Les bienfaits de l’échalote pour la santé

Grâce à sa forte action antimicrobienne (comme l’oignon), elle est excellente pour lutter contre les infections hivernales, notamment l’angine et les maux de gorge. Mais pas seulement, elle protègerait l’ensemble de la sphère buccale, en éloignant les caries, gingivites et parodontites. Attention, elle ne dispense pas d’un traitement médical prescrit par votre médecin !

L’échalote contient de la quercétine, qui inhibe l’action de l’histamine et des cytokines, substances impliquées dans les allergies : elle pourrait aider à réduire et prévenir la rhinite. La quercétine est en outre fortement anti-inflammatoire et antioxydante, et améliore l’assimilation de la vitamine C.

Riche en composés sulfurés, elle réduirait le taux de cholestérol LDL, augmenterait celui du « bon » (HDL), sa consommation permettrait de fluidifier le sang et, ainsi, de réduire le risque de caillots tout en baissant la tension artérielle. De vrais avantages pour le système cardiovasculaire qu’elle contribue à protéger.

Les composés de l’échalote réduiraient le risque d’ostéoporose, en préservant tant la masse osseuse que la rigidité de celle-ci. On en saupoudre tous ses légumes !
L’échalote est une bombe nutritionnelle : du potassium (qui soutient le système osseux, participe à la contraction musculaire et réduit la tension artérielle), des vitamines B6 et B9 (essentielles à l’équilibre nerveux), de la vitamine C pour l’énergie et une bonne dose de fibres régulatrices du transit : l’échalote booste non seulement les saveurs, mais aussi les apports nutritionnels quotidiens !