Le foutou, plat incontournable dans de nombreuses cultures africaines, est apprécié pour son goût et sa texture. Composé de farine de manioc, d’igname ou de banane plantain, il est une…
La cuisine africaine est riche en saveurs, en diversité et en histoire. Cependant, certains plats traditionnels peuvent être assez caloriques, notamment en raison de l'utilisation d'huiles, de féculents et de…
Les cornichons, ces petits concombres marinés souvent associés aux plateaux de charcuterie ou aux sandwichs, ne sont pas seulement délicieux. Ils possèdent également des propriétés bénéfiques pour la digestion. Grâce…
Les fêtes de fin d'année riment souvent avec repas copieux et consommation d'alcool. Une fois les festivités terminées, il est normal de vouloir détoxifier son organisme et retrouver son équilibre.…
La carence en fer, ou anémie ferriprive, est un problème de santé courant qui peut entraîner fatigue, faiblesse et baisse de l’immunité. Pour pallier cette déficience, plusieurs plantes africaines riches…
Le jus d’abricot est non seulement délicieux, mais il offre aussi de nombreux bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en nutriments essentiels. Voici quelques-uns de ses avantages. 1-…
La viande braisée et le poulet braisé sont des mets emblématiques de la cuisine africaine, appréciés pour leurs saveurs uniques et leur préparation au feu de bois. Cependant, lequel est…
Qu'est-ce qu'une aubergine ? Avec les tomates, les pommes de terre et les poivrons, l'aubergine (Solanum melongena) appartient à la famille des solanacées (Solanaceae). Anthocyanines Ce qui fait de l'aubergine…
Pour faire le plein d'énergie, privilégiez des aliments riches en nutriments, en fibres et en protéines tout en évitant les pics de glycémie causés par le sucre raffiné. Voici quelques…
De nombreux produits prétendent réduire la fatigue. Mais, le plus souvent, les besoins peuvent être couverts par l’alimentation. Vitamine C, magnésium, fer, caféine… dans quels aliments en trouve-t-on le plus…
Pour réussir une savoureuse sauce blanche à la dinde, voici une recette simple et efficace. Ingrédients - 500 g de morceaux de dinde (pilons, cuisses ou blanc selon vos préférences)…
Le baobab, arbre emblématique de l'Afrique, est connu pour sa longévité et ses multiples usages. Parmi ses trésors les plus précieux figurent ses feuilles, souvent utilisées en médecine traditionnelle et…
Une bonne santé osseuse repose en grande partie sur une alimentation adaptée. Les os, bien qu’ils semblent solides et immuables, nécessitent des nutriments spécifiques pour rester forts tout au long…
Congeler du pain est une solution simple pour éviter le gaspillage et toujours avoir du pain sous la main. Pourtant, cette pratique n’est pas sans risques si elle est mal…
Le garba, plat populaire ivoirien à base d'attiéké (semoule de manioc fermentée) et de poisson thon frit, offre plusieurs avantages nutritionnels. 1- Source d'énergie L'attiéké est riche en glucides complexes,…
La poire est un fruit délicieux et riche en bienfaits pour la santé. Voici quelques astuces pour en tirer le meilleur parti. 1- La consommer fraîche Mangez-la avec la peau…
La clémentine est un fruit riche en vitamines, notamment en vitamine C, mais elle ne suffit pas à elle seule à combler tous les besoins vitaminiques d'une journée. Voici ses…
Le corossol (ou graviola) est un fruit tropical connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en nutriments, il est consommé à des fins médicinales dans plusieurs cultures. Voici…
La patate douce à chair violette, connue pour sa couleur vibrante et ses multiples bienfaits, est un super-aliment à découvrir absolument. Originaire d’Asie et des Îles du Pacifique, cette variété…
Manger de la viande tous les jours n'est pas recommandé, tant d'un point de vue nutritionnel qu'écologique. Décryptage de Luce Jean-Baptiste, diététicienne-nutritionniste. N'en déplaise aux carnivores : la viande n'a…
