Accident en cuisine : voici comment soulager une brûlure de vapeur

Même si elles semblent inoffensives en surface, les brûlures à la vapeur doivent être refroidies avec insistance.

On distingue 3 degrés de gravité de brûlure

- Brûlure du premier degré ou brûlure superficielle (type coup de soleil léger ou contact avec un liquide très chaud) : la peau est rouge, douloureuse et légèrement gonflée.

- Brûlure du deuxième degré : en plus d'être rouge et douloureuse, des cloques apparaissent sur la peau, indiquant que l'épiderme est détruit.

- Brûlure du troisième degré : la peau est noire ou grisâtre, et prend un aspect cartonné. La peau est détruite en profondeur.

Le premier geste d'urgence en cas de brûlure simple : refroidissez immédiatement la brûlure en la passant sous l'eau froide pendant au minimum 5 minutes, voire 10 minutes, selon le degré et l'étendue de la brûlure.

Quand consulter un médecin

Il est conseillé de voir un médecin sans délai si la brûlure :

- est située sur le visage, les yeux, les oreilles, les pieds;

- est située près d’une articulation comme le genou ou l’épaule;

- a un diamètre supérieur à environ 7 cm;

- est profonde (au-delà de l’épiderme);

- semble s’infecter;

- a été subie par une personne âgée de moins de 5 ans ou de plus de 70 ans;

- a été subie par une personne dont le système immunitaire est affaibli;

- cause de la fièvre (> 38 °C).

Yolande Jakin