Quelle alimentation pour un cœur en bonne santé ?

Une bonne santé commence par le contenu de son assiette. Manger sainement contribue à réduire significativement les risques de maladies cardiovasculaires. 

Les maladies cardio-vasculaires sont la première cause de mortalité dans le monde. L'organisme subit quotidiennement des attaques qui finissent par épuiser le système cardio-vasculaire. Voici 8 aliments qui aident à protéger son cœur.

Le maquereau

La teneur exceptionnelle du maquereau en oméga-3 fait de lui un allié incontournable pour la santé du cœur. Ces acides gras, surtout ceux d’origine marine, préviendraient les maladies cardio-vasculaires en agissant sur l’élasticité des vaisseaux, en luttant contre la formation de caillots sanguins, et surtout en réduisant le taux de triglycérides sanguin. Pour bénéficier pleinement des vertus attribuées à ces acides gras, il faut toutefois éviter de trop les cuire.

Les tomates

La tomate  est riche en lycopène, un antioxydant qui lui donne sa couleur rouge, et réduit le risque d’infarctus 59%. Ce composé protège le cœur contre la formation de caillots sanguins et prévient l'athérosclérose (dépôts de graisse sur la paroi des artères). L'astuce en plus, c'est de les consommer cuites, en sauce, en soupe ou farcies. Elles concentrent alors le lycopène.

La viande de porc

Comme l’indique le site passeportsante.net, 100 g de viande de porc contient 3,6 g de lipides dont 1,2 g d’acides gras saturés, 1,4 g d’acides gras monoinsaturés et 0,3 g de gras polyinsaturés. Les teneurs en acides gras essentiels (oméga-3) du porc font donc de lui une viande aux qualités nutritionnelles plus importantes que celles de la viande de bœuf ou de mouton. La consommation de porc permet de lutter contre l’excès de « mauvais » cholestérol dans l’organisme en augmentant le taux des lipides qui délogent le cholestérol déposé sur les parois des artères et les éliminer1. Un excès de "mauvais" cholestérol peut entraîner des troubles cardio-vasculaires. Avec seulement 162 kcals pour 100 g, le porc est également peu calorique en comparaison à la viande de boeuf (252 kcals pour 100 g de bœuf) ou au poulet (173 kcals pour 100 g de poulet).

L'épinard

En plus d'aider à garder une bonne densité osseuse, la concentration en magnésium, folate et potassium fait de l'épinard un aliment protecteur contre le risque d'accident vasculaire cérébral puisqu'il aide à stabiliser la pression artérielle.

Le fruit de la passion

Petite baie tropicale, le fruit de la passion renferme de très nombreuses fibres solubles et insolubles notamment dans sa pelure et ses graines. Celles-ci ont la propriété de diminuer les taux de glucose sanguin et de cholestérol, deux facteurs ayant un impact sur le risque cardio-vasculaire. De plus, le fruit de la passion contient plusieurs antioxydants comme la cyanidine et le lycopène, tous deux bénéfiques pour la santé du coeur : des recherches ont montré qu’une alimentation supplémentée d’extraits de pelure de fruit de la passion permettait de prévenir l’hypertension, un important facteur de risque des troubles cardiaques.

L'avocat

L'avocat est un super aliment à inclure dans son alimentation régulièrement. Il neutralise le mauvais cholestérol en contenant beaucoup de gras monosaturé, donc de bon gras. Il est riche en stérol végétal, ce qui aide à freiner l'absorption du mauvais gras contenu dans certains aliments. L'avocat contribue donc à réduire significativement les risques de crises cardiaques en gardant les artères exemptes de mauvais gras.