Cuisine

Le néré dans nos plats
Mon assiette | 02 Fév 2015 | Vue 30563 fois

Le néré dans nos plats

Néré est son nom en bambara. On l'appelle aussi arbre à farine. Son nom scientifique est Parkia biglobosa. Les composants alimentaires constituants la gousse se distinguent par leur aspect, leur…

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Le fruit du baobab, l'aliment qui séduit déjà les Anglais pourrait être la star de 2015
Mon assiette | 30 Jan 2015 | Vue 14776 fois

Le fruit du baobab, l'aliment qui séduit déjà les Anglais pourrait être la star de 2015

Il fait fureur en Angleterre. Le fruit du baobab est, après le kale l'an dernier, et la baie de goji l'année d'avant, l'aliment qui pourrait être, , selon thé telegraph,…

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La solution contre le cancer du colon, c'est aussi dans l'assiette
Mon assiette | 26 Jan 2015 | Vue 15557 fois

La solution contre le cancer du colon, c'est aussi dans l'assiette

Le cancer colorectal (CCR) constitue un problème important de santé publique. Il s’agit d’un des cancers les plus fréquents et sa mortalité avoisine les 50%. Ce que vous mangez chaque…

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Ces fruits et légumes contenant des vitamines naturelles pour augmenter la libido
Mon assiette | 22 Jan 2015 | Vue 28898 fois

Ces fruits et légumes contenant des vitamines naturelles pour augmenter la libido

La sexualité est un domaine très complexe des relations humaines. Il devrait être une expérience agréable, dans lequel deux personnes s’accordent et se sentent désirées. Cependant, le rythme de la…

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Les émotions, ça creuse... surtout les femmes
Mon assiette | 15 Jan 2015 | Vue 12622 fois

Les émotions, ça creuse... surtout les femmes

On mange sous le coup de l'émotion, a-t-on souvent coutume de dire. C'est le cas de 52 % des femmes, contre 20% pour les hommes, selon des travaux sur «…

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Que de bonnes raisons pour ne manger que du maquereau
Mon assiette | 09 Jan 2015 | Vue 18954 fois

Que de bonnes raisons pour ne manger que du maquereau

Le maquereau est un poisson d’eau salée, très prisé pour sa chair. Il appartient à la même famille que le thon. C'est est un poisson gras et son contenu en…

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Le poivre, une épice qui guérit !
Mon assiette | 29 Déc 2014 | Vue 16930 fois

Le poivre, une épice qui guérit !

Il faut savoir qu'en dehors de son utilisation en cuisine, le poivre noir est une plante médicinale souvent utilisée dans le domaine de la santé pour soigner un certain nombre…

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Pourquoi vous devriez toujours ajouter un peu de gingembre dans vos plats ?
Mon assiette | 24 Déc 2014 | Vue 13813 fois

Pourquoi vous devriez toujours ajouter un peu de gingembre dans vos plats ?

On lui reconnait au moins une centaine d’utilisations médicinales, autant de bonnes raisons d’en avoir toujours dans la cuisine. Voilà les plus courantes pour lesquelles le gingembre est vraiment un…

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Le couscous : un plat incontournable
Mon assiette | 19 Déc 2014 | Vue 20422 fois

Le couscous : un plat incontournable

Le couscous, un plat incontournable dans la gastronomie maghrébine qui a su se frayer un chemin au fil des années parmi les plus grandes cuisines du monde, c’est toute une…

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La crevette, véritable trésor de la mer...
Mon assiette | 17 Déc 2014 | Vue 12389 fois

La crevette, véritable trésor de la mer...

Les plus consommées, sont les crevettes roses. Et pourtant on dénombre plus de 2000 espèces de crevettes dans le monde. Comme les poissons, les crustacés s’imposent comme l’une des meilleures…

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Les haricots verts : une source inépuisable de vitamines...
Mon assiette | 09 Déc 2014 | Vue 15680 fois

Les haricots verts : une source inépuisable de vitamines...

Les haricots verts sont des gousses immatures du haricot commun consommées comme légumes. Selon les variétés, leur couleur peut varier entre le jaune (haricots « beurre »), le vert et…

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Les épinards, un véritable trésor santé
Mon assiette | 01 Déc 2014 | Vue 13089 fois

Les épinards, un véritable trésor santé

On lui a collé une réputation d'aliment riche en fer et pourtant ce n'est pas sa plus grande qualité. Que ce soit pour lutter contre la fatigue, l'anémie, les effets…

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Pourquoi doit-on consommer du riz étuvé?
Mon assiette | 24 Nov 2014 | Vue 83349 fois

Pourquoi doit-on consommer du riz étuvé?

La grande majorité du riz consommé dans le monde est du riz « blanc » poli, c’est-à-dire du riz dont on a enlevé l’enveloppe de son. Le riz peut être…

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La laitue et ses bienfaits
Mon assiette | 19 Nov 2014 | Vue 15021 fois

La laitue et ses bienfaits

La laitue se décline en de multiples variétés : frisée, pommée, Boston, iceberg, romaine... et même la laitue asperge. On la consomme bien sûr en salade, mais aussi braisée ou…

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Quand le maïs nous  guérit...
Mon assiette | 13 Nov 2014 | Vue 13544 fois

Quand le maïs nous guérit...

Le maïs est une céréale cultivée dans les zones tropicales. Il sert de base d'alimentation à plusieurs communautés. Cependant nous en mangeons sans trop savoir ses vertus thérapeutiques... Bon pour…

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Pour un régime minceur, optez pour les pâtes!
Mon assiette | 10 Nov 2014 | Vue 15868 fois

Pour un régime minceur, optez pour les pâtes!

Vous souhaitez maigrir en adoptant un régime facile, pas cher et sans dépenser? Eh bien! Nous avons trouvé l'idéal pour vous : optez pour un régime alimentaire à base de…

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Le poivron, un légume à consommer en toute occasion
Mon assiette | 04 Nov 2014 | Vue 12517 fois

Le poivron, un légume à consommer en toute occasion

En plus d'ajouter de la saveur à vos plats, les poivrons contiennent plein de vitamines et de composés prévenant les maladies. Le poivron combat les graisses... Le poivron permet d’éliminer…

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Cuisine : les vertus de nos condiments traditionnels
Mon assiette | 22 Oct 2014 | Vue 20545 fois

Cuisine : les vertus de nos condiments traditionnels

Le poisson sec et le soumbala sont très sollicités dans la cuisson de la sauce. L’efficacité de ces ingrédients est avérée pour que les recettes locales deviennent savoureuses. La cuisson…

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Le fonio, la nouvelle graine vitalité
Mon assiette | 16 Oct 2014 | Vue 12222 fois

Le fonio, la nouvelle graine vitalité

En Afrique de l’ouest, c’est une des céréales star. Le fonio débarque maintenant dans nos assiettes. Mais comment profiter de cette petite graine pleine de vitalité ? Le plein de…

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La patate douce, pour une meilleure santé
Mon assiette | 10 Oct 2014 | Vue 14038 fois

La patate douce, pour une meilleure santé

Originaire d’Amérique latine, la patate douce est un légume-racine qui s’utilise comme une pomme de terre. La patate douce contient une quantité particulièrement élevée de : Bêta-carotène Elle est une…

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