Connu sous le nom de tchongon en Côte d'Ivoire, le souchet est un petit tubercule apprécié pour son goût naturellement doux et légèrement sucré. Transformé en boisson végétale, il donne…
Après une longue journée de travail, les obligations familiales ou les déplacements, il n’est pas toujours possible de dîner à heure fixe. En Côte d’Ivoire, certaines personnes prennent leur repas…
Sodas, jus industriels, boissons énergisantes ou thés très sucrés : ces boissons occupent une place importante dans les habitudes de nombreuses personnes. Faciles à trouver et souvent appréciées pour leur…
Ce que nous mangeons au quotidien peut influencer notre santé et contribuer à réduire le risque de certains cancers. Sans promettre une protection totale, une alimentation équilibrée, associée à une…
Dans de nombreuses cuisines africaines, les feuilles occupent une place importante dans la préparation des sauces et des accompagnements. Feuilles de manioc, feuilles de patate douce, épinards ou amarante :…
Très connue dans plusieurs régions d’Afrique, la poudre d’acacia, notamment lorsqu’il s’agit de gomme arabique issue de l’Acacia senegal ou de l’Acacia seyal, est utilisée depuis longtemps dans l’alimentation et…
Le soir arrive et, malgré le dîner, l’envie de biscuits, de chocolat ou d’autres aliments apparaît. Si cela vous arrive régulièrement, il peut être intéressant de regarder ce qui s’est…
Le riz occupe une place importante dans les habitudes alimentaires en Côte d’Ivoire. Pourtant, lorsqu’il s’agit de préparer un repas, le riz local reste parfois moins choisi que le riz…
Une envie soudaine de chocolat, de biscuits, de pâtisserie ou d’une boisson sucrée peut arriver à tout le monde. Mais lorsque ces envies deviennent fréquentes, voire difficiles à contrôler, il…
La constipation et le transit intestinal ralenti sont des troubles digestifs fréquents qui peuvent affecter le confort au quotidien. Une alimentation suffisamment riche en fibres peut contribuer à améliorer naturellement…
Petit par sa taille, mais immense par ses qualités nutritionnelles, le sésame est une graine consommée depuis des millénaires dans de nombreuses cultures. Blanc, noir ou brun, il est apprécié…
La constipation est un trouble digestif qui touche des millions de personnes à travers le monde. Qu'elle soit occasionnelle ou chronique, elle peut provoquer une sensation d'inconfort, des ballonnements, des…
Le café Touba est une boisson traditionnelle originaire du Sénégal, très appréciée dans plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest. Il se distingue par son goût unique, obtenu grâce à l'ajout de…
Simple à préparer, économique et profondément ancrée dans les habitudes alimentaires de nombreux pays africains, la bouillie de brisure de maïs est bien plus qu'un repas traditionnel. Riche en énergie…
Peu connu en dehors de certaines régions d'Afrique de l'Ouest, le zaban est un fruit sauvage apprécié pour sa saveur légèrement acidulée et sa chair juteuse. Consommé frais ou transformé…
Encore peu connu dans certaines régions d’Afrique, le maïs violet attire de plus en plus l’attention des nutritionnistes en raison de sa richesse exceptionnelle en nutriments. Originaire d’Amérique du Sud,…
Présent dans l’alimentation de nombreuses familles, le lait est un aliment riche en nutriments essentiels. Consommé au petit-déjeuner, dans les boissons chaudes ou intégré à certaines recettes, il apporte plusieurs…
Elle est violette, crémeuse, presque magique… et elle est partout sur vos fils d'actualité ! L'igname pourpre, connue sous le nom d'ube dans les pays anglophones, est devenue en quelques…
Souvent présent dans nos cuisines, le sucre roux est apprécié pour sa saveur légèrement caramélisée et sa texture plus humide que le sucre blanc. Issu de la canne à sucre,…
Derrière l'ingrédient familier du chocolat chaud du matin se cache un produit aux multiples visages, chimiquement transformé, nutritionnellement remarquable, et bien plus mystérieux qu'il n'y paraît. Un Hollandais a tout…
