Mauvais cholestérol, consommer du gombo
Le gombo constitue un aliment sain, de haute valeur nutritionnelle. Découvrons ce légume aux multiples bienfaits.
Il aide à réduire le taux de mauvais cholestérol
Les fibres solubles contenues dans le gombo ont également un rôle dans la régulation du cholestérol car elles capturent les lipoprotéines LDL (ou mauvais cholestérol) pour permettre leur élimination dans les selles.
Il en résulte ainsi un effet protecteur contre l’apparition des maladies cardiovasculaires.
Conseil : Pour réguler efficacement votre mauvais cholestérol, buvez de l’eau de gombo le matin à jeun.
Il contrôle le diabète
Utilisées depuis des siècles pour prévenir et traiter le diabète, les graines de gombo ont la particularité de réduire la glycémie à jeun. En effet, elles inhibent l’enzyme alpha-glucosidase qui décompose les glucides et améliorent donc la sensibilité à l’insuline des cellules.
Il lutte contre la fatigue
Les graines du gombo contiennent des antioxydants et des polyphénols qui favorisent le stockage du glycogène dans le foie et augmenent donc l'énergie des cellules.
Il apporte des protéines
Fait rare pour un légume : le gombo renferme des protéines. Voilà un atout pour les personnes végétariennes et végétaliennes qui trouveront dans ce légume une occasion d’augmenter en douceur leur ratio en ce macronutriment essentiel à la bonne marche de l’organisme, puisqu’il participe à la construction et au renouvellement des cellules de l’organisme.
Il contribue à la digestion
Qu’il soit consommé cru, cuit et parfois sous forme déshydratée, le gombo est un légume source de fibres. Ce qui lui permet d’assurer le bon fonctionnement de l’appareil digestif en facilitant le transit intestinal.
Il contribue aussi à réguler le transit intestinal en améliorant l’absorption de l’eau grâce à ses fibres sous forme de mucilage (un mucilage est une substance végétale constituée de polysaccharides, qui gonfle au contact de l’eau et produit une substance visqueuse semblable à la gélatine) en milieu aqueux [6]. Cette capacité d’absorption de l’eau va apporter une importante sensation de satiété et donc un effet coupe-faim qui est intéressant dans le contrôle du poids.
Pauvre en énergie, source de fibres, le gombo occupe donc une place de choix dans l’alimentation minceur.
Yolande Jakin
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