Les bonnes raisons de consommer des épinards

Bien qu'ils soient moins aimé par les tous petits, les épinards sont très bons pour notre santé grâce à leur forte teneur en vitamines, minéraux et antioxydants.

Ils permettent de prévenir certaines maladies telles que, le cancer et le stress oxydatif.

Les épinards permettent de constituer un bon régime minceur. Grace à sa Richesse en fibres solubles, les épinards aident à faciliter le transit intestinal et diminuer le ballonnement du ventre.

Les épinards donnent du tonus aux os

Grace à sa vitamine C, les épinards permettent de combattre toutes fatigues intellectuelles et physiques. Ils sont riches en magnésium et contribuent à une bonne santé osseuse.

L'antioxydant des épinards aide à rendre faible l'indice glycémique des personnes diabétiques et il abaisse le taux de glucose dans le sang en améliorant la sensibilité à l'insuline.

Grâce à sa teneur en lutéine et zéaxanthine, puissants pigments antioxydants , l'épinard aide à lutter contre la cataracte, la DMLA et la rétinite pigmentaire . Quant à sa richesse en acide folique (vitamine B9), elle permet non seulement de stimuler la production de la sérotonine et donc de combattre la déprime , mais aussi de ralentir le vieillissement cérébral.

Les spécialiste nutritionnels recommandent de faire cuir les épinards à la consommation, parce qu'ils sont plus nutritifs que crus.