Cancer et alimentation : les bonnes habitudes pour prendre soin de sa santé

Ce que nous mangeons au quotidien peut influencer notre santé et contribuer à réduire le risque de certains cancers. Sans promettre une protection totale, une alimentation équilibrée, associée à une bonne hygiène de vie, constitue un véritable atout pour prendre soin de son organisme.

Miser sur les fruits et les légumes

Les fruits et les légumes apportent des vitamines, des minéraux, des fibres et de nombreux composés bénéfiques pour l'organisme. Il est donc conseillé d'en consommer régulièrement et de varier les couleurs dans son assiette.

Papaye, orange, mangue, carotte, épinards, gombo ou encore feuilles de manioc : les produits locaux offrent de nombreuses possibilités pour diversifier son alimentation. L'idéal est de privilégier les fruits et légumes frais, en limitant les préparations trop riches en sel, en sucre ou en matières grasses.

Privilégier les aliments riches en fibres

Les céréales complètes, les légumineuses et certains tubercules contribuent à une alimentation équilibrée. Les haricots, les lentilles, le mil, l'avoine et les céréales peu raffinées apportent notamment des fibres.

Une consommation suffisante de fibres est associée à une réduction du risque de cancer colorectal. Pour en profiter, il est préférable d'intégrer progressivement ces aliments aux repas, en fonction de sa tolérance digestive.

Limiter la charcuterie et la viande rouge

Les viandes transformées, comme les saucisses, le bacon, le jambon et certaines charcuteries, sont associées à un risque accru de cancer colorectal. Il est donc préférable d'en limiter la consommation.

La viande rouge, notamment le bœuf, le mouton et le porc, doit également être consommée avec modération. Pour varier les sources de protéines, on peut privilégier le poisson, les œufs, les haricots et les autres légumineuses.

Réduire les boissons sucrées et les aliments très transformés

Les sodas, les boissons très sucrées et les produits riches en calories peuvent favoriser une prise de poids lorsqu'ils sont consommés fréquemment. Or, le surpoids et l'obésité sont associés à un risque accru de plusieurs cancers.

L'objectif n'est pas de supprimer tous les aliments que l'on aime, mais de privilégier au quotidien des repas variés et équilibrés, tout en réservant les produits très sucrés ou très gras à une consommation occasionnelle.

Faire attention à la cuisson et à la conservation

Les aliments brûlés ou fortement noircis lors de la cuisson peuvent contenir des substances indésirables. Il est donc préférable d'éviter de carboniser la viande ou le poisson et de varier les modes de cuisson : vapeur, mijotage, four ou grillade modérée.

Il est également important de bien conserver les aliments, de respecter les règles d'hygiène alimentaire et d'éviter les produits moisis. Certains aliments contaminés par des moisissures peuvent notamment contenir des aflatoxines, des substances toxiques associées au cancer du foie.

Éviter l'alcool et surveiller son poids

La consommation d'alcool augmente le risque de plusieurs cancers, notamment ceux de la bouche, de la gorge, de l'œsophage, du foie, du sein et du côlon-rectum. Pour prévenir les risques liés à l'alcool, le choix le plus sûr est de ne pas en consommer.

Maintenir un poids adapté à sa situation, pratiquer régulièrement une activité physique et éviter la sédentarité sont également des habitudes importantes pour la prévention de certains cancers.

Les aliments peuvent-ils guérir le cancer ?

Non. Aucun aliment, jus, fruit ou régime particulier n'a démontré qu'il pouvait, à lui seul, guérir le cancer. Une alimentation équilibrée peut contribuer au bien-être général et aider à maintenir un bon état nutritionnel, mais elle ne remplace ni le dépistage ni les traitements médicaux.

Chez une personne atteinte d'un cancer, les besoins alimentaires peuvent changer selon la maladie et les traitements. Un accompagnement par un professionnel de santé ou un diététicien spécialisé peut alors être utile, notamment en cas de perte de poids, de nausées ou de difficultés à manger.

En définitive, mieux manger ne garantit pas d'échapper au cancer, car de nombreux facteurs interviennent dans son apparition. Toutefois, varier son alimentation, privilégier les fruits, les légumes et les fibres, limiter les viandes transformées et l'alcool, bouger régulièrement et ne pas négliger les dépistages sont des gestes concrets pour prendre soin de sa santé.