Les œufs occupent une place de choix dans notre alimentation. Riches en protéines de haute qualité, ils constituent une source nutritionnelle précieuse pour tous les âges. Un œuf moyen contient…
Longtemps utilisées par les civilisations anciennes comme les Aztèques et les Mayas, les graines de chia reviennent aujourd’hui sur le devant de la scène comme un super-aliment incontournable. Derrière leur…
La mangue, fruit tropical par excellence, est appréciée pour sa chair juteuse, son goût sucré et ses nombreux bienfaits pour la santé. Mais qu'en est-il pour les personnes diabétiques ?…
Le syndrome de l’intestin irritable (SII) touche des millions de personnes dans le monde, provoquant des douleurs abdominales, des ballonnements, des troubles du transit (diarrhée, constipation ou alternance des deux)…
Le jus de tamarin, issu des fruits du tamarinier, est une boisson appréciée pour son goût acidulé et ses nombreuses vertus pour la santé. Utilisé depuis des siècles en médecine…
Petite par la taille mais grande par ses bienfaits, la sardine est l’un des poissons gras les plus prisés pour ses atouts nutritionnels et gustatifs. Accessible et polyvalente, elle mérite…
Longtemps méconnues, les pâtes noires gagnent en popularité grâce à leurs nombreux bienfaits nutritionnels et leur originalité culinaire. Issues de farine de haricots noirs, de lentilles noires ou encore enrichies…
Le lait de soja est devenu l'une des alternatives végétales les plus populaires au lait de vache, offrant une option nourrissante et sans lactose. Il est de plus en plus…
Le riz est un aliment de base consommé dans de nombreuses cultures à travers le monde. Cependant, une question revient souvent : le riz constipe-t-il vraiment ? Le riz et…
Le manioc est une plante largement consommée en Afrique, en Amérique du Sud et en Asie. Si ses racines sont bien connues pour leur richesse en glucides, ses feuilles…
Goyave est un véritable trésor nutritionnel. Avec une teneur en vitamine C bien supérieure à celle de l’orange, elle renforce le système immunitaire et aide à lutter contre les infections.…
Le curcuma, cette épice dorée originaire d’Asie, est bien plus qu’un simple ingrédient culinaire. Utilisé depuis des millénaires en médecine traditionnelle, il est aujourd’hui reconnu par la science pour ses…
L'huile est un ingrédient fondamental dans la cuisine, que ce soit pour la cuisson, les assaisonnements ou la préparation de sauces. Cependant, choisir la bonne huile n'est pas anodin, car…
Lorsqu'il s'agit de choisir une source de protéines, le bœuf, le poulet et le porc sont parmi les viandes les plus consommées. Mais laquelle de ces trois options est la…
La citronnelle est une plante aromatique aux multiples bienfaits, prisée depuis des siècles en médecine traditionnelle, en cuisine et en cosmétique. Son parfum frais et citronné en fait un ingrédient…
Délicieuse et nutritive, la noix de cajou séduit autant par son goût que par ses nombreux bienfaits pour la santé. Derrière son aspect croquant se cache une mine de nutriments…
Originaire d’Afrique de l’Ouest, le ditax (Detarium senegalense) est un fruit aux propriétés exceptionnelles, souvent méconnu mais doté d’une richesse nutritionnelle impressionnante. Utilisé aussi bien en médecine traditionnelle qu’en alimentation,…
La glutamine est un acide aminé essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Présente en grande quantité dans les muscles et le sang, elle joue un rôle clé dans la digestion,…
La vitamine E est un antioxydant puissant qui joue un rôle essentiel dans la protection des cellules contre le stress oxydatif. Elle contribue également à la santé de la peau,…
Le resvératrol est un polyphénol naturel que l’on trouve principalement dans la peau du raisin, le vin rouge, les baies et certaines plantes. Connu pour ses puissantes propriétés antioxydantes, il…
