La peau de pastèque c’est de l’or vert à l’état pur, car il aide dans l’entretien de nos organes vitaux comme le cœur, mais il assure aussi un rôle important…
Le riz basmati est un riz à grain long originaire d'Inde ou du Pakistan. Il existe une petite production destinée à l'exportation en Guyana. Le nom « Basmati » vient…
Parmi les légumes, le navet est l’un des moins calorique puisqu’il n’affiche que 18 calories pour 100 grammes. Vous pouvez donc en consommer sans problème pendant vos régimes. Il faut…
Dans quels aliments retrouve-t-on du zinc? Lisez cet article pour le savoir. La viande Le veau, particulièrement son foie, et le bœuf sont de bonnes sources de zinc, de fer,…
Le fonio est une céréale cultivée dans l’ouest de l’Afrique regorge de nombreux bienfaits santé car elle est bien pourvu en ce nutriment essentiel. Le fonio est une bonne source…
Yaourts, brocolis, nems… Passage en revue avec une diététicienne nutritionniste de sept aliments surprenants pouvant provoquer des ballonnements. On sait que le pain blanc, les crudités ou le café en…
Des chercheurs américains ont voulu déterminer si la consommation de protéines végétales, en comparaison à celle de protéines animales, faisait une différence sur la longévité. Selon une étude menée par…
La petite histoire du foie gras Le foie gras est une spécialité culinaire réalisée à partir du foie d’oies ou de canards gavés. La technique du gavage des animaux remonte…
Le haricot vert est devenu un légume de base de la cuisine. Croquant, fondant, passe-partout, il est apprécié de tous et procure en plus de nombreux nutriments utiles. Facile à…
Les plats industriels cachent parfois des quantités de sodium excessives et mauvaises pour la santé. Les problèmes de santé L’excès de sel peut avoir des conséquences néfastes sur la santé.…
Pour limiter les habitudes qui favorisent la prise de poids lorsque l’on cuisine du riz ou des pâtes, il existe néanmoins des astuces. Si vous ne souhaitez pas consommer votre riz…
Un repas riche en graisses saturées et en sucres (glucides) déclenche une réaction inflammatoire de l’organisme. L’ajout de quelques grammes d’épices limite considérablement le phénomène. Cette équipe américaine (Pennsylvania State University)…
Avec l’âge, la tension a tendance à augmenter : les vaisseaux sont moins souples alors le cœur est obligé de pomper davantage. Diminuer ou prévenir l’hypertension artérielle simplement en modifiant…
La patate douce est un légume-racine au goût sucré et riche en amidon. Elle a une fine peau brune à l’extérieur et une chair colorée à l’intérieur – le plus…
Saba senegalensis est une espèce de plantes de la famille des Apocynaceae. Son fruit est appelé laaré (en soussou de Guinée), zaban (en bambara ou dioula), malombo ou makalakonki (dans…
Chez vous, le grignotage, c'est un peu un art de vivre : une barre de chocolat par-ci, un biscuit par-là, un morceau de pain et de fromage avant de passer…
Le dattier du désert de son nom scientifique balanites aegyptiaca, (Le fruit appelé Wolof : Soump - Bambara : séréné - mandingue : Sumpo - djerma : garbei - haoussa…
Beurre et cacahuète dans la même phrase, voilà qui a de quoi en effrayer plus d'une ! Pourtant, cet aliment ne manque pas d'atouts nutritionnels si l'on sait garder la…
En plus d’être un produit onctueux et savoureux, et à l’odeur très prononcée, le fromage de chèvre est également un aliment idéal pour entretenir vos os, vos muscles, prévenir certaines…
Confronté à la pire invasion de criquets pèlerins depuis 25 ans, qui ravage les cultures et menace la sécurité alimentaire, le Pakistan a développé un projet pilote pour transformer ces…
