La petite Histoire Le citron de citron niçois (ou de Menton, c'est le même) est une variété typique . De couleur jaune vif, sa peau est riche en huiles essentielles.…
Le sel est un élément essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. En consommer en excès peut favoriser de nombreuses pathologies. La rédaction E-Santé fait le point sur les signes physiques…
Quel est le meilleur moment de la journée pour grignoter ? Voici la question à laquelle des chercheurs internationaux ont tenté de répondre dans une nouvelle étude. On le sait…
La cornille (Vigna unguiculata subsp. unguiculata), aussi appelée dolique à œil noir, pois à vache ou niébé (Afrique de l’Ouest) est un légume sec (haricot) qui joue un rôle important…
Connu sous le nom de « Eucalyptus radié » ou « gommier bleu », l’Eucalyptus est un arbre originaire d’Australie. Il est reconnu pour les bienfaits que renferment ses feuilles,…
Comme les lentilles et le riz, les pâtes font partie du régime méditerranéen, réputé excellent pour la santé. On aurait donc tort de s’en priver. Complètes, cuites al dente et…
Qui n’a pas l’agréable souvenir olfactif d’un plat mijoté au vin ? Ce simple rappel suscite toute une gamme d’émotions, même chez le plus passif des mangeurs. La cuisine au…
Laitue, cresson, mâche…Les salades sont bonnes à croquer et font partie des aliments à consommer sans modération, tant elles regorgent de bienfaits. Lutte contre la constipation Grâce à sa richesse…
Riche en vitamine C et en antioxydants, la groseille favorise aussi la satiété et ralentit les effets du vieillissement. Découvrez ici tout ce que vous devez savoir sur ce fruit…
A la maison chaque hiver, on a eu une consommation de cucurbitacées très régulière. Et à chaque fois je m’applique à garder les graines des courges. Non pas que je…
Entre la traditionnelle huile d’olive, l’huile de palme et ses controverses, ou encore l’huile «caviar» aux pépins de raisins, on ne sait plus laquelle choisir et pourquoi faire. On fait…
Brûlures, remontées acides, ballonnements… Il n’est pas rare de souffrir de problèmes de ventre après un repas trop copieux. Chez certaines personnes, les reflux gastriques sont chroniques et très incommodants.…
Si le beurre de karité est largement intégré dans la composition de nombreux produits cosmétiques et pharmaceutiques, d'un point de vue nutritionnel en revanche, ses bienfaits dans l'alimentation sont moins…
Plastique, carton, verre, aluminium... il existe divers types d'emballages alimentaires. Quels sont les atouts et les défauts de chacun, lesquels faut-il éviter ou, au contraire, privilégier ? On fait le point.…
Ce n’est un secret pour personne ! La consommation des fruits constitue une habitude alimentaire utile pour la santé. Cependant, il convient de maîtriser les spécificités de chaque produit afin d’en…
Les aficionados de santé naturelle sont formels : pour préserver son capital santé et prévenir les maladies, rien de tel que des aliments de haute valeur nutritive et gorgés d’antioxydants.…
Pour réduire son taux de cholestérol, il est essentiel de modifier son alimentation. Certains aliments augmentent considérablement le taux de mauvais cholestérol quand d'autres permettent de le réduire. Quels sont…
Boissons amaigrissantes, smoothies brûle graisse… les publicités vantant les pouvoirs amincissants de leurs breuvages régimes sont nombreuses. Mais, il s’agit surtout de belles promesses. La nutritionniste new-yorkaise Rachel Dyckman, interrogée par le…
Le type d’AVC le plus courant est l’AVC « ischémique ». Il est provoqué par l’obstruction d’un vaisseau sanguin qui alimente votre cerveau. De nombreux facteurs sont sans doute à…
Pour les personnes souffrant de diabète ou de syndrome métabolique, stabiliser le taux de glycémie est souvent difficile. Il faut savoir qu’une hyperglycémie persistante, en particulier à jeun, peut provoquer…
