Poisson gras : types, avantages et comment les manger
Le poisson gras est-il sain– et si oui, quels sont les meilleurs types et à quelle fréquence devriez-vous le consommer ? La nutritionniste agréée Nicola Shubrook offre des conseils et des idées de recettes.
Qu'est-ce que le poisson gras ?
Les poissons gras sont certains types de poissons riches en acides gras oméga-3.
L'acide gras oméga-3 est considéré comme un acide gras essentiel car le corps ne peut l'obtenir qu'à partir de la nourriture car il est incapable de le fabriquer par lui-même.
L'acide gras oméga-3 est un gras polyinsaturé et est composé de deux acides gras principaux :
- EPA (acide eicosapentaénoïque)
- DHA (acide docosahexaénoïque)
Types de poissons gras
Les poissons suivants sont surtout connus pour être des poissons gras :
• Saumon
• Maquereau
• Anchois
• Sardines
• Hareng
Un moyen très facile à retenir est l'acronyme 'SMASH' : saumon, maquereau, anchois, sardines, hareng. Différents types de harengs (kipper, bloater et hilsa) ainsi que des sprats et des truites sont également inclus dans cette liste. LIRE PLUS SUR BBC
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