : Pour démarrer cette chronique, stéphane, pouvez-vous nous rappeler quel est la différence entre ces deux types de viande? Stéphane Besançon, nutritionniste et directeur de l'ONG Santé Diabète : Il faut tout d’abord rappeler à nos auditeurs, que de manière globale, le terme viande désigne 3 parties consommables de...
Lire plusVoici les 6 aliments à bannir de votre quotidien ! Ils détruisent les hormones ainsi que votre peau !
Nous pouvons tous être victime de dysfonctionnement et plus particulièrement les femmes. Il est vrai que l’âge de la puberté il est possible d’être victime le déséquilibre hormonal ce qui donnera lieu à l’apparition de l’acné, ou encore le syndrome des ovaires polykystiques. Il est important d’être très vigilant face aux...
Lire plus3 super aliments capables de booster notre énergie pour une journée dynamique!
L’alimentation est notre première médecine, et ce que nous mangeons a un impact direct sur notre santé. De ce fait, une alimentation saine et équilibrée peut nous aider à lutter contre les baisses d’énergie. La nature à elle seule, nous offre quelques merveilles alimentaires capables de booster notre système pour une...
Lire plusSclérose en plaques : 5 aliments à éviter
Cette maladie auto-immune se caractérise par des poussées inflammatoires provoquant des lésions dans le cerveau. Réduire l’inflammation, notamment par l’alimentation, est l’une des pistes qui intéressent les chercheurs. L’entrecôte : toxique pour les intestins Pourquoi on l’évite : elle est constituée d’une grande quantité de lipides, presque 12 g pour 100g, dont...
Lire plusTrop de viande rouge augmenterait les risques d'inflammation de l`intestin
Les gros consommateurs de viande rouge non transformée sont plus susceptibles d'être atteints d'une inflammation de l'intestin, selon une étude américaine publiée ce mardi. On le savait déjà, manger trop de viande n'est pas recommandé pour la santé. Ce mardi, une nouvelle étude américaine publiée dans Gut, revue médicale spécialisée dépendant...
Lire plusLes vermicelles à la vapeur à la sénégalaise
Nous avons souvent l'habitude de faire cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante, les faire cuire à la vapeur, est encore mieux. En plus grâce à cette cuisson vos vermicelles ne colleront pas. C'est vraiment bon! Mettez les vermicelles dans un plat, versez-y un peu d'huile, ensuite mettez-les dans un couscoussier...
Lire plusCholestérol : l`huile de maïs permet de mieux le contrôler
L'hypercholestérolémie est la porte ouverte au syndrome métabolique et aux maladies cardiovasculaires. Cette hypercholestérolémie peut être due à une alimentaire trop riche en graisses saturées (viandes, oeufs, fromage, beurre...), à un terrain génétique familial, mais aussi à cause de certaines maladies comme les affections du rein, du foie, les hypothyroïdies...
Lire plusConsommer des légumes verts est bon pour la ligne… mais aussi pour le cerveau
Contre les cancers ou l’obésité, les légumes ont fait leurs preuves. Mais une étude révèle que ceux qui contiennent de la lutéine aident à préserver les capacités du cerveau. Explications. Test d’intelligence, examen sanguin et IRM pour les volontaires Leur secret : la lutéine. Ce précieux pigment se retrouve normalement dans les...
Lire plusComment remédier naturellement aux problèmes d`anémie
L’anémie est une maladie qui survient lorsque la quantité d’hémoglobine dans le sang diminue. Cette maladie conduit à un manque d’oxygène dans les organes du corps. Cependant, elle peut être facilement traitée par des apports d’une alimentation saine. Les symptômes de l’anémie - Pâleur - Asthénie (grosse fatigue) - Difficulté à respirer - Fatigue musculaire -...
Lire plusJe mange quoi quand j`ai la gueule de bois ?
Après une soirée folle où tu as mélangé des pintes de bières, des shots de tequila, ou bien après un gros repas au restaurant avec apéro, vin et digestif, le réveil peut être extrêmement douloureux… Voici toute la vérité sur quoi manger quand vous avez la gueule de bois. Pourquoi on...
Lire plusRemplacer l`huile par de la bière réduit les calories d`un plat
Toby Amidor , médecin diététique, révèle dans Self Magazine, par quoi il recommande de remplacer l'huile de cuisson pour réduire les calories d'un plat et élever ses valeurs nutritives. Vous cherchez quelle huile est la plus saine pour cuisiner ? Oubliez ! Remplacer l'huile de cuisson par de la bière serait...
Lire plusBienfaits du bouillon de poule
Le bouillon de poule possède bon nombre de vertus. Grâce à la richesse en minéraux et oligo-éléments (calcium, magnésium, silicium, potassium et phosphore) qu'il apporte, c'est un aliment sain et alcalinisant. Riche en glucosamine et chondroïte, il prévient l'usure des articulations et donc l'arthrite et l'arthrose. Vertus - aide le corps à fabriquer...
Lire plusFêtes : 5 recettes de cuisine africaine pour Noël
Pour les Occidentaux, Noël est souvent associé à la neige, ou à l’hiver... Mais pour les Africains qui le célèbre, c'est surtout l'occasion de se retrouver en famille et de s’organiser à la mesure de ses moyens pour garnir sa table de plats appétissants et de mets typiques. Bonne dégustation...
Lire plus5 petits-déjeuners anti-cholestérol
Beurre, pain, oeuf, céréales... Quels sont les petits-déjeuners que l'on peut déguster sans augmenter son cholestérol ? Voici les bons menus pour vous régaler sans risque. Un petit-déjeuner avec du pain et du beurre Au menu: Un café filtre, un thé ou une infusion, 60g de pain complet, 10g de beurre, 1 kiwi. Pourquoi? Le...
Lire plusA Noël, cuisez bien votre dinde pour éviter tout risque de maladie neurologique
PRUDENCE – Des chercheurs américains suggèrent qu’une bactérie présente dans la dinde ou le poulet non suffisamment cuits pourrait être à l’origine du syndrome Guillain-Barré, une maladie neurologique susceptible d’entraîner des paralysies. Explications. Au repas de Noël, la volaille est bien souvent à l’honneur sur les tables. Cependant, méfiez-vous. Si la...
Lire plusLes 7 bienfaits du chou pour la santé
De tous temps le chou a connu des applications à la fois médicinales et culinaires. Les bienfaits du chou sont anti-inflammatoires et renferment des agents chimiques pouvant prévenir un cancer. Dans la Grèce antique, le jus du chou blanc frais servait à soulager douleurs et infections oculaires, de plus le jus...
Lire plusCholestérol: 8 erreurs qui empêchent votre taux de baisser
On pense manger normalement et pourtant on a du cholestérol. On prend des médicaments pour le contrer mais on en a toujours. Voici les erreurs qui peuvent expliquer pourquoi votre taux ne baisse pas. Préférer le beurre à l’huile Le beurre est composé à 80% de gras, dont 60 à 65% de...
Lire plusDe la graine de lin pour une meilleure santé
Riche en acides gras oméga-3 et en fibres, la graine de lin contient un taux élevé de nutriments, qui aident à se maintenir en bonne santé et préviennent notre corps des maladies. Connue pour ses propriétés laxatives, elle a aussi des vertus thérapeutiques et diététiques pour traiter les douleurs abdominales...
Lire plusComment bien manger des spaghettis ?
Aliment problématique par excellence pour tous les maladroits, les spaghettis peuvent se manger facilement dès lors que sont évitées fourchette surchargée, bouche pleine et éclaboussures de sauce. N'hésitez pas à vous entraîner chez vous afin de maîtriser au mieux votre technique et de faire preuve de tout le savoir-vivre nécessaire...
Lire plusPourquoi il ne faut pas faire cuire longtemps vos légumes dans l`eau bouillante
Cuire ses légumes à l'eau bouillante n'est pas la meilleure méthode de cuisson explique la nutritionniste Tracey Lesht. Voici les alternatives conseillées. Cinq fruits et légumes par jour, c’est bien. Mais savoir les cuisiner de manière à conserver tous leurs nutriments, c’est encore mieux. En les plongeant dans l’eau bouillante, on...
Lire plusPour perdre du poids : découvrez quel aliment devriez-vous manger plus !
Si vous voulez perdre quelques kilos, il y a une chose que vous devriez certainement manger plus: la fibre! Pourquoi? Ce nutriment végétal rassasiant fait des merveilles pour la perte de poids. Ne craignez rien, vous n’avez pas besoin de recourir aux céréales ou d’ajouter un supplément de fibre à votre...
Lire plusL`avocat : plus qu`un fruit, une source inépuisable de vitamine
Les avocats sont une source de bons lipides pour la santé. En plus de leurs graisses saines, ce sont aussi des réserves de nombreux nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Voici certains bienfaits de ce fruits que vous dégustez sans pour autant les connaitre. Les bienfaits de l’avocat - Il empêche...
Lire plusViande maigre: pourquoi et comment en manger?
La viande maigre est une viande faible en matière grasse soit 5% ou pas plus de 10 %. Elle est riche en protéines et contient de la vitamine B. Pour éviter de trop consommer du gras et éviter de grossir, il est conseillé de consommer la viande maigre plutôt...
Lire plus8 légumes qui ne sont pas forcément vos amis
Non, ce n'est pas parce que c'est un légume qu'un aliment est forcément bon pour vous. A force de les porter aux nues, on en oublie que comme tout aliment, ils ont aussi leurs inconvénients. Et que pour en faire de vrais alliés santé, il vaut mieux sélectionner ceux qui...
Lire plusSavoureuse et moins calorique : la viande de pigeon est à déguster avec appétit!
Que ce soit un pigeon sauvage ou bien d'élevage, adulte ou jeune (pigeonneau), l'animal présente dans tous les cas une viande maigre, avec une chair très fine et pauvre en graisses : seul un peu de gras se concentre sur la peau et autour du croupion. La viande de pigeon (adulte)...
Lire plusSalade de fruits, le bon allié pour un régime minceur!
Comme le recommande les spécialistes de la santé, il faut consommer 5 fruits et légumes par jour. Partant de ce principe, les fruits ont donc une bonne réputation. Au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert, voyons comment associer les fruits les plus légers dans une délicieuse salade minceur! Les fruits contiennent...
Lire plus7 aliments à ne pas manger avec la peau
Si la peau des fruits et des légumes regorgent de vitamines, il ne faut pas toujours la consommer. Voici sept aliments à éplucher pour faciliter leur digestion et réduire l'absorption de pesticides, sur les conseils de la diététicienne et nutritionniste Valérie Méry-Mandeville. La pomme de terre Avec ou sans la peau ?...
Lire plusTrucs et conseils : l`alimentation de la personne diabétique
Bien s’alimenter peut vous aider considérablement à obtenir un bon contrôle de votre glycémie. Les recommandations pour l’alimentation de la personne diabétique sont semblables à celles pour la population en général. Quelques conseils de base - Prenez trois repas équilibrés par jour et, au besoin, des collations. Évitez de sauter des repas. - Ayez...
Lire plusConseils sur les choses à manger et à éviter pour garder ou avoir un ventre plat
Il n’y a pas de miracle pour retrouver son poids, il est par contre possible de faire attention à certaines choses que l’on mange souvent trop avoir du ventre et faire des abdominaux ne sert pas à grande chose, il faut courir et se dépenser pour perdre la graisse, et éviter...
Lire plus7 bonnes raisons d`intégrer le curcuma à sa cuisine
En plus de donner du goût à nos plats, le curcuma posséderait de nombreux avantages pour notre santé et notre peau. Décryptage d'un super aliment venu tout droit d'Asie du Sud. Si vous n'utilisez pas encore le curcuma, vous passez probablement à côté de quelque chose. Intronisée super aliment de l'année...
Lire plusPourquoi certains détestent-ils autant le fromage?
Des chercheurs lyonnais et parisiens se sont penchés sur la question... L’odeur d’un Munster ou d’un camembert bien coulant chatouillant vos narines vous fait tourner de l’œil. Et la simple vision d’un Epoisses vous fait détaler comme un lapin. La France a beau être le pays du fromage avec près de...
Lire plusCes aliments qui font maigrir!
Vous avez décidé de maigrir, d’avoir un ventre plat ou d’affiner votre silhouette? Vous avez certainement entendu parler d’un certain nombre d’aliment brule-graisse. Voici quelques aliments qui pourraient vous aider à maigrir. Optez pour les œufs Les oeufs sont une excellente source de protéine qui, en plus de contribuer à une meilleure humeur...
Lire plusVoici 3 aliments qui vous permettront d`arrêter de fumer et de nettoyer vos poumons
Quelques conseils et trois aliments qui vous permettront d’arrêter définitivement de fumer et qui effectueront un grand nettoyage dans vos poumons, plus de nicotine ni de goudron ! 1- Tout d’abord il y a le pamplemousse qui est riche en limonoïdes, soit un antioxydant qui est utilisé pour le traitement des...
Lire plusComment faire une bonne salade composée ?
Envie de manger léger, sain, frais...pourquoi pas une salade, mais pas n'importe laquelle, une salade composée! Une salade composée ou encore salade mixte est une malade composée de divers types d'aliments qui viennent compléter la salade classique. Donc amusez-vous à composer vos salade...Voici des idées. D'abord pour faire une salade, il...
Lire plusRognon : comment le cuire et ses apports nutritionnels
Les rognons désignent les reins des animaux de boucherie utilisés en cuisine. Ils se classent dans la catégorie des abats rouges tout comme le foie (par opposition aux abats blancs qui renvoient aux tripes ou aux cervelles). Ils peuvent être de veau, de bœuf, de porc ou encore de mouton...
Lire plusPour éviter les migraines, freinez sur la charcuterie!
Une nouvelle étude révèle qu’une consommation excessive de charcuterie pourrait accentuer le risque de migraine. Alors pour limiter les maux de tête, les chercheurs américains recommandent de la remplacer par des aliments moins concentrés en nitrates. Amateurs de charcuterie, méfiez-vous si vous êtes migraineux ! Vos maux de tête à répétition...
Lire plusPourquoi est-il important de manger des féculents ?
Les féculents contiennent des éléments essentiels à notre métabolisme : ils sont riches en fibres, en nutriments et en vitamines. En finir avec le grignotage Le glycogène synthétisé par les féculents après la digestion permet de nous rassasier durablement et ainsi d'éviter les grignotages. Le glycogène est également utilisé pour faire fonctionner le...
Lire plusQuel type de thon est-il meilleur pour la consommation?
Le thon est un poisson riche en acides gras essentiels, protéines et nutriments. Il peut être une bonne option pour toutes les personnes voulant se mettre au régime. Il favorise aussi le contrôle du cholestérol. Le thon apporte à notre corps des acides gras essentiels, réduit le cholestérol et améliore la...
Lire plus8 consignes alimentaires pour renforcer sa mémoire
Trous de mémoire, difficultés d’apprentissage, baisse de concentration… sont des soucis qui peuvent survenir à tout âge et plus ou moins transitoirement. L’exercice physique, l’entrainement cérébral et les activités sociales sont autant de façons d’entretenir notre mémoire, mais l’alimentation joue aussi un rôle très important. Renforcer sa mémoire grâce à...
Lire plusQue manger pour améliorer la circulation sanguine
Une mauvaise circulation sanguine est source de nombreux problèmes de santé. Et une mauvaise alimentation pauvre en nutriments peut être la cause de ce problème. Il y a certains aliments qui permettent de lutter contre la mauvaise circulation du sang dans l'organisme. Les antioxydants Les antioxydants protègent les vaisseaux sanguins. Ces aliments...
Lire plusA la découverte du N`dolè, cette plante utilisée dans la cuisine Camerounaise!
Le n’dolé (ou ndolè), vous en avez déjà entendu parlé? Eh bien, c’est le nom camerounais de variétés alimentaires de Vernonia. Il s'agit d'une plante légumière dont les feuilles sont consommées vertes, mais aussi dans une moindre mesure séchées. Cultivé dans des jardins pour ses feuilles qui servent de base...
Lire plusQuels sont les aliments à éviter et à privilégier pour la santé de vos dents?
On le sait, le sucre, consommé avec excès, est l’ennemi principal de vos dents, et est source de caries, tandis que certains sont bénéfiques. Les aliments à éviter Les glucides sont les ennemis de vos dents spécialement en dehors des repas. La carie est une zone de la dent fragilisée par les...
Lire plusJe mange bien pour bien vieillir
Régime sans sel, diminution de l’apport calorique... autant d’idées reçues conduisent les seniors à mal s’alimenter. Ce qu’il faut savoir pour rester en pleine forme. Vrai ou faux : Difficile de prendre de l’âge sans grossir VRAI. La diminution de l’exercice physique, associée à une moindre fabrication du muscle ainsi qu’à une...
Lire plusLe son de riz pour une nutrition optimisée
Nouvellement venu sur le marché, le son de riz n’a rien de comparable avec le son d’avoine ou le son de blé. Les trésors nutritionnels du son de riz sont incroyables, s’utilisent de multiples manières dans la cuisine de tous les jours, et révolutionnent l’avenir du bien être personnel. Le son...
Lire plusLa viande de mouton fait-elle grossir ?
La viande de mouton et d’agneau est un met très fin au goût plus qu’appréciable dont beaucoup de monde raffole. Qu’on la cuise à la vapeur pour un couscous ou qu’on la fasse griller au barbecue, cet aliment à énormément de succès. Cependant il est toujours important de se demander...
Lire plusUn médecin met en garde contre l`abus de consommation de viande
Le neurologue-épileptologiste, professeur Amadou Gallo Diop, a invité les populations à faire ‘’attention à l’abus’’ de consommation de viande pendant la fête de Tabaski qui, à côté des rites et aspects cultuels, est aussi une grande fête ponctuée par des repas abondants. ‘’Il est recommandé de consommer avec beaucoup de modération...
Lire plusSanté dentaire : les aliments à éviter et à privilégier
On le sait, le sucre, consommé avec excès, est l’ennemi principal de vos dents, et est source de caries, tandis que certains sont bénéfiques. Les aliments à éviter Les glucides sont les ennemis de vos dents spécialement en dehors des repas. La carie est une zone de la dent fragilisée par les...
Lire plus6 aliments à consommer en cas de diabète de type 2
Le diabète de type 2 représente 90% des cas de diabète. L’alimentation joue un rôle clé chez les personnes souffrant de cette maladie. Elle doit permettre de combler les besoins nutritionnels, de contrôler le taux de glycémie et de lipides sanguins en plus de favoriser le maintien du poids santé...
Lire plus3 aliments dangereux pour les reins
Le rein exerce principalement une fonction d'élimination des déchets de l'organisme. En effet, les substances nocives et toxiques sont filtrées par les reins et éliminées par le biais de l'urine. Le rein, tout comme le foie, permet de détoxifier le corps. Il existe des aliments dangereux pour le foie, au...
Lire plusL`épice traditionnelle soumbala est-elle bonne pour la santé ?
Cette semaine vous allez répondre à une question de Lanciné Coulibaly qui habite Conakry et qui souhaite savoir si l’épice traditionnelle, le « Soumbala » est bonne pour la santé? C’est une question très intéressante qui rejoint un autre sujet que l’on a déjà abordé plusieurs fois dans cette chronique...
Lire plusGraisse ou sucre : celui qu`il faut réduire pour maigrir rapidement
En comparant un régime pauvre en gras avec un autre faible en sucre des chercheurs révèlent lequel a été le plus efficace. Voilà leur verdict. Si vous voulez perdre du poids c'est la quantité de sucre qu'il faut réduire. C'est ce que rapporte une étude menée par les chercheurs du National...
Lire plusLes aliments à préférer en cas de ballonnement
Estomac ballonné, gonflé après les repas ? Voici une liste d'aliments qui vous conviennent et ré-équilibrent votre flore intestinale. La manifestation la plus courante des ballonnements est une sensation de gonflement, au niveau du ventre. Chez certaines personnes, chez qui les ballonnements se font plus réguliers, on parlera plutôt de sensibilité...
Lire plusLes aliments responsables de ballonnements
Beaucoup de monde aujourd’hui souffre de ballonnements. La plupart du temps, les gens n’y font pas trop attention. Pourtant, il ne faut pas prendre à la légère ces problèmes d’estomac. La consommation de certains aliments de manière quotidienne peut provoquer un gonflement du ventre : il existe donc des aliments responsables de...
Lire plusComment gagner du poids sainement?
Vous avez perdu quelques kilos après une maladie ou vous avez perdu l'appétit à la suite de soucis personnels ? Tout simplement vous vous trouvez trop maigre. Voici des conseils pour prendre un peu de poids et retrouver des formes. Si votre Indice de Masse Corporelle (voir notre application Calculez votre Indice de Masse Corporelle)...
Lire plusRégime crétois : mettez de l`oignon dans vos recettes
Les Crétois ont le taux de mortalité lié aux maladies cardio-vasculaires le plus faible au monde. L’explication est simple : leur alimentation. Les recettes du régime crétois sont des modèles en matière de bonnes habitudes alimentaires. Elles mettent notamment en valeur un allié santé de poids : l’oignon ! Le régime...
Lire plusLa daurade : quels bienfaits nutritifs?
Il existe trois types de daurade : la dorade rose, la dorade grise et la dorade royale. Mais sachez que le terme daurade ou dorade désigne plusieurs espèces de poissons de bonne qualité gustative. Comment les différencier? Il existe en effet de grandes différences entre ces trois types de daurade. D’abord à...
Lire plusConseils pour toujours manger sainement, même à l`extérieur
Manger en respectant son cœur, c’est délicieux et tout simple. Surtout quand c’est vous qui êtes à la manœuvre en cuisine et que c’est vous qui maîtrisez les ingrédients et la préparation de votre repas. Mais qu’en est-il lorsque d’autres cuisinent pour vous ? Ces conseils vous permettent de manger...
Lire plusComment prévenir la dépression par l`alimentation
La dépression constitue un trouble mental courant, caractérisé par la tristesse, la perte d'intérêt ou de plaisir, des sentiments de culpabilité ou de faible estime de soi, des troubles du sommeil ou de l'appétit, d'une sensation de fatigue et d'un manque de concentration. Elle commence souvent à un jeune âge...
Lire plusLa mâche : un excellent aliment minceur!
La mâche aussi appelée blanchette, boursette, clairette, raiponce, oreillette ou oreille-de-lièvre, valérianelle, valérianelle cultivée, herbe des chanoines, salade de blé, doulcéta, doucette, gallinette, rampon, ramponnet, est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Caprifoliaceae. Cette plante est originaire de l’Afrique. Ses feuilles peuvent être mangées crues ou cuites...
Lire plusLes pois chiches, ces petites « graines » aux vertus inestimables
Source de protéine végétale, de zinc, de sélénium, de fer et de vitamines (B1, B2, B6), les pois chiches sont conseillés pour une meilleure régulation hormonale et de l’influx nerveux. Consommées régulièrement elles participent aussi à la prévention du cancer colo-rectal. Les pois chiches permettent de réduire le niveau de mauvais...
Lire plusDe la carambole, oui, mais attention à sa toxicité!
La carambole est un fruit exotique qu’on retrouve sur les étals toute l’année. Sa jolie forme étoilée, une fois découpée, en fait depuis longtemps un élément décoratif pour les assiettes. Mais elle est également délicieuse à consommer et sa richesse en vitamines en fait un véritable concentré d’énergie. La carambole se...
Lire plusCes aliments pour combattre efficacement le stress!
La sérénité passe aussi par votre assiette. Parce que ce que l'on mange peut influencer notre humeur. Voici donc quelques aliments qui devraient vous soulager du stress. L’ail, bon pour calmer vos nerfs L’ail est un anti-fatigue et un anti-stress puissant, ce même consommé en petite quantité. Il est source de vitamines...
Lire plusComment manger sain : 10 règles à suivre
Qu’est-ce que manger sain ? On nous pose la question tous les jours. En deux mots, cela signifie manger essentiellement de vrais aliments sous leur forme complète, non transformée ou fraîche, pensez aux légumes, fruits, noix, graines, viande et poisson. Plus précisément, comment manger sain peut être résumé en 10 règles simples...
Lire plus9 principes du savoir manger
- La modération : Tout excès alimentaire nuit à la santé. Il est important de ne pas surpasser ses capacités digestives et ne pas assimiler la nourriture à une compensation affective, cela amène à la prise de poids, lourdeur, obésité, troubles digestifs. - La mastication : il est fondamental de manger...
Lire plus9 astuces pour diminuer sa consommation de sucre
Avec 35 kg de sucre consommé par an et par habitant, il n’y a pas de doute : nous consommons trop de sucre. Alors que celui-ci aurait des effets néfastes tant sur notre poids que sur notre santé générale, voici quelques astuces pour réussir à réduire votre consommation de sucre. Attention, il n’est pas...
Lire plusLe petit déjeuner protège du surpoids et de l`obésité
Les chercheurs ont démontré, avec des études d’observation longitudinaux, l’importance du petit-déjeuner dans la prévention de l’obésité et du surpoids chez l’enfant. La plus part (8 sur 12) des études analysées dans cette méta-analyse ont trouvé une association inversement proportionnelle entre le petit-déjeuner et l’adiposité, alors que 2 sur les 4 restantes...
Lire plusIl est préférable de manger les fruits l`estomac vide
Fruits crus et salades de fruits ne devraient pas être consommés en dessert. Pourquoi ? Parce qu’en fait les fruits – contrairement aux autres aliments– ne sont pas digérés par la salive, ni dans l’estomac… Ils sont uniquement digérés dans l’intestin grêle. Les fruits transitent rapidement par l’estomac puis passent dans l’intestin, où...
Lire plusLes féculents sont indispensables pour l’organisme
Les féculents sont la principale source de calories pour l'organisme. On distingue trois familles de féculents : - Les céréales : avoine, blé, maïs, orge, riz… sous toutes leurs formes (farine, semoule, pâtes, galettes, pain) - Les pommes de terre - Les légumes secs et légumineuses : haricots secs, fèves sèches, pois chiche...
Lire plusLa salade vous aidera à perdre du poids si…
Vous savez, ces feuilles vertes que l’on a l’habitude de voir dans notre assiette dès qu'on envisage de mincir ? Regardons-les de plus près et voyons quelles idées reçues diététiques se cachent sous la feuille de salade. Elles sont délicieuses N’oubliez pas, vous pouvez réaliser toutes les combinaisons que vous voulez ! Il...
Lire plusLa langouste et la langoustine : deux crustacés aux hautes vertus
Comme les poissons, les crustacés sont l’une des meilleures sources de protéines. Ils contiennent les neuf acides aminés essentiels à notre organisme. Ces protéines jouent un rôle fondamental dans la formation des enzymes digestives, des hormones et des tissus, comme la peau et les os. Des dents, des os et un...
Lire plusRemèdes de la cuisine contre les hémorroïdes
Vous possédez certainement au moins l'un de ces 2 remèdes contre les hémorroïdes dans votre cuisine. Voici comment les utiliser. Le choux en cataplasme Pour le cataplasme, c'est très simple : prendre quelques feuilles de choux vert (frisé ou non), les laver et les essuyer. Enlever les grosses côtes. Ecraser les feuilles au...
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