Le fruit de la passion : un excellent partenaire santé

Fruit exotique aux milles saveurs, le fruit de la passion ravit les papilles tout en étant un excellent partenaire santé. Découvrez ce fruit à l’histoire unique, remplie de symboles.

Le fruit de la Passion

De couleur jaune, corail ou pourpre, selon les variétés, le fruit de la passion est de forme ovale et possède une peau lisse ou fripée. Sa pulpe, juteuse et agréablement parfumée, est légèrement gélatineuse. Elle renferme de nombreuses petites graines brunes, tendres mais aussi croquantes sous la dent. Son goût à la fois acidulé et sucré lui confère une saveur exceptionnelle, remplie d’arômes variés.

S’il on compte de nombreuses variétés du fruit de la passion, le maracuja pourpre, la grenadille de montagne et le maracuja jaune font parties des espèces les plus cultivées.

Bienfaits

Le fruit de la passion possède de nombreuses vertus médicinales. Il couvre notamment 35% de l’apport journalier recommandé en vitamines C et s’illustre aussi par sa richesse en vitamine B3. Cette dernière est connue pour combattre le cholestérol.

Il renferme également une quantité élevée d’antioxydants, efficaces pour prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Plus généralement, ce fruit est particulièrement recommandé pour les personnes souffrant d’hypertension, d’asthme ou encore d’arthrose du genou.

Finalement, très riche en fibres, le fruit de la passion est un parfait allié minceur qui vous donnera rapidement une sensation de satiété.

Choix et conservation

Préférez choisir un fruit odorant mais aussi lourd en main. La peau doit être plus ou moins plissée et céder légèrement sous la pression. Evitez les fruits à peau dure, brillante et lisse, qui, malgré leur apparence, sont encore immatures et peu savoureux.

Le fruit de la passion est très facile à conserver. Lorsqu’il est mûr, il suffit de le déposer dans un réfrigérateur où il se conservera environ une semaine. En revanche, si le fruit n’est pas encore arrivé à maturité, conservez-le à température ambiante. Enfin, petite astuce, vous pouvez également congeler le fruit afin qu’il garde toute sa saveur.

Conseils culinaires

Véritable trésor gustatif, le fruit de la passion peut se consommer sous de multiples formes. Munissez-vous simplement d’une cuillère pour le déguster à l’état naturel, un délice assuré ! Le fruit de la passion est aussi une excellente base pour un succulent dessert. En accompagnement de vos plats salés, le fruit apportera une petite touche sucrée qui ne sera pas pour déplaire.

Florence Bayala