Graine de lin : bienfait, danger, comment les consommer ?

Constipation, peau... Les graines de lin ont le vent en poupe mais comment les consommer ? Moulues ? Entières ? En huile ? Quels inconvénients santé à connaître ? Découverte.

Dans la famille des graines bonnes pour la santé : les graines de lin. En vente dans les magasins bio ou rayons bio des supermarchés, ces petits graines marron ont plusieurs bienfaits santé. Attention cependant à ne pas en abuser, surtout pour les estomacs fragiles.

Définition : c'est quoi la graine de lin ?

Ces petites graines au petit goût de noisette très apprécié sont issues du lin (Linum usitatissimum), une plante herbacée cultivée depuis des millénaires et probablement originaire d'Asie. Particulièrement riches en acide alpha-linolénique, c'est-à-dire en oméga-3, les graines de lin sont connues pour lutter efficacement contre la constipation. Les graines de lin permettent aussi de faire baisser le cholestérol et de lutter contre les maux d'estomac lorsqu'on les a écrasées puis laissées une demi-heure dans de l'eau.

Quels sont les bienfaits santé des graines de lin ?

Particulièrement riches en fibres, les graines de lin favorisent le transit intestinal. Elles luttent efficacement contre la constipation sans irriter la muqueuse intestinale. Recette en cas de constipation : Mettre une cuillère à café de graines de lin dans un verre d'eau. Laisser reposer pendant une nuit et boire le matin au réveil.

Elles se distinguent aussi par une teneur en protéines végétales intéressante (24%), un bon capital en fer et en minéraux (calcium, magnésium, potassium, phosphore).

Elles ne renferment pas de gluten. C'est un véritable plus pour les intolérants !
Elles protègent votre système cardio-vasculaire.

Les fibres solubles contenues dans les graines de lin peuvent abaisser le taux de cholestérol sanguin.

Elles préviendraient certains cancers (dont celui du sein) grâce à leurs puissants antioxydants que sont les lignanes. La graine de lin est l'une des sources végétales les plus riches en lignanes, fournissant jusqu'à 800 fois plus de lignanes que la plupart des autres aliments.

Les lignanes sont des phytoestrogènes, lesquels aident à protéger contre certains types de cancer, notamment les cancers du sein et du côlon, en bloquant la formation de tumeurs.

Elles réduiraient aussi les bouffées de chaleur selon une étude de 2007.
Aussi, leur richesse en antioxydants est un véritable frein au vieillissement prématuré de la peau.

Elles ont également un effet apaisant pour la peau en cas de rougeurs. Recette pour les peaux irritées : Verser de l'eau sur la farine de lin, mélanger pour obtenir une pâte onctueuse. Faire tiédir et appliquer sur une compresse d'un cm d'épaisseur en cataplasme jusqu'à trois fois par jour. LIRE PLUS SUR JOURNALDESFEMMES