Le tamarin est principalement bon pour la santé
Le tamarin est le fruit du tamarinier (Tamarindus indica), cultivé pour ses fruits en gousses qui renferment une pulpe qui concentre tout l’intérêt de ce végétal aux vertus intéressantes.
Les vertus médicinales du Tamarin
En usage interne
- Laxatif doux, digestif, carminatif : le tamarin stimule l’excrétion de bile vers l’intestin et facilite le confort intestinal, lutte contre la constipation, la dysentérie, les ulcères, les ballonnements, les flatulences. Il facilite aussi la digestion et régules les fonctions gastriques. Pour les femmes enceintes, le jus de tamarin aide à calmer les nausées du premier trimestre ;
- Antifongique, antiparasitaire : le tamarin combat certaines infections fongiques dont le Candida Albicans ou parasites notamment en cas d’amibiase ;
- Sphère hépatique et urinaire : la pulpe du fruit de tamarin protège le foie et prévient les pathologies hépatiques. Il agit également sur les reins, et les troubles urinaires, calculs et infections urinaires grâce à ses propriétés antiseptiques ;
- Anti-infectieux, expectorant : le tamarin aide à désencombrer les voies respiratoires et traiter infections, maux de gorge, bronchite, angines, refroidissements, etc. ;
Antioxydant : grâce à l’acide tartrique, le tamarin aide à lutter contre l’impact des radicaux libres et prévenir le vieillissement cellulaire.
Une riche source d'antioxydants
La pulpe du tamarin est riche en nombreux phytonutriments qui agissent comme de puissants antioxydants alimentaires et peuvent renforcer l'efficacité des défenses immunitaires naturelles de l'organisme. Les antioxydants sont nécessaires pour réduire l'impact inflammatoire du stress oxydatif.
Bon pour la santé cardiaque et le cholestérol
Le tamarin étant riche en polyphénols et en flavonoïdes, il a été démontré qu'il diminue le cholestérol LDL et augmente le cholestérol HDL, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose. On a également constaté que la pulpe séchée avait des effets antihypertenseurs, réduisant la pression sanguine diastolique.
Contre-indications du Tamarin
Il est important de demander l’avis d’un praticien avant d’entamer une cure de tamarin.
Le tamarin n’est pas recommandé lors de la prise d’aspirine ou d’anticoagulants. Il est également important, de ne pas dépasser les doses thérapeutiques conseillées.
Le tamarin est un laxatif doux, une consommation excessive peut entraîner des troubles du transit et une irritabilité intestinale.
Pour les femmes enceintes et les enfants, veuillez demander conseil à un médecin.
Le tamarin peut être transformé en jus. Voici comment le réaliser
Le Jus de Tamarin
Ingrédients pour 1,5l de jus, il faut :
- 170g de pulpe de tamarin
- 3l d’eau
- 150g de sucre
Préparation
Ecossez vos tamarins et récupérez la pulpe
Mettez la à macérer avec 1.5l d’eau froide toute une nuit pour lui ôter son amertume
Le lendemain, versez l’eau et écrasez la pulpe à la fourchette de façon à obtenir une pâte
Versez 1.5l d’eau sur cette pâte et filtrez
Sucrez et mettez au frais
Servez bien frais
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