6 conseils pour une alimentation anti-hypertension

Quand on est hypertendu, et même si l'on est bien soigné par des médicaments, la place de l'alimentation reste essentielle. Voici les aliments qu'il faut privilégier pour continuer à lutter contre l'hypertension. 

Six conseils vous permettront de composer une alimentation équilibrée, vous permettant de réduire votre tension artérielle.

Mangez moins gras et faites le bon choix des graisses

Ce sont essentiellement les graisses d'origine animale qui ont une part de responsabilité dans l'oblitération et le durcissement des artères, l'hypertension accentuant en outre la pénétration des graisses dans la paroi artérielle.
Il est donc recommandé : 
De surveiller les graisses à risque (beurre, crème fraîche à 30 %, viandes grasses, charcuteries, fromages secs, certaines graisses de friture) ;
D'utiliser des huiles végétales qui ont un effet bénéfique sur la pression artérielle. Pour l'assaisonnement : olive, colza, noix. Pour la cuisine : olive, tournesol, huile mélangée, en les variant ;
De consommer du poisson au moins deux fois par semaine, sans craindre les poissons gras : harengs, maquereau, saumon, thon (bonnes graisses).

Réduisez la consommation de sucre

Un taux sanguin trop élevé en sucre (hyperglycémie) peut aggraver l'hypertension artérielle. Le sucre et les produits sucrés doivent être consommés avec modération, jamais à jeun. 
En revanche, les sucres de saveur non sucrée (céréales, pâtes, pommes de terre, riz, légumes secs) doivent être consommés régulièrement.

Modérez la consommation de sel

Il existe des astuces : par exemple, simplement en ne resalant pas systématiquement vos plats, après une cuisson normalement salée et en ne posant pas de salière sur la table. Ou bien en remplaçant le sel par des épices(curry, thym, curcuma, etc.).

Favorisez les aliments contenant de bons minéraux 

Potassium : légumes secs, comme les haricots blancs et les lentilles, fruits et légumes frais, poisson, viande ;
Calcium  : produits laitiers, eaux minérales riches en calcium. Eviter celles qui sont trop salées (riches en sodium) ;
Magnésium : produits végétaux (céréales, fruits et légumes), fruits secs, légumes secs, eaux minérales riches en magnésium.

Consommez davantage de fibres

Par exemple 200 grammes de pain semi-complet, 250 grammes de légumes verts et 250 grammes de fruits assurent les quelques 30 grammes de fibres quotidiennes actuellement recommandées.

Ayez une alimentation variée

Elle seule permet d'assurer un bon apport en micro-nutriments (en particulier le zinc, le cuivre, le fer) intervenant dans la régulation de la tension artérielle et en vitamines (en particulier la vitamine C, présente dans les végétaux frais, qui a un impact favorable chez l'hypertendu).