Les vertus insoupçonnées du piment fort
Le piment est une épice incontournable dans toutes les cuisines du monde, aussi bon au goût que pour la santé, conseillée par les nutritionnistes. Découvrons ensemble toutes les propriétés des piments sur l’organisme, et comment les consommer pour en tirer le meilleur bénéfice.
La richesse en vitamines et minéraux du piment
Antioxydants : le piment est riche en antioxydants, notamment par sa teneur en flavonoïdes (lutéoline et quercétine), mais aussi en vitamine E (alpha-tocophérol), vitamine C et manganèse. Les antioxydants permettraient de protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, de limiter leur vieillissement prématuré, et donc de prévenir des maladies dégénératives telles que les maladies cardio-vasculaires ou certains cancers.
Vitamine C : vitamine essentielle, contribuerait à la bonne santé des os, cartilages, dents et gencives. Elle permettrait le bon fonctionnement du système immunitaire, favoriserait la cicatrisation et l’absorption du fer, etc.
Vitamine B6 : elle contribuerait entre autres à la fabrication des globules rouges et leur efficience.
Oligoéléments : fer, manganèse, cuivre, magnésium, potassium, etc. Indispensables au bon fonctionnement du système cardio-vasculaire, au renouvellement cellulaire, à la production correcte d’hormones, à la fabrication de neurotransmetteurs, à la formation de l’hémoglobine et du collagène, bénéfiques pour la peau, le sommeil, le système respiratoire, le système immunitaire, le système sanguin, le système urinaire, etc.
Autres : on y retrouve aussi des vitamines A (sous forme de β-carotène), K, et PP.
A noter que des scientifiques ont trouvé une substance dans les piments fort la capsaïcine, qui détruit les cellules cancéreuses du pancréas et du poumon.
Attention toutefois, il existe des bienfaits et des effets indésirables du piment et notamment pour les personnes ayant un système digestif fragile :
- Apparition d'hémorroïdes
- Brûlures d'estomac
Commentaires